Forskningen uppskattar att musklerna förbränner kalorier i en takt av 10-15 kalorier per kilo (kcal/kg) per dag. Detta motsvarar 4,5-7 kcal/lb per dag.

Muskel står för ungefär 20 % av den totala energiförbrukningen varje dag. För personer med 20 % kroppsfett står kroppsfettet för 5 % av energiförbrukningen.

På så sätt har personer med mer muskelvävnad en högre ämnesomsättning. Det innebär att de förbränner fler kalorier och har lättare att bibehålla sin kroppsvikt.

Hur beräknar vi kalorier?

Kalorier i maten uppgår inte till exakt samma mått inne i kroppen som utanför kroppen.

Det sagt, vetenskapsmännen mäter mängden kalorier som maten innehåller genom att använda en anordning som kallas bombkalorimeter.

Genom att bränna maten i denna anordning kan vetenskapsmännen mäta den värme som frigörs för att ta reda på antalet kalorier i maten.

Detta ger en siffra för den totala potentiella energin i maten. Detta är dock inte en sann återspegling av hur kroppen kommer att använda energin från maten. Kroppen kan inte alltid använda alla kalorier som människor konsumerar.

Kaloriförluster kan ske på grund av:

• urinering
• inkomplett matsmältning av mat
• ha en ineffektiv ämnesomsättning

Hur människor förbränner kalorier beror på deras ämnesomsättning, matsmältning och allmänna hälsa och konditionsnivå.

En kalorimaskin kan visa hur många kalorier människor förbränner när de vilar. Detta kallas deras basala ämnesomsättning. Maskinen mäter koldioxid, som är den avfallsprodukt från maten som kroppen förbränner som energi. Andra exakta metoder för att uppskatta kaloriförbrukningen använder luft- eller vattenförskjutningsteknik.

Med hjälp av dessa verktyg kan människor räkna ut en exakt siffra för de kalorier de förbränner under vila och aktivitet eller motion. Det är viktigt att kontrollera denna siffra på nytt var 3-6:e månad för att förstå hur kroppssammansättningen och kaloribehovet förändras med tiden.

Människor kan använda verktyg för kaloriräkning och fitness trackers för att skapa sig en grov uppfattning om hur många kalorier de konsumerar och hur många de förbränner. Detta kommer dock inte alltid att vara helt korrekt.

Är olika typer av fett högre eller lägre i kalorier?

Ett gram (g) fett innehåller 9 kalorier, vilket är mer än dubbelt så många kalorier som kolhydrater och proteiner, som båda innehåller 4 kcal/g.

Dessa är dock grova uppskattningar eftersom specifika livsmedel påverkar insulinbehovet, tarmbakterier samt matsmältning och absorption på olika sätt. Alla dessa faktorer påverkar kalorierna per gram mat och en individs ämnesomsättning.

Vissa fetter är nyttigare än andra. Att konsumera för mycket transfetter och mättade fetter kan höja nivåerna av skadligt kolesterol i kroppen och öka risken för hjärtsjukdomar.

Mono- och fleromättade fetter är bra för kroppen. Några bra källor till dessa fetter är fet fisk, nötter, frön och grönsaker.

Kroppen behöver en viss mängd hälsosamt fett för att fungera ordentligt. Forskning tyder på att även om det inte finns någon enskild makronutrientplan som fungerar för alla på grund av individuella behov, rekommenderar de flesta hälsoexperter följande mängd kolhydrater, proteiner och fetter för en balanserad kost:

• Hälsosamma fetter: 20-35 % av kalorierna
• Protein: 15-20 % av kalorierna
• Komplexa kolhydrater: Resterande procentandel av kalorierna