Den här artikeln kan innehålla länkar från samarbetspartners. Vi tar ut en del av försäljningen från kvalificerade köp.
En återuppvärmd skiva pizzeria pizza kan vara den ultimata tröstmaten på morgonen. Men hur vi än försöker rättfärdiga den – den har protein! och tomater! – så är det inte riktigt det mest näringsrika sättet att börja dagen.
Troligt nog kan du göra en hälsosammare version av detta tröstmatsbegär. Vi presenterar frukostpizzan – en hemlagad version av den italienska stapelvaran (utan den feta kartongen) som tillfredsställer ditt pizzabegär på ett mer näringsrikt sätt.
Håll dig uppdaterad om vad som är nytt inom hälsa och näring med Openfit! Kom igång gratis idag.
Vad är frukostpizza?
En hälsosam frukostpizza kombinerar det bästa av två världar – pizza och frukost. Även om du hittar massor av recept på tjockskaliga frukostpizzor med ost och korv och pepperoni, kan du göra en mer energigivande och näringsriktig version genom att välja dina ingredienser klokt.
Start med en hemmagjord skorpa eller en butiksköpt fullkornsskorpa, pitabröd eller wrap. Ägg är vanligtvis en obligatorisk topping – det här är trots allt en frukostpizza – men utöver det kan du vara kreativ. Håll dig till bacontemat och lägg till bacon, gör en grönsakstung frukostpizza med broccoli, färska tomater och champinjoner eller skapa en söt frukostpizza med frukt, yoghurt och granola.
Frukostpizzor är ett utmärkt alternativ för att förbereda måltider, eftersom du kan göra en på söndagen, lägga den i kylen eller frysen och sedan värma upp en skiva eller två varje morgon.
Är frukostpizza hälsosamt?
Det handlar om ingredienserna. Om du väljer fullkorn och näringsrika toppings kan frukostpizza faktiskt vara ett ganska hälsosamt frukostalternativ, enligt Mascha Davis, MPH, RD, grundare av Nomadista Nutrition.
Davis föreslår att du lägger till ett hälsosamt protein till din frukostpizza – som t.ex. ägg – tillsammans med gott om grönsaker och grönt, t.ex. ruccola, babyspenat eller groddar. Och avokado är en bra källa till hälsosamma fetter, tillägger hon.
Och även om ost kan tillföra kalorier och mättat fett, ger den också protein och kalcium – och får din pizza att smaka mer som en pizza – så var inte rädd för att använda den med måtta. Davis rekommenderar getost som ett naturligt fettsnålt alternativ, eller så kan du göra din egen hemgjorda ricotta.
5 tips för att göra en nyttigare frukostpizza
Var kreativ med din skorpa.
Tänk bortom den vanliga pizzaskorpan och dyk in i en värld av alternativ till skorpan, bland annat sådana som är gjorda av blomkål, sötpotatis och andra grönsaker. Eller om du väljer den söta vägen kan du prova en proteinpannkaka som bas.
Plasta på grönsakerna.
Frukostpizzor är ett utmärkt tillfälle att börja dagen på rätt sätt med en god variation av grönsaker. Använd alla säsongens råvaror du har till hands och lägg till några handfull grönt eller örter.
Överse inte frukt.
Ananas på pizza kan vara polariserande, men om du älskar Hawaiipizza kan du prova andra frukttoppingar också! Ersätt ostskiktet med yoghurt och använd ringlat jordnötssmör, honung, lönnsirap eller sylt som sås. Toppa med bär, bananskivor eller kiwi.
Pack på proteinet.
Öka proteininnehållet i din pizza genom att lägga till ägg, grillad eller pulled kyckling, kalkon- eller kycklingkorv eller svarta bönor.
Frys in några skivor för upptagna morgnar.
För att frysa in din hälsosamma frukostpizza staplar du skivorna med ett lager aluminiumfolie eller pergamentpapper emellan för att förhindra att de fastnar, och sveper sedan in pizzahögen i plastfolie. När du vill värma upp den, använd en brödrost eller en stekpanna för att hålla skorpan fin och krispig. (Du kan också värma frukostpizza i mikrovågsugn, men vi kan inte lova att den inte kommer att förvandlas till en blöt röra.)
Är du redo att ge frukostpizza ett försök? Prova vårt nyttiga recept nedan.
Skriv ut
Smaklig frukostpizza
Den här enkla frukostpizzan är ett förvånansvärt hälsosamt sätt att börja dagen.
Ingredienser
- Parkmentpapper
- Nonstick matlagningsspray
- 2kuporskivad blomkål
- Keservetter
- ½kuporskivad stål-cut oatmeal
- ½kopp äggvita
- ¼kopp riven parmesanost
- 1Tbsp.torkad persilja i flingor
- 1 tsk.vitlökspulver
- ¾ kopp fettreducerad (2 %) keso
- 1 koppparugula
- ½ kopp skivad champinjoner
- ½ koppkörsbärstomater halverade
- 2stora hård-kokt ägg skivat
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400° F. Klä ett bakplåtspapper med pergamentpapper. Belägg med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
-
Placera riven blomkål i en stor mikrovågsugnssäker skål; koka i mikrovågsugnen i 5 minuter, ta bort och rör om och koka sedan ytterligare 5 minuter.
-
Placera omsorgsfullt den svalnade blomkålen på en ostduk och vrid ut all extra vätska i en annan skål. Kassera vätskan.
-
Kombinera blomkål, havregryn, äggvita, parmesanost, persilja och vitlökspulver i en stor skål; blanda väl tills det är ordentligt kombinerat.
-
Förm blomkålsblandningen till 2 bollar, 1 kopp vardera, och placera dem i den förberedda formen. Platta till försiktigt med händerna för att bilda en cirkulär skorpa. Grädda i 20-25 minuter eller tills skorpan är fast och gyllene.
-
När skorporna är klara, fördela färskosten jämnt mellan skorporna. Fördela sedan ruccola, svamp och tomater jämnt på toppen mellan två pizzabottnar.
-
Höj ugnen till 500° F, eller sätt på den övre stekpannan på hög temperatur. Grädda i ytterligare 5 minuter eller tills svamp och tomater är blåsiga.
-
Fördela skivade ägg jämnt mellan pizzorna. Servera omedelbart.
Receptanteckningar
Näringsvärdesrutan nedan innehåller uppskattad näringsinformation för detta recept.
Fotografi av Anguel Dimov, AB Creative