Deling er omsorg!
- Del
- Pin107
Cake Rusk er den indiske version af italiensk biscotti og er en favorit snack til tetid i hele Indien og Pakistan. Lær hvordan du laver den med min trin for trin-guide … det er super nemt!
Mens vi taler om tetid, skal du ikke glemme at tjekke mine opskrifter på Karak Chai og hjemmelavet Chai, som er perfekte til at dyppe kagebisken i.
For lad os se det i øjnene, det bedste ved at drikke te er faktisk kagebisken, som vi får lov at spise til den!
Hvad er den lavet af?
Har du nogensinde tænkt på, hvad kagebisken er lavet af? Det er lavet af en simpel gul kage, der er bagt to gange, ligesom de italienske biscotti. Bagning to gange er dog den eneste lighed, og selve dejen i italienske biscotti tilberedes anderledes.
Sådan laver du den
Start med at sigte melet og bagepulveret, og sæt derefter disse tørre ingredienser til side.
Pisk sukker og smør sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
Derpå tilsættes æggene, et efter et, og der piskes efter hver tilsætning, indtil de er helt indarbejdet.
Så tilsættes melblandingen, og der blandes, indtil det lige er blandet sammen.
Så tilsættes den gule madfarve, og den foldes forsigtigt i.
Hæld dejen i en forberedt bageform, og bag den i ca. 15-20 minutter.
Tag derefter kagen ud af ovnen, og lad den køle af. Fjern den fra bradepanden, og skær den i 1 tommer lange strimler.
Overfør disse kagestrimler til en bageplade, og bag dem igen i 15 minutter på hver side.
Fjern den fra ovnen, og lad den køle helt af på en rist.
Opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 uger. Ikke at de ville holde så længe! 🙂
Flere opskrifter på småkager til at nyde
Red Velvet Crinkle Cookies
Brownie Mix Cookies
Nutella Stuffed Cookies
Chewy Strawberry Cake Mix Cookies
De bedste bløde & Chewy Chocolate Chunk Cookies
Copycat Levain Bakery Chocolate Chocolate Chip Cookies
Cake Rusk
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kop alle-purpose flour
- ▢ 1 teskefuld bagepulver
- ▢ knivspids salt
- ▢ 1/2 kop smør ved stuetemperatur
- ▢ 3 æg ved stuetemperatur
- ▢ 3/4 kop hvidt granuleret sukker
- ▢ 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- ▢ 2-3 dråber gul madfarve valgfrit
Anvisning
-
Varme ovnen op til 180 c og klargør en 8 x 10 i bageform ved at beklæde den med pergamentpapir.
-
Sigt melet sammen med bagepulver og salt i en skål. Sæt til side.
-
I en røreskål piskes smør og sukker med en håndmikser, indtil det er luftigt og lyst.
-
Tilsæt den gule madfarve (hvis du bruger den), og bland godt. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
-
Så tilsættes melet, og bland, indtil det lige er blandet. Tilsæt til sidst vaniljeekstrakten, og vend den forsigtigt i.
-
Hæld kagedejen i den forberedte bageform, og bag den i ca. 15-20 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i, kommer rent ud.
-
Hæv kagen fra ovnen, og lad den køle af. Fjern derefter kagen fra bageformen, og lad den køle helt af. Sænk ovntemperaturen til 150 c.
-
Når kagen er afkølet, skal du bruge en skarp kniv til at skære kagen i 1 tommer lange strimler.
-
Overfør kageskiverne til en bageplade, og bag dem i 15 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, vend kagen rusk siderne og bag i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød.
-
Før den ud af ovnen og afkøl på en rist.