Kardemummakakor är perfekta för alla tider på året! Dessa mjuka shortbread cookies med en antydan av kardemumma är så läckra!

Vi har börjat baka våra semesterkakor. Hittills har vi gjort våra favoriter thumbprint cookies och cranberry oatmeal cookies, och vi ska göra dessa cardamom cookies igen!

Som iransk-amerikansk familj firar vi både jul och Norooz och vi bakar massor av cookies till båda. I år bestämde jag mig för att kombinera en persisk favorit med en amerikansk klassiker och göra dessa kardemumma shortbread cookies! Kardemumma är en av de grundläggande kryddorna i persisk matlagning som används i många olika recept från risrätter till drycker och desserter.

Varför det här receptet på kardemummakakor är en vinnare

De här kardemummakakorna är en av våra favoriter under julhelgen. De är fläckiga, smöriga och lite persiska! De är perfekta till en kopp kaffe eller te under denna kalla årstid. De här kakorna är dina klassiska shortbread cookies med en twist som får dig att vilja ta en tugga till!

Hur man gör kardemummakakor

Det här enkla receptet på kardemummakakor är perfekt för semestern eftersom det är så enkelt att följa och du kan till och med göra det med barnen. Det är bara några få steg:

• I en skål blandar du mjöl, majsstärkelse, florsocker och kardemumma.
• Häll i smöret och blanda tills det är helt blandat.
• Häll i mjölk och blanda tills det bildar en deg.
• Forma degen till en stock, svep in den i plastfolie och ställ den i kylskåp.
• När du är klar, skär skivor som är cirka ¼ tum tjocka och lägg dem på bakplåtspapper klädda med pergamentpapper.
• Bak i cirka 12 minuter tills kanterna är gyllene.

Jag slår vad om att du kommer att göra de här kakorna mer än en gång, de är så goda och du kan till och med göra degen i förväg, vilket är perfekt inför semestern!

Vilka användningsområden har kardemumma?

Kardemumma är ett viktigt inslag i vårt kök och vi använder den på många olika sätt. Dessa små magiska kapslar kommer med så många fördelar. De är bra för matsmältningen, ämnesomsättningen och stress. Grön kardemumma kan användas för att smaksätta söta och salta rätter. Den kan också användas för att smaksätta te och kaffe. När vi brygger svart te brukar vi också lägga till ett par gröna kardemummakapslar.

För att använda kardemumma i söta rätter är det bäst att kombinera den med ros, rosenvatten eller saffran. Dessa smaker går mycket bra ihop och ger en mycket mellanösterns smakprofil. för salta rätter kan kardemumma användas tillsammans med kummin, saffran och gurkmeja. Den är perfekt för marinering av kyckling också.

Kardamom kan användas i båda formerna pods och malet. Det är alltid bättre att använda mortel och stöt för att mala kardemummafrön eftersom det blir mer aromatiskt.

Mer läckra recept med kardemumma:

• Kardamom äppelsås
• Persiska kardemummamuffins
• Rosvattenkardamompannkaka med saffranssirap
• Kardamomrosa varm choklad
• Persisk Love Bundt Cake
• Kokosnöt Thumbprint Cookies
• Advieh (persisk kryddblandning)

Noter och tips för att göra cardamom shortbread cookies:

• Det är viktigt att kyla degen i en timme. Detta skulle hjälpa degen att forma sig och det blir mycket lätt att skära den.
• Det här receptet på kardemummakakor använder malen kardemumma, som du kan hitta i iranska, arabiska, mellanösterns och indiska etniska butiker.
• Du får inte överbelasta kakfatet så att shortbread cookies kan gräddas jämnt.
• Lagra dessa kardemummacookies i en lufttät behållare i upp till en vecka.
• Du får inte grädda dessa shortbread cookies för mycket. De kommer att baka lite mer när de kommer ut ur ugnen eftersom bakplåten fortfarande är varm. Vi vill inte att kakorna ska ändra färg.

Cardamom Shortbread Cookies

Shadi HasanzadeNemati

Cardamom Shortbread Cookies är perfekta för alla tider på året! Dessa mjuka shortbread cookies med en antydan av kardemumma är så läckra!

4.7 från 13 röster

Förberedelsetid 15 minuter

Tillaga Tid 12 min

Total tid 27 min

Kurs Kakor, Dessert

Cuisine American, Persiska

Servings 20 cookies

Kalorier 80 kcal

Näring