Graviditet är en tid av enorm tillväxt och utveckling. Den skapar unika krav på kroppen som innebär att man noga måste tänka på näringsintaget.

Forskning visar att det som händer i livmodern under graviditeten kan ha en effekt på barnet hela livet. Det är ett stort ansvar för oss att bära runt på i nio månader, men det är också en fantastisk chans att se till att det växande barnet får alla nödvändiga näringsämnen.

Men vad händer när vi gravida blir överväldigade av sug efter choklad, godis och bröd? Tyvärr tömmer dessa livsmedel faktiskt vår kropp på många nödvändiga näringsämnen som vi och vårt barn behöver. Vi kan dock fokusera våra ansträngningar på att konsumera vissa livsmedel som kan hjälpa till att eliminera suget och ge näringsämnen som är viktiga för att barnet ska utvecklas på rätt sätt.

Men även om detta kan låta skrämmande kan du vara säker på att dessa måltider kan vara utsökta och bekväma att förbereda.

En av mina favoriter när det gäller suget under graviditeten är potatis. JA, den vanliga gamla enkla potatisen.

Varför, undrar du kanske? Jag kan ge dig många anledningar, men informationsöverbelastning under graviditeten är inte coolt, därför kommer jag att fokusera på endast 5 anledningar:

1|Läckert, enkelt och bekvämt
Vi måste fokusera på att äta hela livsmedel som naturen har försett oss med och hålla oss borta från bearbetade livsmedel. Ångad, bakad, kokt eller rostad ger potatisen ett utsökt obearbetat livsmedel som är snabbt och enkelt att tillaga. Dessutom hör Sydafrika till de få länder som kan förse sina konsumenter med färsk potatis från marken året runt. Varför inte fylla på med potatis?

2|Fibrer
Nästan alla gravida kvinnor har lidit av matsmältningsproblem och förstoppning. Om du lägger till kostfiber i din kost kan du hjälpa till att minska förstoppning och kan sänka blodtrycket. Gravida kvinnor bör äta minst 25 g fibrer per dag. Potatis innehåller 3 g fibrer per medelstor potatis. Säg adjö till förstoppning och ät potatis!

3| Folsyra
Potatis är en källa till folsyra*, vilket är särskilt viktigt under graviditeten eftersom det minskar risken för att ditt barn ska utveckla problem med hjärnan och ryggraden. Gravida kvinnor behöver cirka 400 – 600ug per dag. Potatis ger 66ug (16% av det nödvändiga intaget).

4|Krom
Krom är ett viktigt mineral som spelar en roll i hur insulin hjälper kroppen att reglera blodsockernivåerna. Insulin är ett hormon som kroppen använder för att omvandla socker, stärkelse och annan mat till energi som behövs för det dagliga livet. Potatis har ett högt innehåll av krom – vad detta betyder för dig som gravid kvinna är att det kan hjälpa till att kontrollera förändringar i blodsockret. Gravida kvinnor behöver cirka 30ug per dag. En medelstor potatis räcker till hälften av ditt behov för dagen.

5|Kolhydrater
Ditt barns huvudsakliga energikälla i livmodern är glukos, som finns i kolhydrathaltiga livsmedel som potatis. Under graviditeten sjunker blodsockernivåerna och detta kan vara en anledning till att du är sugen på kolhydrater. Potatis är faktiskt en riktigt lätt sak att äta – särskilt om du känner dig illamående – och de mättar och är dessutom utsökta.

Säkerhet vid intag av potatis under graviditet: Kasta alla gröna potatisar även om de inte är gröna överallt. Ät inte potatis som visar tecken på skador eller röta och ta försiktigt bort eventuella groddar före tillagning.

*Folsyrainnehåll för en medelstor potatis hämtad från USDA Nutrient database.