By surtr , via Wikimedia Commons

All that glitters is not gold

Det er ikke alle, der er enige i hypen om Kopi Luwak. Faktisk har den fået en del skarp kritik af anerkendte anmeldere.

Efter en smagsprøve sagde den berømte cupper Rocky Rhodes fra International Coffee Consulting Group efter sigende, at “det var tydeligt, at Luwak-kaffen blev solgt for historien og ikke for den overlegne kvalitet”. Mere eksplicit skriver Andrew Hetzel fra Specialty Coffee Association of America, at “Kopi Luwak-kaffe er en gimmick, et eventyr, der er opfundet for at sælge godtroende forbrugere dårlig kaffe til ekstraordinært overdrevne priser”.

Ouch!

Kopi Luwak og dyremishandling

Det ser ud til, at mens luwakens fordøjelse fjerner den bitre smag, sænker den også den gode syre og smag. Med Kopi Luwak er al opmærksomheden rettet mod ét trin i en proces, hvor der bør tages hensyn til bønnens kvalitet, terroiret, høsten osv. At opnå en glat kop kan ikke være det eneste definerende element for en kvalitetskaffe.

Dertil kommer, at nyhedsaspektet ved denne kaffe har haft alvorlige konsekvenser for disse små dyr. Efterhånden som efterspørgslen steg, begyndte folk at sætte vilde luwaks i bur i trange rum, ofte under kummerlige forhold, og fodrede dem kun med kaffekirsebær. Konsekvenserne er stress, sygdom og en højere dødelighed for dyrene.

Der er stadig ingen måde at sige med sikkerhed, om Kopi Luwak stammer fra vilde eller burhuggede civetter, og der findes ingen officiel certificering af vilde luwaks, selv om der gøres en indsats i den retning af organisationer, landmænd og endda den mand, der introducerede Kopi Luwak i Vesten. På den anden side er meget af det, der sælges som original Kopi Luwak, bare ikke det.