Este fin de semana pasado fuimos a Mt. Angel, Oregón, a su Oktoberfest. Nos lo pasamos muy bien visitando todos los diferentes puestos de artesanos y nos alegramos de poder hacer algunas de nuestras compras navideñas para los miembros de la familia. ¡Sí! Me di un atracón en un puesto que vendía Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends porque no pude resistirme a los increíbles sabores de vinagre que tenían a la venta. Uno de mis sabores favoritos que ofrecían era un vinagre balsámico blanco de pera que estaba lleno de sabor a pera con un toque de dulzura. Inmediatamente me imaginé una vinagreta de pera mezclada con una ensalada de hojas de mantequilla con queso azul, rodajas de pera, cebolla roja y nueces confitadas (aunque mi marido y mi hija tomaron la suya con feta porque no les gusta el queso azul). La vinagreta de pera fue un GRAN éxito para todos nosotros y tenía un sabor increíble en nuestras ensaladas.

Combina el aceite de oliva, el aceite vegetal, el vinagre balsámico blanco de pera, la chalota picada, la mostaza dijon, la sal marina y la pimienta recién molida, al gusto. Bata hasta que esté bien combinado. Pruebe; añada miel, al gusto, si es necesario. Deje a un lado para que los sabores se mezclen.

Cuando esté listo para servir, bata bien antes de rociar la ensalada. Disfrute.

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Vinagreta de pera

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo total5 minutos

Curso: Condimento

Raciones: 1 /2 taza

Autor: Pam Nelson

Ingredientes

• 3-4 cucharadas de vinagre balsámico blanco de pera al gusto*
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de chalota picada
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal marina y pimienta recién molida al gusto
• Miel si es necesario, al gusto
• *Nota al margen: A nosotros nos gusta una vinagreta ácida, si a usted no le gusta, utilice menos vinagre

Instrucciones

• Combine el vinagre balsámico blanco de pera, el aceite de oliva, el aceite vegetal, la chalota picada, la mostaza dijon, la sal marina y la pimienta recién molida, al gusto.
• Bata hasta que esté bien combinado. Pruebe; añada miel, al gusto, si es necesario.
• Ponga a un lado para permitir que los sabores se mezclen.
• Cuando esté listo para servir, bata bien antes de rociar la ensalada. Disfrute.