Einige der Verwendungen, die S. nigrum zugeschrieben werden, können auch auf andere Arten des Schwarzen Nachtschattens innerhalb desselben Artenkomplexes zutreffen, und die korrekte Identifizierung der Arten ist für die Verwendung als Lebensmittel und Arzneimittel von entscheidender Bedeutung (siehe Abschnitt Taxonomie).

Kulinarische VerwendungBearbeiten

S. nigrum wird seit frühester Zeit als Lebensmittel verwendet, und die Frucht wurde im China des 15. Jahrhunderts als Hungersnahrungsmittel aufgezeichnet. Trotz Toxizitätsproblemen bei einigen Formen werden die reifen Beeren und die gekochten Blätter der essbaren Sorten gegessen. Die gründlich gekochten Blätter – obwohl stark und leicht bitter im Geschmack – werden wie Spinat als Horta und in Fataya-Pasteten und Quiches verwendet. Die reifen schwarzen Beeren werden als süß und salzig beschrieben, mit einem Hauch von Lakritze und Melone.

In Kenia, bei den Abagusii, ist S. nigrum (rinagu- Einzahl; amanagu- Mehrzahl) eine pflanzliche Delikatesse, die, wenn sie blanchiert und sautiert oder gekocht wird, um weich zu werden und dann gesalzen oder sautiert und mit Ugali (einem Maismehlprodukt) gegessen wird. Im übrigen Kenia wird S. nigrum (managu) auf ähnliche Weise gegessen.

In Tansania ist S. nigrum (mnafu oder mnamvu in Kiswahili) ein beliebtes grünes Gemüse. Mit Huhn oder Schweinefleisch gebraten und mit Ugali gegessen, ist es in den meisten Restaurants in städtischen Gebieten eine köstliche und zugleich teure Mahlzeit. Das Volk der Iraqw im Norden Tansanias verwendet S. nigrum (manakw) seit Generationen traditionell als Gemüse, das mit speziellem „ugali“ (xwante), einem steifen Brei aus Mais-, Hirse- oder Sorghum-Mehl, gegessen wird.

In Indien werden die Beeren gelegentlich angebaut und gegessen, aber nicht für die kommerzielle Nutzung kultiviert. In Südindien werden die Blätter und Beeren routinemäßig als Nahrungsmittel verzehrt, nachdem sie mit Tamarinde, Zwiebeln und Kreuzkümmelsamen gekocht wurden. Die Beeren werden auch als „duftende Tomate“ bezeichnet. Obwohl sie in weiten Teilen ihres Anbaugebiets nicht sehr beliebt ist, sind die Frucht und das Gericht in Tamil Nadu (மணத்தக்காளி auf Tamil), Kerala, Süd-Andhra Pradesh und Süd-Karnataka weit verbreitet.

In Äthiopien werden die reifen Beeren in normalen Zeiten von Kindern gepflückt und gegessen, während bei Hungersnöten alle betroffenen Menschen Beeren essen. Darüber hinaus werden die Blätter von Frauen und Kindern gesammelt, die sie in Salzwasser kochen und wie jedes andere Gemüse verzehren. Die Landwirte in der Konso Special Woreda berichten, dass S. nigrum als Nahrungsquelle dient, bis der Mais reif ist und geerntet werden kann. Die Welayta in der nahe gelegenen Wolayita-Zone jäten S. nigrum in ihren Gärten nicht aus, da sie die Blätter ebenfalls kochen und essen.

In Ghana werden sie kwaansusuaa genannt und für die Zubereitung verschiedener Suppen und Eintöpfe verwendet, darunter die beliebte Palmnusssuppe, die häufig mit Banku oder Fufu gegessen wird.

In Südafrika werden die sehr reifen und von Hand verlesenen Früchte (nastergal in Afrikaans und umsobo in Zulu) zu einer schönen, aber ziemlich flüssigen lila Marmelade gekocht.

In Griechenland und der Türkei werden die Blätter istifno und auf Kreta stifno genannt. Sie sind eine der Zutaten für den Salat aus gekochtem Grün, der als Horta bekannt ist.

In Indonesien werden die jungen Früchte und Blätter der kultivierten Formen verwendet und sind als ranti (javanisch) oder leunca (sundanisch) bekannt. Die Früchte und Blätter werden roh als Teil des traditionellen Salats lalapan gegessen, oder die Früchte werden mit oncom gekocht (gebraten).

S. nigrum wurde in den 1850er Jahren während des Goldrausches aus Mauritius als Gemüse nach Australien importiert, ist aber heute nach dem Australia New Zealand Food Standards Code für den Handel als Lebensmittel verboten.

Im Altertum wurden auf Hawaii junge Triebe, Blätter, kleine weiße Blüten und kleine schwarze Beeren gegessen. Die Blätter wurden neben anderem Grün gekocht, indem man heiße Steine in einer abgedeckten Kalebasse zwischen ihnen rollte.

Medizinische VerwendungBearbeiten

Die Pflanze hat eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. „… Im vierzehnten Jahrhundert wird die Pflanze unter dem Namen Petty Morel gegen Krebs und mit Horehound und Wein gegen Wassersucht verwendet.“ Es handelte sich um ein traditionelles europäisches Arzneimittel, das als starkes schweißtreibendes, schmerzstillendes und beruhigendes Mittel mit starken narkotischen Eigenschaften verwendet wurde, aber als „etwas gefährliches Mittel“ galt. Die innerliche Anwendung ist in der westlichen Kräuterkunde aufgrund seiner variablen chemischen Zusammensetzung und Toxizität in Ungnade gefallen, aber es wird topisch zur Behandlung von Herpes zoster verwendet. Es herrscht große Uneinigkeit darüber, ob die Blätter und Früchte von S. nigrum giftig sind. In vielen Ländern wird diese Pflanze jedoch als Nahrungsmittel angebaut. Die Giftigkeit von S. nigrum kann je nach Region und Art, in der sie wächst, variieren.

S. nigrum ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen indischen Medizin. Aufgüsse werden bei Dysenterie, Magenbeschwerden und Fieber verwendet. Der Saft der Pflanze wird bei Geschwüren und anderen Hautkrankheiten verwendet. Die Früchte werden als Tonikum, Abführmittel, Appetitanreger und zur Behandlung von Asthma und „übermäßigem Durst“ verwendet. Traditionell wurde die Pflanze zur Behandlung von Tuberkulose eingesetzt. In der Region Telangana ist sie als peddakasha pandla koora bekannt. Die Blätter dieser Pflanze werden zur Behandlung von Mundgeschwüren verwendet, die im Winter in Tamil Nadu, Indien, auftreten. Sie ist in Tamil Nadu als manathakkali keerai (மணத்தக்காளி கீரை)und in Karnataka als kaage soppu bekannt und wird neben ihrer Verwendung als Hausmittel gegen Mundgeschwüre auch wie Spinat in der Küche verwendet. In Nordindien werden die gekochten Extrakte aus Blättern und Beeren auch zur Linderung von Leberbeschwerden, einschließlich Gelbsucht, verwendet. In Assam wird der Saft aus den Wurzeln gegen Asthma und Keuchhusten verwendet.

S. nigrum ist eine weit verbreitete Pflanze in der orientalischen Medizin, wo sie als antitumorös, antioxidativ, entzündungshemmend, leberschützend, harntreibend und fiebersenkend gilt.

Einigen Experimenten zufolge hemmt die Pflanze das Wachstum von Gebärmutterhalskrebs bei Mäusen. Der Wirkstoff der Pflanze, Solanin, hemmt in vitro die Proliferation verschiedener Krebszellen, wie z.B. Brustkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs, und wirkt hauptsächlich über die Induktion verschiedener Zell- und Molekularwege, die zur Apoptose und Autophagie von Zellen und Molekülen führen und die Metastasierung von Tumoren hemmen. Wasserextrakte von ‚Solanum nigrum haben eine zytotoxische Aktivität bei der Verringerung der ROS-Erzeugung der menschlichen MM-Zelllinie A-375 gezeigt.

Solanum nigrum ist dafür bekannt, Solasodin zu enthalten (ein steroidales Glykoalkaloid, das zur Herstellung von 16-DPA-Progenitor verwendet werden kann); eine mögliche kommerzielle Quelle könnte über den Anbau der behaarten Wurzeln dieser Pflanze sein.

Es ist auch eine Behandlung von Magengeschwüren. Durch Experimente an Mäusen mit Magengeschwüren und einer Kontrollgruppe zeigten die Ergebnisse, dass der Extrakt aus Schwarzem Nachtschatten und Methanol die Sekretion von Magensäure und Protease bei Mäusen signifikant beeinflussen konnte, wodurch der Magengeschwür-Index von Mäusen deutlich reduziert wurde.Solanum nigrum, Tasmannia-Pfefferblätter, Anismyrte und Zitronenmyrte weisen eine hohe Konzentration an Polyphenolen und Polysacchariden auf, die eine Rolle bei der Hemmung der iNOS- und COX-2-Aktivitäten spielen, was „ein praktikabler Ansatz zur Hemmung von Entzündungen und der Karzinogenese und zur Vorbeugung von Krebs ist.“