Franks, wienerkorvar, rörbiffar…
Oavsett vad du kallar dina varmkorvar kan de vara en enkel och läcker proteinkälla för din ketogena livsstil. Jag bygger regelbundet in dem i min måltidsplanering eftersom de är prisvärda, de säljs överallt och de är något som hela familjen kan njuta av!
För det här smaktestet av varmkorv testade vi fyra märken av osurade varmkorvar med enbart nötkött och begränsade oss till de mest allmänt tillgängliga märkena (alla våra varmkorvar kom från återförsäljare som Walmart, Target och Aldi).
Vårt smaktest sträckte sig över tre generationer av hungriga frank-fans som var ivriga att hjälpa dig att hitta den mest publikfriande varmkorven till din nästa grillfest. Här är våra ärliga åsikter:
Oscar Meyer Natural Selects – Uncured Angus Beef Franks
Men även om smaken på den här korven var precis vad du vill ha i en korv (”Den smakar som en basebollmatch!”), så var konsistensen ganska nedslående. Den hade absolut inget ”snap” när man bet i den, och den var så mustig att den bara föll sönder när jag försökte skära den i bitar för smaktestet.
Denna Oscar Meyer frank var också så salt att vi trodde säkert att den skulle ha det högsta natriuminnehållet av hela gänget. Överraskande nog innehöll den faktiskt den minsta mängden natrium av alla korvar vi testade (350 mg).
En annan märklig observation: Dessa korvar var motståndskraftiga mot grillmärken under tillagningen. Kolla in det:
Vi försökte till och med flytta runt dem till varmare områden på grillen, och de förblev fria från grillmärken. Jag är säker på att det finns en vetenskaplig anledning till detta, men vi hade alldeles för roligt att erbjuda våra egna teorier! Kan det vara något med skinnet, eller kanske en skillnad i fettinnehåll?
En klok testare gissade att dessa korvar skulle ha det högsta fettinnehållet baserat på hur oljiga de kändes i munnen, och hon hade rätt.
Näring: 14 g fett | 1 g kolhydrater | 6 g protein | 130 kalorier
Simply Nature Organic – Uncured Beef Hot Dogs
Den ekologiska korven från Simply Nature Organic (som finns på Aldi) blev fin på grillen och krökte ihop sig lite i ändarna (som ett optimistiskt litet korvleende). Det här märket var lite av motsatsen till Oscar Meyer. Medan konsistensen var bra, var smaken bara OK. De här korvarna hade ett perfekt bett och ett bra grepp, men inte riktigt den smak som man förväntar sig av en korv.
Det fanns en behaglig, mild rökighet, men också några oväntade (och ganska ovälkomna) toner av Old Bay. Även om alla varmkorvar vi provade innehöll något inslag av sellerikrydda var detta den enda där det verkligen stod ut som en framträdande smak.
Näringsvärde: 10 g fett | 1 g kolhydrater | 7 g protein | 120 kalorier
Hebrew National – All Natural Uncured Beef Franks
Dessa Hebrew National uncured beef franks smakade bra och deras konsistens var perfekt. Det fanns dock inte mycket av en plumpningseffekt på grillen, och dessa var definitivt de tunnaste av alla de hundar vi testade. De av oss som äter varmkorv utan bröd hoppades på något med lite mer omkrets.
Andra sidan av sin smala kroppsbyggnad togs detta märke emot väl av de vuxna testarna. Det bör noteras att dessa var barnens klara favorit och det första provet som försvann från smaktestområdet. ”De här smakar normalt”, sa en av våra unga testare. Och när man är en kräsen sexåring är ”vanlig” ett stort beröm!
Näring: 12 g fett | 2 g kolhydrater | 6 g protein | 140 kalorier
Applegate Natural – Uncured Beef Hot Dogs
Applegate Naturals varmkorvar var en favorit bland våra vuxna, och de hade en rökig, nästan korvliknande smak. De fyllde upp bra på grillen och gav den fasta men saftiga konsistens som vi har kommit att förvänta oss av en bra hund.
Vi älskade det faktum att Applegate Naturals använder 100 % gräsbetat, humant uppfött nötkött utan antibiotika någonsin. Vi blev lika glada när vi upptäckte att den mest välsmakande varmkorven också innehöll noll kolhydrater, vilket gav den de mest ketovänliga makronivåerna av alla!
Av alla korvar som vi testade var detta den enda som utvecklade ett krispigt skinn på utsidan, vilket kan vara en ganska splittrande egenskap hos varmkorvar. I vår familj älskade de vuxna den men inte barnen.
Näringsvärde: 9 g fett | 0 g kolhydrater | 7 g protein | 110 kalorier
Vår vinnare:
Applegate Naturals tog titeln som ketovänlig toppdog. Den robusta smaken, den robusta konsistensen och de kolhydratfria makronivåerna gjorde denna frank till den klara vinnaren bland våra vuxna testare, med Hebrew National som nära tvåa.
För framtida grillkvällar kommer vi förmodligen att behålla Hebrew Nationals till barnen eftersom de kommer att äta sina varmkorvar med bullar och inte kommer att bry sig om deras magra form. Jag kanske också försöker koka Applegate-märket till barnen eftersom de kanske tycker bättre om dem utan det krispiga skinnet.
Du kommer att tacka oss senare för dessa recept, tips och middagsidéer för keto-hotdogs!