CraftsEdit
De hårda, vita kornen i Job’s tears har historiskt sett använts som pärlor för att göra halsband och andra föremål. Fröna är naturligt borrade med hål utan att de behöver punkteras artificiellt.
Strängar av Job’s tears används som buddhistiska bönepärlor i delar av Indien, Myanmar, Laos, Taiwan och Korea enligt den japanska forskaren Yukino Ochiai som har specialiserat sig på växtens etnobotaniska användning. De görs också till rosenkransar i länder som Filippinerna och Bolivia.
ÖstasienEdit
(Japan)
I Japan kallas de frön som växer vilt för juzudama (数珠玉) ”buddhistiska rosenkransar”), och barn har gjort leksaker av dem genom att sno dem till halsband. Juzu-dama var dock en förvanskning av zuzu-dama enligt folkloristen Kunio Yanagita. En typ av buddhistiskt rosenkrans som kallas irataka no juzu, som tillverkades för hand av yamabushi asketiker som praktiserade shugendō-träning, ska ha använt en typ med stora korn som kallas oni-juzudama (鬼数珠玉), ”oni(träsktroll)-rosenkranspärlor”. Även om den publicerades som en separat sort, C. lacryma jobi var. maxima Makino, betraktas den nu som synonym med C. lacryma jobi var. lacryma-jobi enligt taxonomiska databaser (World Checklist of Selected Plant Families).
Det hävdades av Edo-periodens forskare Ono Ranzan att den ätbara typen med mjukt skal som kallas shikoku-mugi inte introducerades i Japan förrän under Kyōho-eran (1716-1736), i motsats till den ätbara typen med hårt skal som kallas chōsen-mugi (lit. ”koreanskt vete”) och som behövde slås för att knäckas och tröskas. Denna typ har tidigare publicerats som en separat art, C. agrestis, men denna erkänns nu även som en synonym till C. lacryma jobi var. lacryma-jobi. Således använde japansk konsumtion av grödan som intygas i pre-Kyōho-litteraturen förmodligen denna hårdskaliga typ i receptet.
Yanagita hävdade att användningen av pärlorna föregick införandet av buddhismen i Japan (552/538 e.Kr.). Och växten har inte bara hittats på platser som dateras till ungefär denna period vid Kuroimineplatsen, utan även på platser från Jomonperioden som dateras till flera årtusenden före Kristus.
(Ocean Road-hypotesen)
Yanagita hävdar i sin ”Ocean Road”-hypotes att de pärlglänsande glittrande fröna ansågs simulera eller ersätta cowrie-skal, som användes som prydnadsföremål och betalningsmedel i hela södra Kina och Sydostasien under antiken, och han hävdade att båda föremålen var en del av den kulturella överföringen till Japan från dessa områden.
Senare forskare har förföljt tesens giltighet. Yanagita hade reproducerat en distributionskarta över användningen av prydnadskakor i hela Asien (sammanställd av J. Wilfrid Jackson), och den japanske etnologen Keiji Iwata hänvisade till behovet av en distributionskarta över prydnadskakor av Job’s tears, för att kunna göra jämförelser med dessa.
Fastlandet SydostasienRedigera
(Thailand och Myanmar)
Akha-folket och Karen-folket som bor i bergsområdena runt gränsen mellan Thailand och Myanmar odlar flera sorter av växten och använder pärlorna för att pryda olika hantverk. Perlorna används uteslutande på kvinnokläder hos Akhafolket, sydda på huvudbonader, jackor, handväskor etc. Dessutom används en mängd olika former av pärlor. Perlorna används endast på gifta kvinnors jackor bland karenerna, och de avlånga fröna väljs uteslutande, några exempel har visats från karenerna i Chiang Rai-provinsen i Thailand.
Strängar av job’s tears necklaces har också samlats in från Chiang Rai-provinsen i Thailand och det är känt att karenerna sätter pärlorna i halsband, sådana halsband används också i de forna Karenni-staterna (nuvarande Kayah-staten i Burma), där grödan är känd under namnet cheik (var. kyeik, kayeik, kyeit) på burmesiska. Job’s tears necklace har också samlats in från Yunnan-provinsen, Kina, som har en befolkning av Akha-Hani-folket och andra minoriteter, men Wa-folket i Yunnan använde också växtens frön (tɛ kao; lit. ”fruit-Coix”) sydda på tyger och väskor etc.
Wa-folket och andra minoriteter som den etniska gruppen Taungyo använder pärlorna i kläder i Shan-staten, Myanmar.
Sydostasien på öar Redigera
(Borneo)
I norra Borneo använder malajiska etniska stammar (Dayakgruppen) som Kelabitfolket i delstaten Sarawak (och norra Kalimantan, Indonesien), Dusunfolket och Murutfolket i delstaten Sabah alla växtpärlor som prydnadsföremål. Kayanfolket på Borneo använder också job’s tears för att dekorera kläder och krigsdräkter.
(Filippinerna)
Job’s tears (Tagalog: tigbí) är annars känd under många lokala namn i Filippinerna (t.ex. Bikol: adlái på Visayaöarna). Perlorna har ibland använts som rosenkransar eller gjorts till pärlgardiner (t.ex. hos Tboli-folket på Mindanao) eller vävts till korgar och andra kärl.
AmericasEdit
Plantan kallades calandula på spanska, och de hårda fröna strängades ihop som pärlor eller till rosenkransar i delar av Nya Spanien, t.ex, Puerto Rico.
I både Eastern Band of Cherokee Indians och Cherokee Nation i Oklahoma kallas pärlor av Job’s tears för ”corn beads” eller ”Cherokee corn beads” och har använts som personlig utsmyckning.
FoodEdit
I hela Östasien finns Job’s tears i torkad form och tillagas som ett korn. Job’s tears korn äts i stor utsträckning som spannmål. De odlade sorterna är mjukskaliga och kan lätt kokas till gröt etc.
En del av de mjukskaliga sorterna är lätta att tröska och ger söta kärnor. De tröskade (och polerade) ”kärnorna” eller ren (kinesiska: 薏苡仁; pinyin: yiyi ren; Wade-Giles: i i i jen) används i traditionell kinesisk medicin (se infra).
De tröskade kornen är i allmänhet sfäriska, med en ränna i ena änden, och polerade vita i färgen. I Japan säljs även opolerade korn, och marknadsförs som yūki hatomugi (”organic job’s tears”).
I Kambodja, där den är känd som skuay (ស្គួយ), används fröna inte så mycket som spannmål, men används som en del av örtmedicinen och som en ingrediens i desserter. I Thailand konsumeras den ofta i te och andra drycker, till exempel sojamjölk.
Den är också en mindre spannmålsgröda och foder i nordöstra Indien.
Drycker och sopporRedigera
I det koreanska köket görs en tjock dryck som kallas yulmu cha (율무차, bokstavligt talat ”Job’s tears tea”) på pulveriserade Job’s tears. En liknande dryck, kallad yi ren jiang (薏仁漿), förekommer också i det kinesiska köket och tillverkas genom att man kokar hela polerade Job’s tears i vatten och sötar den resulterande tunna, grumliga vätskan med socker. Kärnorna silas vanligen från vätskan men kan också konsumeras separat eller tillsammans.
I Japan bryggs de rostade kärnorna till hatomugi cha (ハトムギ茶), bokstavligen ett ”te”. Detta dricks för medicinskt värde och inte för njutning, eftersom det inte passar genomsnittskonsumentens smak, men en mer välsmakande brygd erhålls genom att rosta frön som har grottats, vilket minskar den utmärkande starka lukten.
I södra Kina används Job’s tears ofta i tong sui (糖水), en söt efterrättssoppa. En sort kallas ching bo leung på kantonesiska (kinesiska: 清補涼; pinyin: qing bu liang), och är även känd som sâm bổ lượng i det vietnamesiska köket. Det finns också en bräserad kycklingrätt yimidunji (kinesiska: 薏米炖鸡=薏米燉鷄).
Alkoholhaltiga dryckerEdit
Både i Korea och Kina framställs även destillerad sprit av säden. En koreansk spritdryck kallas okroju (옥로주; hanja: 玉露酒), som görs av ris och Job’s tears. Kornen bryggs också till öl i nordöstra Indien och andra delar av Sydostasien.
Traditionell medicinEdit
Jobs tårar används tillsammans med andra örter i traditionell kinesisk medicin eller folkmedicin.