- Pinterest5880
- Facebook349
- Yummly22
En enkel mexikansk kyckling är ett måste i varje receptrotation. Och att göra den i slow cooker? Självklart en självklarhet. Jag älskar att ha bra grundrecept som ger mig många alternativ och det här receptet passar verkligen in. Du kan säkert anpassa den till din smak genom att lägga till fler kryddor eller byta stil på chilipulvret du använder, men jag föredrar den här med den rökiga karaktären av eldrostade tomater och ancho-chilipulver. Och min favoritmåltid nummer ett? Du gissade det, Slow Cooker Smothered Chicken Burritos. Jag menar, vad är inte läckert smort i ost?
Inredienserna är få och kan enkelt sättas ihop och förvaras i en fryspåse i förväg för att kunna användas på en hektisk dag.
När kycklingen är färdigkokt strimlar du helt enkelt och du har läckert kött som är redo att användas till middag!
Jag lade mina till några mjöltortillas i burritostorlek, penslade dem med lite olja och gräddade dem precis tillräckligt länge för att de skulle bli lite krispiga. Medan detta skedde gjorde jag en snabb ostsås. Hemlagad ostsås är verkligen enkel att göra och så mycket bättre än allt du kan smälta i mikrovågsugnen, så ge det ett försök!
Slow Cooker Smothered Chicken Burritos
Jennifer Draper
Ingredienser 1x2x3x
För kyckling:
- 1.5 pund benfria kycklingbröst utan skinn
- 14.5 oz burk salsa style fire roasted tomatoes
- 4 oz burk hackad grön chili
- 1 tesked ancho chilipulver
- 1 tesked kummin
- 1 tesked vitlökspulver
För senare:
- 6 mjöltortillas i burritostorlek
- 2 matskedar rapsolja
För ostsås:
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 1 kopp kycklingbuljong
- ½ kopp strimlad pepparkaksost
- ½ kopp gräddfil
- 4 oz burk. hackad grön chili valfritt
Instruktioner
-
Tillämpa alla kycklingingredienser i slow cooker
-
Täck över och låt koka på hög effekt i 3-4 timmar eller på låg temperatur i 6-8
-
Strimla kyckling
-
Förvärm ugnen till 375
-
Lägg en stor skopa strimlad kokt kyckling (använd en hålslev för att dränera överflödig vätska) i mitten av tortilla (ungefär en kopp)
-
Fäll in ändarna och dra sedan in ena kanten och rulla ihop så hårt du kan
-
Pensla lätt med rapsolja
-
Bakas i ca 10-15 minuter eller tills de är lätt bruna och krispiga
-
Värma smöret i en kastrull på medelhög värme
-
vispa ner mjölet tills det är jämnt
-
Vispa ner kycklingbuljongen långsamt och låt det sjuda i cirka 5 minuter under vispning tills det tjocknar
-
Från värmen och rör ner ost, gräddfil och så många av de gröna chilierna som önskas
-
Toppa de krispiga burritos med ostsås och servera
Näring
Viktig information om näringsinnehåll
Notera 1: Jag kokade kycklingen på låg temperatur i min 4 quart multi-cooker
i 7 timmar
Notera 2: Jag kokade kycklingen på låg temperatur i min 4 quart multi-cooker
i 7 timmar
Notera 2: Se nedan för instruktioner för förberedelser
Vill du spara tid på en hektisk dag? Gör förberedelserna i förväg genom att lägga kycklingingredienserna i en fryspåse med dragkedja. Du kan förvara detta i kylen i upp till 2 dagar eller i frysen i 2-3 månader. Lägg bara innehållet i den (tinade) påsen i slow cookern den dag du vill laga den!
