Koriander är en spetsbladig ört som används för att smaksätta livsmedel och är känd i Tex-Mex-rätter i skrupelfria. Koriander liknar koriander men den har mycket extra förbrukande lukt och även smaken.

Dess frön är välkända som koriander och de passerar vidare med en olik smak än koriander och detta används inte för att smaksätta samma typer av rätter. Alla delar av korianderplantan är inte giftiga och den är lättillgänglig året runt.

En allergi mot koriander är sällsynt men den uppstår inte, du kan ha en privilegierad sannolikhet att just börja en allergi mot koriander om du är allergisk mot björkpollen. Koriander avser de bladiga stjälkarna från växten Coriandrum Sativum, som ibland också kallas kinesisk persilja.

I USA avser koriander ofta fröna från växten som också kan malas till en krydda. Det är möjligt att vara allergisk mot växtens korianderfrön eller mot korianderkryddan som görs av de malda fröna.

Kilantroallergi Symtom

Symtomen på en korianderallergi är oftast desamma som på alla andra matallergier. Reaktionen kan upplevas i allt från mild till livshotande. Symtomen vid korianderallergi kan likna dem vid andra födoämnesallergier. Dessa kan inkludera:

• Nässelutslag
• Svullnad, kliande tunga eller läppar
• Magsmärta, inklusive kräkningar och kramper
• Diarré

En allvarlig korianderallergi kan också leda till anafylaxi, potentiellt och brutalt livshotande allergisk reaktion. Symptomen på anafylaxi från en korianderallergi är bland annat:

• Svindel
• svag puls
• Svårt att andas, inklusive andnöd
• Frysningar
• Skullvält
• Skullvältning i ansiktet

Samtidigt som anafylaxi inte är bekant med korianderallergi är det absolut nödvändigt att söka akut läkarvård om du upplever ovanstående symptom.

Kilantroallergi

En allergi mot koriander klassas som en matallergi, att äta en maträtt som innehåller koriander kan utlösa en immunreaktion strax efter intag.

Ditt immunförsvar kan felaktigt uppfatta ämnet i koriander som skadligt och frigör antikroppar det kallas som IgE, eller immuglobulin E, som anstränger sig för att motverka det upplevda hotet.

Histamin frigörs också, vilket står för de flesta symtomen på en allergisk reaktion. Den medicinska tidskriften ”Allergy” rapporterar att de essenser som orsakar en allergisk reaktion mot koriander, eller korianderfrön, är en kategori av protein.

Oralt allergisyndrom

Kilantro kan också orsaka en typ av allergi som kallas oralt allergisyndrom, som också kallas matpollenallergi. Den orsakas av korsreaktivitet mellan vissa växtpollenproteiner och även vissa råa frukter, nötter, grönsaker och kryddor.

Om du har en allergi mot vissa typer av växtpollen kan du också uppleva en mildare reaktion på livsmedel av besläktade växtarter.

Om du till exempel är allergisk mot björkpollen kan du också uppleva en oral allergi mot vissa livsmedel som inkluderar äpplen, plommon, körsbär, persikor, selleri, valnötter, potatis, mandel, koriander och fänkål.

Symtomen omfattar klåda eller bula i munnen och svalget och irritation av tandköttet. Oralt allergisyndrom uppstår eftersom proteiner i dessa livsmedel är strukturellt jämförbara med allergiframkallande proteiner i björkpollen och förutsägbara av kroppen som allergener.

Anafylaktisk chock

Och även om det är oerhört sällsynt är det möjligt att du kan få en anafylaktisk reaktion på koriander, eller korianderfrön. Anafylaktisk chock är en livshotande allergisk reaktion som kräver omedelbar läkarvård.

Denna typ av den allergiska reaktionen inträffar omedelbart, genom att få dig alla kroppens vävnader att lämna gå av histaminet.

Symtomen på den anafylaktiska chocken är tillsammans med inflammation i ansiktet, kramper i buken, ångest, perplexitet, svårigheter att andas & svälja, svimning, chock och förlust av insikt, oregelbunden hjärtrytm och blodtrycksfall. Detta är en nödsituation och om detta inte behandlas omedelbart kan det vara dödligt.

Behandling av korianderallergi

Avvikande av alla typer av mat som innehåller koriander och koriander är obligatoriskt för att skjuta upp återkomsten. Antihistaminläkemedel kan vara till stor hjälp för att kontrollera de milda allergiska symptomen.

Användning av hudkräm och lotioner kan också vara till hjälp för att eliminera de hudbesvär som orsakas av korianderallergireaktionen. Allvarlig anafylaxi behöver vältajmad medicinsk intrusion.

Det finns dock ingen anledning att bli orolig om du har fått diagnosen korianderallergi. Kontrollera helt enkelt ingredienserna i Tex-Mex, asiatiska och indiska rätter så kommer du att bli bra och nöjd med det.

Vad ska jag göra om jag får en allergisk reaktion mot koriander?

Momentet när du drabbas av en korianderallergisk reaktion bör du söka omedelbar medicinsk hjälp. Du kanske inte vet, men anafylaxi kan visa sig vara livshotande. Den kan inträffa direkt efter att någon har utsatts för ett allergen. I det ögonblick du får utslag på huden, känner dig illamående, hög puls eller börjar kräkas utan anledning ska du omedelbart kontakta läkare.

Om du är tillsammans med någon som drabbas av anafylaxi bör du göra följande saker:

• Ropa omedelbart på ambulans
• Håll dem i rörelse om de kräks eller blöder
• Täck över personen med en filt
• Hjälp personen att försiktigt lägga sig på ryggen
• Försök att upprätthålla en lugn miljö för att hålla personen lugn
• Se efter om personen har en nöd Epi-Pen med sig själv
• Se till att kläderna är lösa så att personen kan andas ordentligt
• Ifall, personen har svårt att andas då honom eller henne en HLR
• Om personen har svårt att andas så undvik att lyfta huvudet, något att dricka och att ge orala läkemedel

Epi-Pen förskrivs till alla som är allergiska mot vissa livsmedel eller ingredienser. Epi-Pen används främst i nödfall, för att få omedelbar lindring av den allergiska reaktionen. Läkaren utför det nödvändiga korianderallergitestet för att fastställa allergins allvar.

Det rekommenderas dock fortfarande att man undviker intag av alla allergiska utlösare, eftersom man kanske inte alltid har Epi-Pen.

Är det möjligt att jag kan ha korianderallergi om det smakar som tvål?

De flesta tycker att koriander har en anastysoapig smak. Enligt en studie beror tvålsmaken oftast inte på allergi. Det kan dock bero på genetiska variationer.

Forskaren har funnit en stark koppling mellan de som tycker att koriander smakar tvål och de som har en genetisk variation som påverkar en viss luktreceptorgen, kallad OR6A2. Denna luktreceptorgen påverkar en persons luktsinne.

Or6A2-inflytandet är känsligt för aldehydkemikalier som är en stor del av det som ger koriander sin lukt. Studien tyder på att en motvilja mot koriander drivs av dess lukt och beror på hur dina gener kodar din näsa för att reagera på de kemikalier som ger koriander.

Matvaror att undvika

Om du märker att du har en allergi mot koriander är det viktigt att sida vid sida arbeta med din läkare för att bekräfta att koriander är den allergiska utlösaren. När du inser att du är allergisk mot koriander ska du omedelbart ta bort den från din dagliga kost.

Om du känner något korianderallergisymptom rekommenderas det att du undviker allergiska utlösare. Dessutom måste man också veta vad man ska göra om man råkar få i sig koriander.

Vissa kök världen över innehåller koriander i rätter. Koriander är vanligt förekommande i flertalet central- och sydamerikanska, medelhavs-, asiatiska och portugisiska rätter. Om du äter någon typ av mat, oavsett om det är på en restaurang eller hemma, se till att dubbelkolla ingrediensförteckningen.

Var alltid försiktig när du plockar upp de goda varorna i mataffären. Läs alltid etiketten om den innehåller koriander eller inte.

Substitut för vissa livsmedel

När du känner igen din allergi kommer läkarna att rekommenderaom livsmedelsersättningar för att bibehålla det nödvändiga vitamin- och proteinflödet i din kropp. Den som har för vana att äta mycket koriander bör välja de livsmedel som anges nedan:

Parsilja: Persilja anses vara ett av de bästa substituten för koriander. Den liknar koriander i färgen och är ett bra färskt alternativ. Även om den inte smakar exakt som koriander ger den dock liknande färg, konsistens och en extra örtsmak till rätter. Ibland tenderar dock smaken att vara mycket mer bitter än koriander.

Vietnamesisk mynta: Även känd som Rau Ram, Vietnamese Mist är ett annat alternativ till koriander. Den är inte besläktad med koriander; därför kan personer med korianderallergi äta den utan spänning.

Det är uppenbart att man är allergisk mot vissa saker och ibland blir det svårt att känna igen allergierna. Därför är det viktigt att lägga märke till förändringar i huden och kroppen. Om du känner att något är fel med dig, tveka inte att träffa läkaren.