Mong/bönor eller grön gram dal är små, ovala grönfärgade bönor, vetenskapligt kallade Vigna radiate, som tillhör familjen av baljväxter. Moongbönan är en unik baljväxt som absorberar smakerna från andra kryddor och örter samtidigt som den behåller sin renhet. Den är en av de rikaste källorna till växtprotein och finns i olika former, t.ex. hel, delad, avskalad (gul) eller malen. Grön gram dal har använts sedan urminnes tider för sina mat- och medicinska värden. Läs också: Toor /Arhar Dal: 5 näringsmässiga skäl till varför du bör äta denna proteinrika baljväxt dagligen

Är lagret av viktiga råvaror i ditt hem på väg att ta slut? Oroa dig inte, för nu kan du beställa från vårt breda utbud av dagliga råvaror!

Den är en ursprunglig art i Indien, men den odlas också i stor utsträckning i andra asiatiska länder. Moong dal med en milt söt, jordig smak fungerar som en tröstande mat för dem som återhämtar sig från någon sjukdom, eftersom det är en av de baljväxter som är lättsmält.

Mungbönor är också kända under flera folkliga namn som pachai payaru på tamil, cherupayar på malayalam, pesara pappu på telugu, hesaru kaalu på kannada och moong dal på hindi. Att lägga till moong dal till din dagliga måltidsplan tros ge en mängd helande hälsofördelar, tack vare dess oumbärliga näringsprofil.

Näringsfakta

Mungbönor är en av de bästa källorna till växtprotein för vegetarianer, genomsyrade av anmärkningsvärda mängder av essentiella aminosyror, inklusive fenylalanin, leucin, valin, lysin och arginin. Essentiella aminosyror är viktiga näringsämnen som kroppen inte kan producera på egen hand. En kopp kokta moongbönor ger 14,2 gram protein, förutom detta är den laddad med enorma mängder folat och järn som hjälper till att öka järnnivåerna, främja hudens och hårets hälsa. Den är också en skattkammare av andra viktiga näringsämnen som mangan, magnesium, kalium, koppar, fosfor, zink och vitaminerna B1, B2, B3, B5 och B6.

Hela mungbönor kan också tas grodda, och groddning ändrar näringsvärdet genom att förbättra aminosyrorna och antioxidanterna. Groddad grön gram dal är ett lager av antioxidanter som fenoliska syror, flavonoider, koffeinsyra och cinnaminsyra. Groddning är också fördelaktigt för att sänka nivåerna av fytinsyra, som är ett antinäringsämne som kan minska absorptionen av mineraler som zink, magnesium och kalcium. Läs också: 5 Dals som måste ingå i din dagliga kost

Wellness Benefits Of Moong Dal

Potenta antioxidativa effekter

Green gram dal är överhopad med potenta antioxidanter, inklusive fenoliska syror, flavonoider, koffeinsyra, cinnaminsyra för att nämna några, som har potential att bekämpa oxidativa skador i cellerna. Den stora mängden fria radikaler i kroppen interagerar med cellerna, vilket är förknippat med ökad risk för kronisk inflammation, hjärtsjukdomar och cancer. Studier har visat att antioxidanter som finns i mungbönor kan avvärja bildandet av tumörceller i lungan och magen. Dessutom innehåller groddad grönkorn sex gånger fler antioxidanter än vanlig grönkorn, varför regelbunden tillförsel av groddad grönkorn kan öka det allmänna välbefinnandet.

Förbättrar tarmhälsan

Moong dal har ett betydande innehåll av fibrer, främst löslig fiber pektin som reglerar tarmrörelserna och förbättrar matsmältningen. Förekomsten av resistent stärkelse hjälper till att ge näring åt tarmfloran, vilket främjar utsöndringen av fettsyror butyrat i tarmen. Flera bevis har visat att butyrat är fördelaktigt för att förbättra tarmhälsan genom att vårda tarmcellerna, trigga tarmens immunförsvar och sänka risken för tjocktarmscancer. Dessutom är kolhydrater i moong dal lättare att smälta än andra baljväxter och förebygger fall av flatulens och uppblåsthet.

Augments Heart Health

Green gram dal är ett kraftpaket av antioxidativa flavonoider som är välkänt för att bekämpa oxidativa skador på cellerna och sänker inflammation. Noterbara mängder magnesium och B-vitaminer som finns i den reglerar hjärtfrekvensen och sänker risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Regelbunden tillförsel av grön gram dal förbättrar blodcirkulationen till och från hjärtat, sänker LDL-kolesterolet genom att öka utsöndringen av gallsyror och säkerställer därmed att hjärtmuskulaturen fungerar optimalt.

Kontrollerar blodtrycket

Moong dal som är en rik källa till kalium, magnesium och kostfibrer kan bidra till att reglera blodtrycket. Studier har visat att essentiella näringsämnen som finns i grön gram dal har potential att sänka högt blodtryck. Grön gram dal avvärjer LDL-oxidationer, förbättrar blodflödet och rensar tilltäppta artärer.

Förbättrar viktnedgång

Grön gram dal som är kalorifattig och har ett högt innehåll av fibrer och proteiner kan inkluderas av de personer som strikt följer en dietregim för att gå ner i vikt. Flera studier har visat att en kost med hög fiber- och proteinhalt dämpar hungerhormonet ghrelin och ökar mättnadshormonerna peptid och cholecystokininin, vilket bidrar till att dämpa aptiten, minska det totala kaloriintaget och främja viktnedgång. Förutom detta håller tillägget av moong dal i kosten dig mätt och ökar ämnesomsättningen.

Slutsats

Det rika utbudet av essentiella näringsämnen och antioxidanter i moong dal erbjuder en mängd hälsofördelar, inklusive förbättrad hjärthälsa, stimulerar matsmältningen, reglerar blodtrycket och främjar viktnedgång. Lägg till denna ödmjuka lilla böna i din vanliga kost för att skörda dess många hälso- och näringsmässiga fördelar.