Roli Roti grundades av Thomas Odermatt, en tredje generationens slaktarmästare från Schweiz.

Thomas växte upp i familjens prisbelönta slakteri, flyttade till USA och skapade USA:s första gourmetrotisseriebil, Roli Roti. Roli Roti, som startade som en enda lastbil 2002, är nu en flotta på sex lastbilar som dagligen åker runt i Bay Area och säljer sina berömda grillade kycklingar och porchetta-smörgåsar. Och varför namnet Roli Roti? Tja, den har fått sitt namn för att den bokstavligen är ett rullande rotisseri.

Tusentals lojala kunder matas varje vecka och deras feedback visade Thomas att folk uppskattade Thomas’ sätt att se på mat – enkelt men omsorgsfullt tillagat. Thomas blev inspirerad att ge människor näring utanför sina lastbilar på de sätt han visste hur.

Under 2015 skapade Thomas sin första detaljhandelsprodukt: Butcher’s Bone Broth. En ekologisk färsk benbuljong som – precis som hans lastbil – förkroppsligar Thomas inställning till att föda andra: att lägga ner all arbetskraft och alla timmar för att skapa mat som är hälsosam, läcker och tillfredsställande.

Oavsett om det handlar om att tillbringa timmar med att perfekt tillaga en kyckling på ett rotisserispett eller att ta en hel dag på sig för att koka en flaska benbuljong, så har Roli Roti som mål att göra det möjligt för hemmakockar att äta bättre utan att lägga ner tid eller anstränga sig – vi har tagit hand om det åt dig.