Ett idiotsäkert recept för Slow Cooker Pulled Pork med hemlagad BBQ-sås. Det är en av mina favoritmiddagar på vardagskvällen, och rester är också goda!

Jag älskar bara det här receptet. Middag blir inte enklare än så här! Blanda snabbt en hemlagad bbq-sås (eller använd en köpt sås), häll över fläskköttet, ställ in och glömma. Åtta timmar senare kommer du hem till en mör, smakrik och perfekt tillagad middag!

Pulled pork är en sådan klassisk tröstmat, och att göra den i slow cooker är ett idiotsäkert sätt att få riktigt mört, saftigt kött som blandar sig perfekt med den sött-tangiga såsen.

Inredienserna du behöver

Du behöver bara några enkla ingredienser för att göra pulled pork i din slow cooker. De exakta måtten anges i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:

Svinstek: Den klassiska styckningen att använda är fläskkarré – se diskussionen nedan. Detta är en utmärkt styckningsdel för långsam tillagning eftersom den är fet och smakrik, och fettet smälter bort när den långsamt tillagas.

Barbecuesås: Antingen köpt i butik eller hemlagad, detta är helt upp till dig. För en hemgjord sås blandar jag ihop tomatpuré, balsamvinäger, salt och peppar, vitlökspulver, rökt paprika och en liten mängd sötningsmedel. Om du gillar din mat kryddig kan du prova att tillsätta ¼ tesked cayennepeppar. Du kan också utelämna sötningsmedlet för mindre sötma och mer syrlighet.

Hur man gör pulled pork i en slow cooker

Enklast! Scrolla ner för det detaljerade receptkortet. Här är de grundläggande stegen:

1. Bland snabbt bbq-såsen i en skål eller en burk.

2. Lägg köttet i långkokarpannan. Det finns inget behov av att bryna det först och det finns heller inget behov av att tillsätta vatten.

3. Tillsätt barbecuesåsen. Se till att den täcker köttets alla ytor.

4. Täck över och koka på låg temperatur i 8 timmar. Du kommer att älska doften som kommer att fylla ditt kök efter de första timmarna!

5. Strimla köttet och blanda det med såsen, direkt i långkokarpannan, och servera sedan.

Vad är det bästa köttstycket för pulled pork?

Skinkskuldra är förmodligen det bästa styckningsstycket. Om du har ett val mellan fläskskuldra (den nedre delen av axeln) och fläskkotlett (den övre delen), välj fläskkotlett, även kallad Boston butt. Den är välsmakande och fet och torkar inte ut under den långsamma tillagningsprocessen. Fläskskskuldra är bäst när man gör en fläskstek.

Undertiden använder jag fläskkarré i det här receptet. Det är magrare än fläskskuldra, så det är visserligen inte lika gott. Men jag tycker att det ändå ger gott och saftigt kött, förmodligen tack vare barbecuesåsen.

Hur man förtjockar såsen

Att förtjocka matlagningsjuicen är inte strikt nödvändigt, eftersom man helt enkelt strimlar köttet och blandar det i saften. Men om du vill ha en tjockare sås kan du höja värmen till hög temperatur efter att ha strimlat köttet och blandat det med såsen och fortsätta koka i 30 minuter till.

Hur serverar man pulled pork?

Traditionellt sett serverar man det på bullar. Ibland serverar jag den på molnbröd. Men jag brukar helt skippa brödet och servera den här rätten över blomkålsris eller blomkålsmos. Jag lägger till ett enkelt grönt tillbehör (t.ex. mikrovågsbroccoli) för att få en komplett måltid.

Vad gör man med resterna?

Som med de flesta långsamt tillagade kötträtter håller sig rester av det här receptet bra i kylskåpet, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. De smakar utmärkt även den sista dagen! För att förhindra att de blir för torra kan du försiktigt värma dem i mikrovågsugnen, täckta, på 50 % effekt.

Andra långkokta recept som du kanske gillar

Ett bra alternativ till fläskkött är att använda kycklinglår. Här finns ett bra recept på bbq pulled chicken (det här receptet görs i ugnen). Och för en mexikansk smak kan du prova dessa krispiga och läckra pork carnitas. De är otroligt smakrika!

Subscribe

Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!

4.97 från 215 röster

Stift Recept Dela på Facebook Dela med text Skriv ut receptet Lägg till favoriterGå till favoriter

Slow Cooker Pulled Pork

Ett riktigt enkelt, idiotsäkert recept på slow cooker pulled pork med hemlagad bbq-sås. Det är en av mina favoritmiddagar på vardagskvällen, och rester är också jättegoda!

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid8 timmar 15 minuter

Total tid8 timmar 30 minuter

Kurs: Huvudrätt

Cuisine: Amerikansk

Portioner: 8 portioner

Kalori: 529kcal

Författare: Författare: Går du på en av de här? Vered DeLeeuw

Inblandningar

• ▢ 3 lb. fläskstjärtar

Barbecuesås:

• ▢ 7 oz tomatpuré (¾ kopp)
• ▢ ¾ kopp balsamvinäger
• ▢ 1 tesked röksalt
• ▢ ½ tesked svartpeppar
• ▢ 1 tesked vitlökspulver
• . ▢ 1 tesked rökt paprika
• ▢ ½ tesked steviaglycerit (eller 2 matskedar honung)

INSTRUKTIONER

• Placera fläskköttet i din slow cooker.
• I en medelstor skål vispar du ihop ingredienserna till barbecuesåsen. Häll över fläsket och använd händerna för att se till att fläsket är väl täckt.
• Täck över och koka på LOW i 8 timmar.
• Ta försiktigt av locket (varm ånga kommer att flyga ut). Öka värmen till HIGH. Använd två gafflar för att strimla köttet och blanda det väl med såsen (ta bort slaktarkorset om det behövs). Täck över och koka tills den är något tjockare, 15-30 minuter till, och servera sedan.

Titta på videon:

Näringsinformation De flesta av våra recept är lågkolhydrat- (eller keto-) och glutenfria, men vissa är det inte. Kontrollera att ett recept passar dina behov innan du använder det. Rekommenderade och länkade produkter är inte garanterat glutenfria. Näringsinfo är ungefärlig och kan innehålla fel, så du bör kontrollera den självständigt. Den är beräknad med hjälp av receptkalkylatorn på SparkPeople.com och kolhydratantalet är exklusive sockeralkoholer. Läs ansvarsfriskrivningarna i våra användarvillkor noga innan du använder något av våra recept.

Portionering: Kalorier: 1,5 kg | Kalorier: 1,5 kg: Kolhydrater: 1,5 kg, 1,5 kg, 1,5 kg, 1,5 kg, 1,5 kg, 1,5 kg: 8g | Protein: 40g | Fett: 36g | Natrium: 882mg | Fiber: 1g | Socker: 3g

Missa aldrig ett recept! Jag publicerar vanligtvis ett nytt eller uppdaterat recept en gång i veckan. Vill du ha dem i din inkorg? Prenumerera!

Mer recept att prova