• Trh se sportovní výživou měl loni hodnotu 650 milionů liber, což představuje nárůst o 23 procent
• K dispozici je mnoho druhů drahých proteinových koktejlů, od syrovátkových, kaseinu a konopí
• Ale představa, že lidé potřebují extra bílkoviny, je „nesmysl“, říká doktor Mayur Ranchordas

Když byly proteinové koktejly doménou objemných kulturistů, stávají se stále populárnějšími mezi nenáročnými cvičenci.

Stále více lidí, zejména žen, si ve snaze zůstat fit a zdravý nabírá proteinový prášek do koktejlů nebo lahví s vodou a přidává ho i do jídla.

Prodej je na vzestupu – trh se sportovní výživou měl v loňském roce hodnotu 650 milionů liber, což je o 23 % více než v předchozím roce – a tyto výrobky nyní zaplňují regály supermarketů a lékáren.

K dispozici je mnoho druhů bílkovin, od syrovátky a kaseinu (oba se nacházejí v mléce) až po rostlinné bílkoviny, jako je sója, hrách nebo konopí.

„Přitažlivost těchto výrobků se rozšiřuje mimo úzkou skupinu nejelitnějších sportovců a fanoušků posiloven,“ říká Emma Cliffordová, vedoucí analytička pro potraviny a nápoje ve společnosti Mintel zabývající se průzkumem trhu.

„Stále více přitahují „lifestylové“ uživatele, kteří vidí, že tyto výrobky zapadají do zdravého a aktivního způsobu života.“

Odborníci jsou však skeptičtí k tomu, nakolik jsou proteinové prášky užitečné pro kohokoli kromě hardcore sportovců. Teorie, že většina lidí potřebuje další bílkoviny, je „nesmysl“, říká Dr. Mayur Ranchordas, konzultant pro sportovní výživu na Sheffield Hallam University.

„Proteinové koktejly jsou ekvivalentem hodinek Apple – chceme je, ale nepotřebujeme je.‘

Podstata doplňků stravy spočívá v tom, že bílkoviny pomáhají opravit svalová vlákna, která byla přetržena cvičením, což následně zvětšuje naše svaly a zlepšuje naši sílu.

Je však důležité, že bílkoviny mohou budovat a posilovat svaly pouze tehdy, pokud dostatečně cvičíme, vysvětluje doktor Ranchordas. ‚Pro každého, kdo cvičí méně než pět hodin týdně, nemá smysl mít bílkoviny navíc.“

Ve skutečnosti mohou tyto prášky způsobit více škody než užitku tím, že budete přibírat na váze. Po jejich rozmíchání v mléce nebo jogurtu s medem, ovocem nebo ovesnými vločkami může mít každý koktejl 500 kalorií. A lidé ve Velké Británii stejně obecně jedí příliš mnoho bílkovin, dodává doktor Ranchordas.

„Pokud necvičíte natolik, abyste potřebovali proteinové doplňky, jsou to jen další kalorie. Většina lidí by udělala mnohem lépe, kdyby po hodinovém běhu šla domů a našlehala si mléko s banány, bobulemi a jogurtem a udělala si domácí smoothie – mělo by stejný účinek, ale není tak zpracované.“

Ale pro profesionální sportovce nebo kohokoli, kdo trénuje na triatlon a řekněme ráno uběhne deset kilometrů, v poledne plave a domů jede na kole, je to jiný příběh, vysvětluje.

„V takovém případě byste potřebovali být schopni pohodlně získat dostatek bílkovin, aby se vaše svaly mezi tréninky rychle regenerovaly. Pokud děláte obrovské množství cvičení, bylo by prakticky nemožné získat dostatek z jídla.“

Ironicky řečeno, podle odborníků existuje ještě jedna, méně zřejmá skupina, které by také mohlo prospět, kdyby se trend proteinových prášků ujal.

Doktor Ranchordas říká, že proteinové koktejly „by byly skvělé pro starší lidi“, protože s věkem se obecně snižuje chuť k jídlu a lidé mají často problém získat dostatek kalorií. ‚Takové proteinové koktejly, které vidíte u lidí v posilovně, se neliší od výrobků, jako jsou náhražky jídla Complan, které jsou k dostání v lékárnách a které mají pomoci starším lidem získat dostatek potravy,‘ říká.

Proteinové koktejly jsou ekvivalentem hodinek Apple – chceme je, ale nepotřebujeme je Dr. Mayur Ranchordas, Sheffield Hallam University

„S věkem také ztrácíme svalovou hmotu, takže pro tuto věkovou skupinu je ještě důležitější chodit do posilovny.

„Pro někoho, komu je 70 nebo 80 let, by byla kombinace zvedání činek a pití proteinových koktejlů – nebo dokonce sušeného odstředěného mléka přidaného do vody, což je prakticky totéž – skvělým nápadem, protože by to zlepšilo jeho minerální hustotu kostí a také pomohlo udržet svaly.“

Anna Danielsová, odbornice na výživu a mluvčí Britské dietetické asociace, souhlasí. ‚Rozmíchání sušené syrovátky v mléce by bylo dobrým způsobem, jak zvýšit příjem bílkovin u starších lidí, pokud by měli problém získat dostatek bílkovin z potravy,‘ říká.“

„Ale něco nezpracovaného, například kousek ryby, by pro vás bylo vždy lepší, protože by to neobsahovalo přídatné látky, zatímco některé proteinové prášky ano. A doporučené denní množství bílkovin – 0,8 g na kg vaší tělesné hmotnosti – není těžké získat ve vyvážené stravě.“

Žena vážící 55 kg by potřebovala denně sníst asi 44 g bílkovin – což zhruba odpovídá jednomu malému kuřecímu prsu a 200 g jogurtu nebo půllitru mléka – zatímco muž vážící 70 kg by potřeboval asi 56 g.

I přesto, říká Anna Danielsová, je nepravděpodobné, že by proteinové prášky nějak škodily, protože nadbytek bílkovin se vyloučí. ‚Jediní lidé, kteří by měli být opravdu opatrní, jsou ti, kteří mají zhoršenou funkci ledvin, protože velké množství bílkovin by je mohlo zatížit,‘ dodává

.