Ei sinun tarvitse enää koskaan ostaa niitä äärimmäisen ylihinnoiteltuja hienoja kandeerattuja cashewpähkinöitä.
Sellaista, jotka ovat niin hyviä, ettet voi lopettaa niiden syömistä. Kuten 20 dollarin arvosta 20 minuutissa.
Ei enää koskaan. Voit tehdä omat. Tämä on paras ja helpoin kokeilemani kotitekoisten kandeerattujen pähkinöiden resepti.
Resepti on muokattu Sweet with Heat Cinnamon Sugar Candied Nuts -reseptistäni ja tein siitä vielä helpomman.
Kaikki sekoitetaan yhdessä kulhossa ja ne ovat valmiita 30 minuutissa. Sitä ei voi voittaa.
Näissä on suolaista ja makeaa ja juuri oikea määrä kanelia, joka tuo makuun upeaa syvyyttä. Lisää ripaus cayennea saadaksesi lisää shazaamia.
Vaikka mantelit tuntuvat olevan kulttisuosikkeja, en ole koskaan ollut yhtä suuri manteli-fani kuin cashewpähkinät tai maapähkinät. Voisin syödä hunajalla paahdettuja maapähkinöitä koko päivän ja sama pätee näihin cashewpähkinöihin.
Cashewpähkinät ovat pehmeämpiä ja voisempia kuin mantelit, mistä pidän enemmän. Käytän niitä vegaanisissa jälkiruoissa voin korvikkeena.
Kashewpähkinöissä on täydellinen määrä tyydyttävää rapeutta kanelisokerikuorrutuksen ansiosta. Se on rapea ja todella paistuu sisään eikä vain irtoa, mikä on aivan liian yleistä kotitekoisten sokeroitujen pähkinöiden kanssa.
Salaisuus? Kananmunan valkuainen. Se päällystää pähkinät ennen kanelin ja sokerin sekoitusta, jotta ne pysyvät kiinni. Ja paistamisen aikana munanvalkuainen sitoo ja jähmettää päällysteen pähkinöihin.
Käytin kokonaisia paahdettuja, kevyesti suolattuja cashewpähkinöitä Trader Joe’sista. Heidän pähkinänsä ovat minusta edullisimpia. Minulla ei ole tilaa säilyttää Costcon kokoisia määriä. Käytän mieluummin valmiiksi paahdettuja kuin raakoja pähkinöitä, koska niissä on enemmän makua.
Resepti toimii manteleilla, pekaanipähkinöillä, saksanpähkinöillä, macadamiapähkinöillä ja maapähkinöillä, joskin voit joutua säätämään paistoaikaa hiukan.
Suolaisen ja makean sekä rapean vaikutuksen ansiosta söin cashewpähkinöitä heti, kun ne tulivat uunista. Tuoksu talossa, kun ne paistuvat, on aivan taivaallinen.
Jäähtyessään ne kiinteytyvät ja muuttuvat rapeammiksi, joten tunnin tai jopa yön yli odottaminen on parasta. Mutta minä en pystynyt.
Neistä saa erinomaisen helppoja, edullisia ja improvisoituja lahjoja, mutta koska ne ovat niin koukuttavan hyviä, niitä ei välttämättä jää yhtään yli annettavaksi.
Ainesosat
- 1 kananmunan valkuainen, vatkattu hyvin vaahdoksi
- 1 ruokalusikallinen vettä
- 3 kuppia cashewpähkinöitä (käytin 1 kilon pussia paahdettuja, kevyesti suolattuja; korvaa manteleilla, pekaanipähkinöillä, saksanpähkinöillä, maapähkinöillä tai yhdistelmällä)
- 1/2 kupillista tomusokeria
- 1/4 kupillista vaaleanruskeaa sokeria, pakattuna
- 1 – 2 tl kanelia, tai maun mukaan (käytin 2 kasaantunutta teelusikallista)
- 1 teelusikallinen Kosher-suolaa, tai maun mukaan (suola vaihtelee mieltymyksen mukaan ja sen mukaan, käytätkö suolattuja vai suolattomia cashewpähkinöitä)
- 1/2 tl cayennepippuria, valinnainen ja maun mukaan (vähennä 1/4 tl:iin, jos haluat miedompaa tulisuutta)
OHJEET
- Lämmitä uuni 300 F:een. Vuoraa leivinpelti silpatilla tai pergamenttipaperilla. Älä jätä leivinpaperin vuorausta väliin, vaan laita se sivuun.
- Suuressa kulhossa lisää munanvalkuainen, vesi ja vatkaa voimakkaasti, kunnes se on erittäin vaahtoisa, vaahtoava ja kupliva, noin 2 minuuttia käsin.
- Lisää pähkinät ja sekoita ne sekoittaen.
- Lisää sokerit, kaneli, suola ja valinnainen cayenne ja sekoita tasaisesti.
- Käännä pähkinät valmistellulle leivinpaperille ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista 25-30 minuuttia (minä paistoin 28 minuuttia); älä paista liikaa tai pähkinät voivat palaa. Päällyste näyttää kuplivalta, melko liemimäiseltä ja märältä levyn keskellä myös silloin, kun pähkinät ovat valmiita otettavaksi uunista. Näyttää siltä, että pähkinöitä pitäisi paistaa pidempään, jotta päällyste kuivuu enemmän, mutta se kiinteytyy huomattavasti, kun pähkinät jäähtyvät. Kuten aina, käytä omaa harkintakykyäsi ja anna nenän ja silmien ohjata kypsyyttä.
- Anna pähkinöiden jäähtyä pellillä vähintään 30 minuuttia. Ihannetapauksessa anna pähkinöiden jäähtyä leivinpelillä ja ilmassa yön yli; tämä auttaa niitä tulemaan erityisen rapeiksi ja rapeiksi.
- Kun pähkinät ovat tarpeeksi jäähtyneitä, jotta niitä voi käsitellä, murra suuret kimpaleet irti.
- Siirrä pähkinät ilmatiiviisiin astioihin tai purkkeihin. Pähkinät säilyvät ilmatiiviisti huoneenlämmössä vähintään 1 kuukauden ajan. 24gKuitu: 1gSokeri: 14gProteiini: 6g
Seuraavat reseptit
Makeaa lämmöllä Kanelisokerilla kandeeratut pähkinät – Tee ostosmallityylisiä kandeerattuja pähkinöitä milloin vain! Vain 30 minuuttia ja nämä rapeat ja erittäin koukuttavat pähkinät ovat sinun
Rosemary Chipotle Roasted Mandonds
Kookos-kanelisokerilla paahdetut mantelit
Parmesaani-Ranch-välipalaseos – Tee 5 minuutissa
Valkosuklaa Buttery Waffles Snack Mix
Vaniljakakkutaikinaa ja valkosuklaalastuja karamellimaissi
Kanelisokeri Suklaarinkelit – Tee 5 minuutissa
Valkosuklaa-Vanilja-Pähkinävoi-Puppy Chow (GF)
Sinny 100-alkuiset-Calorie Chocolate Peanut Butter Snack Mix (vegan, GF, ei voita/öljyä)
Big Clusters Maple Cinnamon Chocolate Chip Granola (vegaaninen, GF)
Olemme osallisena Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmassa, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazoniin.com.