För ett tag sedan skrev jag ett inlägg om Mississippi Comeback Sauce och hur den tydligen passar till allt….utom Cheerios. När jag läste ingredienserna påminde det mig väldigt mycket om vad vi i Utah kallar Fry Sauce. Om du någonsin har varit i Utah och beställt pommes frites på en restaurang är du förmodligen bekant med Fry Sauce. Det är praktiskt taget en statlig skatt. Den Utah-baserade hamburgerkedjan Arctic Circle påstår sig ha uppfunnit fritösåsen på 1940-talet, men att kombinera ketchup och majonnäs är ingen unik idé. I Argentina kallas det ”golfsås” och används på pommes frites, hamburgare och smörgåsar. I Tyskland kallas den ”Rott Weiss” eller ”Red White.”
Efter att ha läst en kommentar från någon som frågade om Comeback Sauce är som Fry Sauce, slog det mig att jag aldrig har delat med mig av Fry Sauce på bloggen! Det går helt enkelt inte. Fry Sauce är en gåva till frityrälskare överallt.
Fry Sauce är betydligt mindre komplicerad än Comeback Sauce… men det finns en ”hemlig” ingrediens som gör hela skillnaden i det här receptet. En som jag lärde mig först under det senaste året.
En vän till oss öppnade en hamburgerrestaurang och serverade de BÄSTA pommes fritesna tillsammans med den BÄSTA fritösåsen, så jag frågade honom vad ”hemligheten” var och jag blev ganska förbluffad när han sa PICKLE JUICE. Jag var faktiskt ganska skeptisk, och det var inte förrän jag blandade upp min första sats med lite av den sura gröna saken som jag insåg att han hade rätt om gurkjuicen! Det ger den precis den rätta ”syrligheten”.
Så nästa gång du bestämmer dig för att göra något som liknar en pommes frites… se till att blanda ihop lite pommes frites-sås för att doppa den. Jag känner dock att jag måste varna dig, du kommer aldrig att kunna äta pommes frites utan den igen! Och gör den definitivt med hemlagad majonnäs om du har tid. Det gör verkligen skillnad!
Basic Fry Sauce Recipe
Ingredienser:
- 1 kopp majonnäs
- 1/2 kopp ketchup (ungefär i förhållandet 2 till 1)
- 1/2 tsk lökpulver
- 3 till 4 teskedar saltgurksaft (tillsätt en tesked i taget & kontrollera för smak)
Anvisningar:
Mixa alla ingredienser tillsammans i en liten skål. Ät.
Det är allt som finns i grundreceptet, men det finns en miljon och en tusen variationer där ute. Jag har hört talas om att använda grillsås eller chilisås i stället för ketchup, och vissa lägger till en ”kick” med cayennepeppar eller tabascosås. Ha kul med det….go crazy! 🙂
Hur vill du äta dina pommes frites?
Utah Fry Sauce
Jill Nystul
Ingredienser 1x2x3x
- 1 kopp majonnäs
- 1/2 kopp ketchup ungefär i förhållandet 2 till 1
- 1/2 tsk lökpulver
- 3 till 4 teskedar gurksaft tillsätt en tesked i taget & kontrollera för smak
Instruktioner
-
Mixa alla ingredienser tillsammans i en liten skål.
-
Njut!
Näring
Hej, jag är Jillee!
Jag tror att vi alla borde älska den plats vi kallar hem och det liv vi lever där. Sedan 2011 har jag varit dedikerad till att göra One Good Thing by Jillee till en pålitlig och trovärdig resurs för moderna hemmafruar som navigerar i de vardagliga utmaningarna med att sköta ett hushåll. Följ med mig när jag delar med mig av lösningar för hemarbete och livsstil som gör livet enklare så att du kan njuta mer av det!
Varje dag delar jag med mig av kreativa lösningar för hemarbete och livsstil som gör ditt liv enklare och roligare!