I dag vill vi presentera Josh Perfit.

Färgglad inredning, livlig meny och ett utvalt urval av spritdrycker får dig att tro att du är i Mexiko. El Camino Mezcal & Tequila Bar, en populär mexikansk restaurang och tequila-bar i centrala Delray Beach, FL, ska öppna sin andra lokal på Las Olas Boulevard i mars 2018.

El Camino erbjuder de färskaste ekologiska och lokala ingredienserna närhelst det är möjligt, och erbjuder en autentisk mexikansk upplevelse som man vanligtvis inte hittar norr om gränsen i restaurangkedjor. Den mexikanska soul food-menyn, utformad av kocken Anthony Pizzo, medgrundare av Modern Restaurant Group, Delray Beach, FL, innehåller quesadillas, tacos, burritos, fajitas, enchiladas, sallader och dessert. Restaurangen gör sina tortillas, såser och ”allt annat möjligt från grunden.”

Barmenyn och dryckesprogrammet har utformats av Brian Albe, medgrundare av Modern Restaurant, och erbjuder en autentisk mexikansk upplevelse med handgjorda margaritas, ett urval av tequila, mezcal (300 olika sorters tequila och mezcal) och ett mångsidigt urval av hantverksöl.

Den 6 000 kvadratmeter stora lokalen – som ligger på 817 E. Las Olas Blvd. i Fort Lauderdale är nästan tre gånger så stor som Delray-platsen – kommer att erbjuda ett utökat Mezcal- och tequilautbud samt brunch på helgerna – något som Delray Beach-platsen för närvarande inte erbjuder. Restaurangen kommer att ha plats för 200 gäster i den stora matsalen och ytterligare 50 platser utomhus. Det finns också en bar inomhus/utomhus med plats för 60 gäster. Parkering finns direkt bakom restaurangen, med tillgång via en brygga till lokalen och utomhusbaren, som vetter mot Las Olas. El Caminos Delray Beach-anläggning har för tredje året i rad utsetts till Opentables lista ”Top 100 Hottest Spots in America” och är välkänd för sin populära happy hour sent på kvällen – från midnatt till klockan 02.00 – med tacos för 2 dollar, margaritas för 5 dollar och 50 procent rabatt på alla tequila- och mezcal-läckerheter. Matstället lockar också stora skaror till Taco Tuesday, då gästerna kan beställa någon av menyns specialtacos för 2 dollar. Fort Lauderdale-stället kommer att erbjuda samma sak, liksom brunch med obegränsat antal mimosor, hantverksöl och sangria-alternativ.

”Med den pågående utvecklingen av Las Olas-området tyckte vi att El Camino passade perfekt. Vi ser fram emot att våra gäster ska få uppleva El Camino Las Olas. Vår plats i Delray Beach har blivit en favoritplats för lokalbefolkningen och turister, och vi hoppas att detsamma kommer att gälla för vår nya plats”, säger Brandon Belluscio, medgrundare av Modern Restaurant Group, som också äger Cut 432 och Park Tavern i Delray Beach.

Modern Restaurant investerar mer än 3 miljoner dollar i det nya utrymmet, och återställer 1950-talsbyggnaden tillbaka till dess ursprungliga lagerstil, med mer än 20-fotars tak, takfönster, anpassad belysning, Chicago-tegel och originalgolv i terrazzo. Byggnadens framsida och västra sida har öppnats upp och kommer att rymma 12-fots glasgarageportar av glas, vilket skapar en öppen och livlig atmosfär. Gästerna kan se kockarna förbereda sina rätter i det öppna köket. Som i Delray kommer det att finnas ljust limegröna läderbås med tuftning.

Som i Delray Beach kommer Fort Lauderdale att ha en väggmålning av den neofigurativa konstnären Ruben Ubiera. Ubiera är känd för sin starka användning av linjen, graffitiinspirerad teknik/estetik, urbana väggmålningar, blandade verk och installationer. Ubiera målar och tecknar i en stil som anses vara postgraffism, men han föredrar att kalla den ”urban-pop”, eftersom han har levt större delen av sitt liv i urbana, befolkade områden och den största delen av sin inspiration kommer från interaktiviteten mellan människan och hennes stadsmiljö.

El Camino Mezcal & Tequila Bar är en del av Modern Restaurant Group (MRG) i Delray Beach, FL, och erbjuder en autentisk mexikansk upplevelse som man vanligtvis inte hittar norr om gränsen i restaurangkedjor. Restaurangens ledstjärna är att överträffa sina gästers förväntningar på alla områden – mat, dryck och atmosfär – och skapa en upplevelse som väcker och upphetsar sinnena. Som team inspireras personalen av den mexikanska kulturen och det mexikanska arvet. För närvarande finns det två platser – Delray Beach och Fort Lauderdale, FL. MRG har planer på att expandera varumärket ytterligare.

Om Modern Restaurant Group
I mer än ett decennium har Brian Albe, Brandon Belluscio och kocken Anthony Pizzo skapat goda tider för en legion av fans. De träffades tidigt i sina karriärer på den ikoniska restaurangen Pranzo i Mizner Park i Boca Raton, FL, och insåg snart att de delade en liknande vision för att skapa den perfekta matupplevelsen. Unga, energiska och ute efter att omdefiniera standarderna, satte de igång med sitt första gemensamma företag, Vertical 114. År 2008 öppnade MRG Cut 432 i Delray Beach, som ger södra Florida den finaste steakhouse-upplevelsen med enastående service vid bordet, ett omfattande vinprogram och unika kulinariska innovationer. 2011 öppnade MRG Park Tavern och 2014 El Camino Mezcal & Tequila Bar, båda i Delray Beach, FL. Gästgivargruppen öppnade sin andra El Camino-butik i mars 2018 på den berömda Las Olas Boulevard i Fort Lauderdale.

Vi bombarderas alltid med hur bra det är att följa sin passion, etc – men vi har talat med tillräckligt många människor för att veta att det inte alltid är lätt. Skulle du säga att det på det hela taget har varit lätt för er?
Som på de flesta restauranger är det alltid en utmaning att bemanna. Vi vill att de anställda ska dela vår vision & passion om mat & dryck & det är ibland svårt att hitta förstklassiga anställda inom restaurangbranschen. Utrymmet har varit ett stort hinder på Camino Delray & att hålla jämna steg med produktionen & att anpassa sig till den enorma volym vi gör på Camino Las Olas har varit en utmaning.

Så, som du vet är vi imponerade av El Camino Mexican Soul Food Mezcal & Tequila Bar – berätta mer för våra läsare, till exempel vad ni är mest stolta över som företag och vad som skiljer er från andra.
Jag började med Modern Restaurant Group på Park Tavern december 2011. Jag var en del av öppningspersonalen på Park Tavern & öppnade El Camino Delray som General Manager. Jag drev El Camino Delray i 4 år tills jag började med projektet för El Camino Las Olas. Jag började anställningsprocessen i slutet av november & intervjua, anställa, skapa utbildning & beställa allt till restaurangen. Vi öppnade den 25 mars 2018 & vi har varit väldigt upptagna från dag 1. Vi ser fram emot att växa mer i framtiden.

Jag är stolt över att vi går över & bortom gästernas förväntningar med vår produkt & service. Vi har ett hantverkscocktailprogram & har ett skrapkökskoncept för mexikansk mat. Vi använder ingen mikrovågsugn & nästan allt görs dagligen i huset. Detta är också det som skiljer oss från andra. Många andra upptagna restauranger serverar färdigmat från sina distributörer eller använder färdiga blandningar eller juicer från dryckes- eller produktföretag där vi använder färska produkter för att safta dagligen eller göra färska salsor.

Så, vad är nästa steg? Några stora planer?
Vi ser fram emot att utveckla El Camino-konceptet i framtiden. Vi har för närvarande CUT432, Park Tavern, El Camino Delray och Ft Lauderdale & kommer att öppna fler El Camino-restauranger under de kommande åren.

Prissättning:

• Margarita måndag $3 Classic Margaritas
• Taco tisdag $2 Tacos
• Onsdag ITB 50% rabatt för Restaurang & Baranställda

Kontaktuppgifter:

• Adress: Adress: 817 E Las Olas Blvd. Ft Lauderdale, FL 33301
  15 NE 2nd Ave. Delray Beach, FL 33444
• Webbplats: elcaminoftlauderdale.com, elcaminodelray.com, parktaverndelray.com, cut432.com
• Telefon: 954-530-1188
• E-post: [email protected]