Paleo dieta je v dnešní době v módě, ale stejně jako u každé jiné diety existují zdravé a ne až tak zdravé způsoby, jak k ní přistupovat. Nahrazení chleba, krekrů a sušenek na bázi obilovin chlebem, krekrů a sušenek na bázi ořechů může být užitečné pro ty, kteří se potřebují vyhnout lepku, ale každodenní spoléhání se na toto pečivo nemusí nutně zlepšit vaše zdraví.

Při správném postupu by bezobilná strava měla pomoci zvýšit příjem zeleniny a zároveň snížit příjem zpracovaných potravin a sladkých pochutin. Je to v podstatě jen strava „z celých potravin“, což je důvod, proč tolik zcela přírodních receptů spadá především do kategorie Paleo.

Dnes se s vámi chci podělit o 6 způsobů, jak nahradit obiloviny ve vaší stravě, aniž byste se museli spoléhat na těžké alternativy na bázi ořechů. I když nedodržujete bezobilnou dietu, následující tipy jsou skvělým způsobem, jak může každý zvýšit příjem zeleniny!

1. Jak nahradit obiloviny? Vyzkoušejte zeleninovou „rýži“

Pulzováním zeleniny, jako je květák nebo máslová dýně, v kuchyňském robotu vytvoříte strukturu podobnou rýži, která může být stejně uspokojivá jako použití skutečné rýže. Tato květáková smažená rýže je můj oblíbený způsob, jak přesvědčit skeptiky – chutná stejně dobře jako skutečná!

2. Spiralizujte zeleninu.

Vytvoření „nudlí“ ze zeleniny může být ve skutečnosti rychlejší a jednodušší než uvaření krabice těstovin. Stačí použít spirálový kráječ, jako je tento, nebo i klasickou škrabku na zeleninu, abyste ze své oblíbené zeleniny, jako je cuketa, mrkev nebo sladké brambory, vytvořili ploché nudle podobné fettucine. Tento recept je skvělým začátkem!

3. Použijte dušenou zeleninu jako „těstoviny“.

Pokud byste raději vynechali efektní spirálové kráječe, jednoduché lůžko z dušené zeleniny je snadným základem pro vaši oblíbenou omáčku na těstoviny! Mezi mé oblíbené varianty patří dušený květák, brokolice, špenát a cuketa (na obrázku výše).

4. Připravte si zeleninový korpus na pizzu.

Tento květákový korpus na pizzu vám změní život. (Můžete ji použít i jako placičku na sendviče!) I když polovinu této pizzy sníte sami, v podstatě jste právě snědli půl kila květáku posypaného trochou marinády a sýra.

5. Vyměňte nudle na lasagne.

Zeleninu, jako je lilek nebo cuketa, můžete nakrájet na tenké plátky a vytvořit tak „nudličky“ lasagní. Tento recept na lilkové lasagne je skvělým začátkem a recept na mé velmi oblíbené cuketové lasagne najdete také v mé kuchařce.

6. Salátové závitky.

Není třeba péct bezobilnou housku, když salátový wrap je mnohem jednodušší! Zkuste použít máslový salát pro sametový wrap, který můžete přeložit napůl, nebo listy kolínského salátu pro srolování oblíbených náplní do sendvičů nebo hamburgerů.

Jak se vám líbí?