Je léto a my s nadšením vítáme všechny chlazené nápoje zpět v našem jídelníčku. Všichni jsme v dětství zastavovali vozíky procházející se po ulicích a prodávající šťávu z cukrové třtiny a hasili žízeň sladkým mléčným nápojem. Šťáva z cukrové třtiny (nebo „ganne ka ras“, jak jí s oblibou říkáme) nás okamžitě osvěží. Léto je zábavnější, když je cukrová třtina všude kolem nás k dostání v hojném množství. Šťáva z cukrové třtiny je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Je plná antioxidantů a posiluje imunitu, což nám může pomoci odvrátit nachlazení a další infekce. Cukrová třtina je také bohatá na bílkoviny, minerály a elektrolyty, takže je skvělým nápojem pro hydrataci, která je v parném letním počasí velmi potřebná.
Cukrová třtina je díky své sladké chuti hlavní plodinou používanou k výrobě cukru a k výrobě jaggery (gur). Když se odšťavní a podává vychlazená, je z ní skvělý osvěžující letní nápoj. Pokud vás však již nudí každodenní konzumace stejné obyčejné šťávy z cukrové třtiny, můžete ji upravit do jiných nápojů a také ji použít k vylepšení jídla. Ano, dietní využití cukrové třtiny je široké. Jste zvědaví, co všechno se dá ze šťávy z cukrové třtiny připravit? Čtěte dál.
Recepty na šťávu z cukrové třtiny, které můžete vyzkoušet:
Šťáva z karumbu
Jedná se o oblíbenou šťávu z cukrové třtiny a dalších dvou běžných ingrediencí, které se v naší kuchyni vždy vyskytují – zázvoru a citronu. Cukrovou třtinu oloupejte a nakrájejte na malé kousky, rozemelte ji v mixéru spolu se zázvorem. Vymačkejte šťávu a podávejte s trochou limetkové šťávy. Přidání příchutí vám umožní vychutnat si jinou verzi šťávy z cukrové třtiny.
(Přečtěte si také: 6 zdravotních přínosů šťávy z cukrové třtiny: příslib dobrého zdraví)
Šťáva z cukrové třtiny se zázvorem a citronem je osvěžující nápoj.
Desert z cukrové třtiny
Ze šťávy z cukrové třtiny připravíme kheer, payasam, sorbet nebo zmrzlinu. Nejlepší na tom je, že nebudete muset přidávat žádný cukr na doslazení. Šťáva z cukrové třtiny stačí k tomu, aby dezertu dodala chuť i sladkost.
Svačinky na tyčince z cukrové třtiny
Připravte si vegetariánské nebo nevegetariánské svačinky na tyčince pomocí cukrové třtiny. Udělejte hrubou směs z mletého masa nebo zeleniny; obalte ji kolem tyčinek z cukrové třtiny a osmažte, abyste si připravili pikantní a navíc sladké svačinky.
Citronové kuře se šťávou z cukrové třtiny
Přidejte trochu sladkosti pikantnímu citronovému kuřeti se šťávou z cukrové třtiny. Citronové kuře připravte obvyklým způsobem s kořením a citronovou šťávou. Nakonec přilijte trochu šťávy z cukrové třtiny, abyste zvýraznili chuť tohoto osvěžujícího kuřecího pokrmu.
(Přečtěte si také: Jak si doma vyrobit šťávu z cukrové třtiny?)
K kuřeti s citronem přidejte šťávu z cukrové třtiny, abyste mu dodali trochu sladkosti.
Koktejly/moktejly z cukrové třtiny
Přidejte šťávu z cukrové třtiny do svého receptu na koktejly nebo moktejly spolu s dalšími různými ingrediencemi a vyhoďte přidání jakéhokoli cukru. Podávejte svým hostům chlazené chutné nápoje, které je hydratují i v létě.
Vyzkoušejte tyto recepty s cukrovou třtinou a překonejte letní blues s těmito hydratačními jídly a nápoji s nádechem sladkosti.
O Neha GroverLáska ke čtení probudila její spisovatelské instinkty. Neha se provinila tím, že má hluboce zakořeněnou fixaci na vše, co obsahuje kofein. Když zrovna nevylévá své myšlenkové hnízdo na obrazovku, můžete ji vidět číst při popíjení kávy.