-
3.2KDelar
Njut av dessa kokosmjölsvaniljkakor som en eftermiddagsgodis eller ett kolhydratsnålt mellanmål till kaffet.
De här små kokosmjölskakorna bakas i muffinsformar och liknar nästan små Maderiakakor till konsistens. Jag gillar att kladda dem i bär och vispad grädde vid servering, men de är en fantastisk kaka för att leka med smaker. Jag har gjort många varianter av dessa kakor, men de här är fortfarande en enkel klassisk kokosmjölskaka att baka.
Jag bakar de här kakorna i en muffinsform utan formar eftersom jag har upptäckt att de lätt hoppar ut ur formen och de är för fasta kakor för att behöva en muffinsform. De här kokosmjölskakorna är en enkel lågkolhydrats-vaniljkaka som gör sig utmärkt som eftermiddagstekaka också!
Bakning med kokosmjöl
Om du vill ha en extra lättare svamp till de här kokosmjölskakorna skulle jag rekommendera att du separerar äggen och vispar äggvitorna. Vänd ner de vispade äggvitorna i kaksmeten och detta brukar vara ett utmärkt sätt att få fram en lätt kokosmjölskakaka.
Andra kokosmjölskakor
Red Velvet Cupcakes
Rosewater & Pistachio Muffins
Mini Victoria Sponge Cakes
Coconut Flour Vanilla Cakes
Angela Coleby
>
Ingredienser 1x2x3x
- ¼ kopp kokosnötsmjöl
- 3 msk smör, osaltat smält
- 3 ägg medium
- 3 matskedar erythritol lågkolhydratsötningsmedel
- ¼ tesked salt
- 1 tesked vaniljeextrakt
- ¼ tesked bakpulver
Instruktioner
-
Förvärm ugnen på 200 C/400 F grader
-
Bland smöret, ägg, erytritol, salt och vanilj.
-
Häll i kokosmjölet och bakpulvret. Vispa tills det inte finns några klumpar och det är en jämn smet.
-
Häll upp i smorda muffinsformar eller en smord muffinsform.
-
Bak i 15 minuter.
-
Servera toppad med färsk grädde och bär. (valfritt)
Anmärkningar
Näring
-
3.2KDelar