Tillägger spaghetti squash parmesan till listan över nya favoriter!
Om jag ska vara ärlig känns det lite som om jag lever i 2009 med det här spaghettisquashreceptet. Vi brukade älska spaghettisquash och åt det ganska mycket då. Sedan tog vi en paus för spaghettisquash, oavsiktligt förstås, och jag har i princip… glömt bort det.
Just glömt!
Jag visade mycket mer kärlek till andra squash (hallå butternut, för evigt) och, tja, det finns bara en viss gräns för hur mycket man kan hantera när man skär enorma squash för hand. Du förstår mig!
Men jag är tillbaka. Spaghetti squash parmesan som ger oss tillåtelse att äta all ost.
Förra veckan frågade jag på Instagram om ni ville se guacamole-kalkonburgare eller denna spaghettisquashparmesan på fredag. Det var NÄSTA. Jag menar, det slutade med att det var närmare 60/40, men jag blev ändå chockad över hur nära det var!
Jag tänkte vänta med det här i ytterligare en vecka eller så, men efter det var jag tvungen att dela med mig idag.
Det är så gott.
Det blir en fantastisk köttfri måndagsmåltid också. Bara delish.
I går inledde jag min serie om sidoschetter på söndagar och även om det här förmodligen skulle kunna passera som en sidoschett för vissa (läs: Eddie!), är det helt och hållet en huvudrätt för mig.
Det är rejält och mättande och smakar egentligen bara som den bästa comfort food.
Min go-to för detta är marinara eftersom det är ganska enkelt. Men! Om du har någon bolognese (som bolognese från The Pretty Dish!) till hands – någon version av din favorit köttfärssås – kan du använda den också.
Det är min främsta hemlighet för att ta den här från ett tillbehör till en huvudmåltid för Eddie. Om den är fylld med köttfärssås är det klart att han äter den!
Detta är också en rätt som du kan förbereda halvvägs i början av veckan. Det gjorde jag faktiskt redan igår. Jag rostade spaghetti squashen med snittytan neråt på bakplåtspappret och stannade där. Lät dem svalna, svepte in dem i folie och satte dem i kylskåpet.
Amazing, eller hur? Det är som om middagen praktiskt taget är förberedd redan. Allt jag behöver göra senare i veckan är att lägga till lite sås, ost, kryddor och grädda den.
Jag är redan sugen på den.
Om det här är mer sidotillbehör för dig, om det verkar waaaay mer som något du skulle älska att ha vid sidan av något, så funkar det också helt och hållet.
För det första älskar jag att äta det med en stor sallad. Speciellt How Sweet Eats hussallad!
Efter det skulle jag välja den här bruschettakycklingen. Du kan till och med skära den i skivor och slänga den på toppen. Och köttbullar funkar förstås alltid också. Jag gör de här bitstora köttbullarna hela tiden.
Det här är komfortmatsdrömmen!
Spaghetti Squash Parmesan
Spaghetti Squash Parmesan
Lämna en recension ”
Ingredienser
- 2 hela spaghetti squash
- 1 till 2 matskedar olivolja
- ½ tesked salt
- ½ tesked peppar
- 1 tesked torkad basilika
- 1 tesked torkad oregano
- ½ tesked krossade röda paprikaflingor
- 2 koppar marinarasås, eller din favorit bolognese
- 1 8 ounce boll färsk mozzarella, tunt skivad
- 2 matskedar fint riven parmesanost, för att strö över
- frisk basilika och oregano för att strö över
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. Klä ett bakplåtspapper med folie och spraya med nonstickspray.
-
Skiva spaghetti squash på mitten på längden och skrapa ur sidorna. Pensla snittsidorna med olivolja. Lägg squashen med snittytan nedåt på en bakplåtspappersplåt. Rosta i 25 minuter.
-
Ta bort bakplåtspappret och vänd på squashen. Använd en gaffel för att skrapa upp en del av squashen. Krydda squashen med salt och peppar. Strö över lite basilika och oregano också.
-
Fyll varje squash med ca ½ kopp marinara eller Bolognese (din preferens!). Lägg mozzarellaskivorna ovanpå. Strö över lite mer basilika, oregano och pepparflingor.
-
Tillbaka plåten till ugnen och grädda squashen i ytterligare 15-20 minuter, tills osten är gyllene och bubblig.
-
Sprid squashen med finriven parmesan och färska örter och servera!
Har du gjort det här receptet?
Se till att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebooksida.
Jag uppskattar er så mycket!
Jag lever för en bra gaffelturning.