”Hummus.” Du har förmodligen sett det i mataffären. Eller kanske har du sett det på menyerna på olika restauranger i Mellanöstern och Medelhavet, men du har aldrig vågat beställa det eftersom du inte har någon aning om vad det är.

Om du alltid har undrat vad hummus är, men tvekat att fråga, är det idag din lyckodag! Missa inte det fantastiska som hummus är bara för att du inte vet vad det är! Låt inte din rädsla för det okända hindra dig från att prova nya saker.

Jag är här för att förklara allt du behöver veta om hummus – vad det är gjort av, vad det används till och viktigast av allt, hur det smakar.

Är du redo att ge hummus en chans?

Vad är hummus?

Hummus är en maträtt med ursprung i Mellanöstern. Den består främst av kikärter (även kallade vitbönor), men smaken förstärks med olivolja, sesam, vitlök, citronsaft och salt.

Den används främst som ett pålägg eller dopp till chips, kex, grönsaker och andra snacks. Faktum är att jag gillar att äta skedvis med hummus på egen hand. Det är så gott. Men det finns många sätt att äta hummus på.

Då hummus görs på kikärter är den 100 % veganvänlig. Den är också fullpackad med massor av näringsämnen och mineraler som B-vitamin, järn, fibrer och fosfor.

Att äta hummus har många hälsofördelar. Det har antiinflammatoriska egenskaper, minskar risken för hjärtsjukdomar och hjälper till att gå ner i vikt och hålla blodsockret i schack. Vad mer kan man begära?

Hur smakar hummus?

Om du inte gillar kikärter behöver du inte oroa dig, för hummus smakar inte alls likadant. Även om den fungerar som basen i rätten förändras smaken på grund av de andra element som tillsätts till den.

Hummus är som en krämig pasta som svämmar över av rika umamismaker. Dippet har en konsistens som smälter i munnen och smakar fylligt och vitlöksaktigt.

Samtidigt som den smakar som inget annat i världen liknar dess konsistens majonnäs och andra krämiga pålägg. Men eftersom den är gjord av kikärter är den mycket mer näringsrik och innehåller färre kalorier.

Och vet du vad? Hummus är extremt mångsidig! Om du ändrar lite i receptet kan du bilda olika smaker som passar dina preferenser.

Giv till exempel din hummus en eldig smak genom att blanda kikärtorna med röd paprika. Eller ge den en höstkänsla genom att tillsätta sötpotatis. Du kan också ge den en grönare nyans genom att blanda i lite spenat och feta.

Självklart kan man aldrig göra fel med bacon, så tillsätt det till din hummus för att ge den en rökig twist. Sist av allt, vad sägs om en söt behandling – choklad och jordnötssmör hummus, någon?

Hur man gör hummus?

Är du redo att göra din egen hummus? Oroa dig inte, det är enkelt och så mycket bättre än köpt i affären! Så här gör du:

1. I en matberedare eller mixer kombinerar du 2 koppar kikärter på burk (avrunna), 1/4 kopp citronsaft, 1/3 kopp tahini, 2 vitlöksklyftor (halverade) och 1 tesked salt. Mixa tills det blir en slät blandning.
2. Häll 1 matsked olivolja i kikärtsblandningen. Toppa med 1 tesked hackad färsk persilja och en nypa paprika.
3. Njut!

Vad ska man äta till Hummus?

Grönsaker

Jag älskar alltid gurkor, morötter, blomkål, broccoli, selleri och rädisor, men alla krispiga grönsaker fungerar!

Knäckiga snacks

Avsevärt grönsaker fungerar knapriga snacks som tortillachips, kringlor och kex också som fantastiska kärl för den fantastiska dippen.

Frukter och nötter

Om du älskar kombinationen av sött och salt, prova att doppa dina äpplen och päron i hummus. Smakerna och texturerna fungerar så bra tillsammans att varje tugga är som ett fyrverkeri i munnen!

Om du har lite chokladhummus liggande i huset, varför inte doppa några färska jordgubbar i det?

Och vad sägs om lite nötter med hummus? Även om mandlar och cashewnötter redan är näringsrika och läckra i sig själva kommer de bara att smaka ännu bättre om du doppar dem i hummus.

Deviled Eggs

Deviled eggs är vansinnigt goda, men de är inte alltid det hälsosammaste alternativet. Om du inte kan motstå detta syndiga mellanmål, men inte vill konsumera för många kalorier, kan du helt enkelt slopa majonnäsen. Använd hummus istället och njut fortfarande av den dreglande godiset, utan skuldkänslor.

Pastasås

Hummus är ett så tjockt och krämigt pålägg att du kan använda det som en pastasås. Gör en lätt luftig maträtt till middagen genom att blanda hummus med dina favoritpastanudlar. Det kanske är enkelt, men det är en rejäl och näringsrik måltid som är sprängfylld med smak.

Avokado

Också känd som millenniernas frukt är avokado otroligt krämig, nötaktig och smakrik. Det som gör dem så fantastiska är att de är bra för kroppen.

Vet du vad som också är bra för kroppen? Hummus! Så gör ditt avokadosnack ännu bättre genom att toppa det med en klick hummus. Yum!