När vädret börjar bli kallare, finns det inget som är mer betryggande än de välbekanta smakerna av pumpakryddade drycker och godsaker. Den här lagrade Pumpkin Cream Cheese Pound Cake är perfekt till en kopp kaffe och utmärkt som efterrätt!

Hur man gör Pumpkin Cream Cheese Pound Cake

Låt dig inte luras av lagren, det här receptet är enklare än det ser ut. För att göra den behöver du ta tre skålar och göra varje lager separat.

Förbered din ugn genom att förvärma till 350 grader och spraya en bunttårta med nonstick matlagningsspray och låt oss börja!

Ingredienser för pundkakslagret behöver du:

• Konserverad pumpa
• Ägg
• Vegetabilisk olja
• Brunt socker
• Granulerat socker
• Vanilj
• Mjöl
• Pumpa-krydda
• Bakpulver

Start med att använda en elektrisk mixer på medelhastighet för att blanda pumpa, ägg, socker och vanilj tills det är jämnt. Sänk hastigheten på mixern, tillsätt de torra ingredienserna och blanda bara tills de är kombinerade.

Pro-tips – Var försiktig så att du inte blandar för mycket i smeten. Överblandning kan leda till att gluten utvecklas för mycket, vilket resulterar i en seg och tuggig kaka.

Pumpkin Cream Cheese Pound Cake Filling

Ingredienser till färskostfyllningen behöver du:

• Färskost
• Socker
• Ägg
• Ägg

Använd en elektrisk mixerstav på medel-låg hastighet och mixa till en slät massa.

Att få till dessa vackra lager kan se komplicerat ut, men det är superenkelt! Häll helt enkelt hälften av pundkakssmeten i den förberedda formen. Skeda försiktigt in färskostlagret härnäst och täck sedan med resten av smeten.

Bakning av den perfekta pumpafrämostpajen

Bak i cirka en timme eller tills den är genomkokt. Den här kakan är tät, så bli inte förvånad om det tar längre tid. Om kakan börjar bli brun för snabbt kan du täcka den med folie mot slutet av gräddningstiden.

Härda ut ur ugnen, svalna på ett galler i 10 minuter innan du vänder ut på ett serveringsfat. Svalna helt.

För att göra glasyren behöver du:

• Pulveriserat socker
• Mjölk
• Skummjölk
• Skummjölk

Kombinera ingredienserna till en jämn smet. Du kan justera konsistensen genom att tillsätta mer eller mindre mjölk. Häll runt den svalnade kakan, i mitten av ringen och låt glasyren droppa från sidorna.

Panstorlek & Förvaringstips

Detta recept på pumpakrämen med gräddost och pundkaka används i en vanlig 10′ bundtform. Om du inte har en 10′ behöver du inte oroa dig! Du kan fortfarande göra det här receptet i en 9 eller 11 tum och det kommer att bli helt okej.

Då den här kakan innehåller färskost bör du lägga eventuella rester i kylskåpet. Jag älskar en bit av den här kakan kall med en varm kopp kaffe, men om du vill ha den rumstempererad är det bara att ta fram den cirka 30 minuter innan du tänker njuta av den.

Alternativt kan du frysa in den och tina vid behov.

Kontrollera om den är klar

Du vet när din pumpakrämostpundkaka är klar när toppen är genomkokt och en kniv som förs in i kakan kommer ut i stort sett ren.

Friskostlagret kommer att sprida sig lite på kniven, men den orangea pumpasmeten ska inte sprida sig när kniven tas ut. Du kan också använda en tandpetare eller en riktig tårtprovare.

Färsk vs konserverad pumpa

För det här receptet är det okej att ta en genväg och använda butiksköpt pumpa på burk. Se bara till att välja vanlig 100 % purerad pumpa och inte pumpapajfyllning.

Om du vill göra din egen puré, kolla in vår kompletta guide för att göra din egen puré av färsk pumpa.

Glutenfritt & Andra varianter

Jag har experimenterat med att göra det här receptet på pumpapuddingkaka med en 1/1 glutenfri mjölersättning och även om konsistensen blev lite mer smulig, smakade det helt okej. Så om du har matallergier kan du fortfarande göra den här efterrätten

Om du inte bryr dig om pumpapajkrydda, eller om det finns en särskild krydda som du föredrar att utelämna kan du justera kryddorna efter behov. Enkelt uttryckt vill du tillsätta 1-2 matskedar kryddor till tårtlagret och du kan justera det efter din personliga smak.

Det här receptet smakar utmärkt med enbart kanel också, men pumpapajkryddan ger den den där väl avrundade klassiska höstsmaken.

Mer pumpa recept:

• Pumpkin Cheesecake Brownies
• Glutenfritt pumpabröd
• Pumpkin Chocolate Chip Bread
• Enkla pumpabröd Pie

Pumpkin Fluff

Pumpkin Fluff är en LÄTT efterrätt utan bakning som man kan dippa graham crackers i, äpplen, kakor eller till och med en sked i och njuta av hela säsongen!

Pumpkin Waffles

Hemlagade våfflor blir inte mycket bättre än dessa pumpaväfflor! Full av höstsmak och perfekta för frukost eller brunch! Hemmagjorda våfflor blir inte mycket bättre än dessa pumpavåfflor! Full av höstsmak och perfekt för frukost eller brunch!

No Bake Pumpkin Pie Parfaits

Pumpkin Pie Parfaits är en enkel, no bake och make ahead-dessert som alla kommer att älska och du kommer inte att tro vad vi använder för ”skorpa”!

Koppla upp dig med SAVORY EXPERIMENTS!
Se till att följa mig på sociala medier, så att du aldrig missar ett inlägg!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Få vår kostnadsfria 8-dagars e-kurs om hur man blir en bättre hemmakock. Anmäl dig HÄR!

Skriv ut receptet

4.8 av 5 röster

Pumpkin Cream Cheese Pound Cake

Pumpkin Cream Cheese Pound Cake är den perfekta höstgodiset med lager av pumpakryddad kaka, färskostfyllning och en enkel vaniljglasyr!

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid1 timme

Total tid1 timme 15 minuter

Kurs: Efterrätt

Cuisine: Nyckelord: Pumpkin cream cheese pound cake, pumpkin pound cake

Portioner: 8

Kalorier: Författare: 8: Jessica Formicola

Ingredienser

Pumpkin Pound Cake Layer:

• 15 ounces pumpapuré , konserverad eller färsk*
• 1 kopp brunt socker
• 1 kopp socker
• 4 ägg
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 1 tesked vanilj
• 2 matskedar pumpapajkrydda
• 3 koppar mjöl
• 1 ½ tesked bakpulver

Skumostlager:

• 8 ounces cream cheese , softened
• 1 egg
• ¼ cup socker

Glaze:

• 1 kopp florsocker
• 2 ounces cream cheese , softened
• 3 tablespoons milk , more or less as needed

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 grader och preparera en buntaform med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
• I en stor skål förbereder du pundkakssmet genom att blanda pumpa, brunt socker, vitt socker, ägg, vegetabilisk olja och vanilj på medelhög hastighet med en elektrisk mixer tills det är jämnt.
  
• Sänk hastigheten och tillsätt mjölet, pumpapajkryddan och bakpulver. Blanda precis tills det är införlivat. Ställ åt sidan.
• Förbered fyllningen i en separat skål genom att blanda färskost, ägg och strösocker på medelhög hastighet med en elektrisk mixer.
  
• Häll hälften av pundkakssmeten i bunttårtan.
  
• Skeda försiktigt in lagret med färskostfyllning i formen och toppa med resten av smeten.
• Bak i den förvärmda ugnen i 60 minuter eller tills den är genomstekt. Låt dem svalna helt innan de glaseras.
  
• Förbered glasyren genom att blanda florsocker, färskost och mjölk tills önskad konsistens är uppnådd. Häll över bunttårtan och låt den stelna före servering.
• Om du har provat det här receptet, kom tillbaka och låt oss veta hur det var i kommentarerna eller i betygen.

Anteckningar

*omkring 2 koppar färsk pumpapuré

Näring

Kalorier: 879kcal | Kolhydrater: 117g | Protein: 11g | Fett: 43g | Mättat fett: 30g | Kolesterol: 142mg | Natrium: 169mg | Kalium: 376mg | Fiber: 3g | Socker: 76g | Vitamin A: 8906IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 143mg | Järn: 4mg