Hospitality Management innebär en direkt tillämpning av sunda ledningsbegrepp och metoder inom områdena mat, logi och andra hotellrelaterade verksamheter. Att ta examen från en kandidatexamen i hotell- och restauranghantering kan förbereda dig för att inleda en karriär inom detta område. Fortsätt läsa för mer information om hur man blir en hospitality manager.
Översikt över Hospitality Management
Enligt American Hotel and Lodging Association (AHLA) är rese- och turistindustrin en av de tio största industrierna i landet.
Hotell- och turismindustrin består av många sammanhängande sektorer, bland annat logi, mat, rekreation, hyrbilar, kontraktstjänster, speltjänster, privata klubbar och mötesplanering. De flesta hotellchefer specialiserar sig på en viss funktion, t.ex. informationssystem, personalresurser, gästtjänster eller matservice. Det är dock viktigt för chefer och ledare på högsta nivå att ha en omfattande förståelse för de olika divisionerna och hur de hänger ihop.
Viktiga fakta om Hospitality Management
| Food Service Managers | Lodging Managers | Meeting/Convention/Event Planners | |
|---|---|---|---|
| Key Skills | Leadership, organisations- och problemlösningsförmåga | Kunskaper inom kundservice, interpersonell kompetens och problemlösningsförmåga | Komposition, förhandlings- och organisationsförmåga |
| Medianlön (2018) | 54 240 dollar | 53 dollar,390 | $49 370 |
| Jobbutsikter (2016-2026) | 9 % tillväxt | 4 % tillväxt | 11 % tillväxt |
| Yrkescertifiering | Certifieringen för livsmedelsskyddschefer är tillgänglig, | Certifieringen Certified Hospitality and Tourism Management Professional finns tillgänglig | Certifieringen Certified Meeting Professional och Certified Government Meeting Professional finns tillgänglig |
Källa: U.S. Bureau of Labor Statistics
Utbildning
Typiskt sett krävs en kandidatexamen i affärs- eller hotell- och restaurangvetenskap för chefsjobb. Flera större universitet erbjuder huvudämnen inom hospitality management, och programmen kan även erbjuda specialiseringar inom logi, mat och dryck, turism, evenemang, kasinon och klubbar. Kursarbetet kan omfatta kundservice, kostnadskontroll, fastighetsförvaltning, catering, arbetsrelationer och internationell gästfrihet.
Hospitality management degree programmes often provide opportunities for students to gain practical experience through internships or study abroad programs. Skolorna kan också vara värdar för gästföreläsare och yrkesmöten, och vissa skolor har en studentklubb för gästfrihet.
Karriärinformation
Det finns olika yrkestitlar för gästfrihetschefer, inklusive chef för gästtjänster, chef för receptionen, chef för mat och dryck, chef för rumsavdelningen och general manager. U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) tillhandahåller omfattande karriärinformation för populära jobbområden, inklusive tre jobb inom hospitality management: lodging manager, food service manager och meeting planner.
Lodging managers och food service managers kan få anställning med en gymnasieexamen och flera års arbetslivserfarenhet. För vissa arbeten kan det dock krävas ett certifikat eller en examen för vissa yrken, och personer som vill leda välkända och exklusiva hotell och restauranger behöver ofta en kandidatexamen.
Standardutbildningen för att bli mötes-, evenemangs- eller kongressplanerare är en kandidatexamen inom hotell- och restaurangledning, PR eller kommunikation.