De flesta insekter är ätbara. Tyvärr finns det inte någon säker metod för att avgöra om en insekt är ätbar om du inte vet vad du gör. Det finns dock några allmänna riktlinjer som du kan använda för att hjälpa dig att avgöra. En tumregel som överlevnadsexperter stöder är att hålla sig borta från färgglada insekter. Precis som på amfibier är ljusa färger vanligtvis en insekts sätt att säga ”undvik mig, snälla”. Du bör följa deras råd. Insekter som är extremt stickande är också bra att hålla borta från din tallrik. Vissa vildmarksexperter varnar för håriga djur samt insekter som biter eller sticker. Sjukdomsbärare som flugor, fästingar och myggor står också på nej-listan.

Men för varje regel finns det undantag. Tomatmasken är ljusgrön och helt säker att äta. Larver är ätliga för det mesta, men kanske ska man hålla sig borta från de håriga, färgglada larverna. Tarantlar är också håriga, men rostas och äts i vissa länder. Svarta myror är ätliga, men deras eldiga kusiner är det inte. Stickande insekter som bin och getingar är ätbara och kända för att vara ganska välsmakande. Samma sak kan sägas om skorpioner. Folk äter giftiga ormar, så varför inte? Det finns till och med varianter av flugor och myggor som du kan äta.

Tillsammans finns det 15 ordningar av ätbara insekter:

Tricket för att äta alla insekter är att tillaga dem. Även om en insekt har skadliga gifter eller gifter, kan en god kokning vanligtvis förneka effekten. Insekter med hårda skal som skalbaggar kan innehålla parasiter, men om de kokas är de säkra att äta. Även om du befinner dig i en överlevnadssituation bör du kunna få igång en eld. Det innebär att du kan koka, steka eller röka de insekter du äter. Förutom att göra dem säkra att äta förbättras smaken också genom att koka dem. Myror har till exempel en tydlig vinäger-smak tills de kokas. Ett annat sätt att förbättra din matupplevelse är att ta bort vingar och ben från din måltid. De innehåller ändå inte mycket näringsvärde. Du kan också ta bort huvudet.

Många gånger är själva insekterna ätbara, men det som de har ätit är det inte. Det tar ett litet tag för insekter att smälta, så om de nyligen har ätit några bladgrönsaker som besprutats med bekämpningsmedel finns dessa kemikalier nu i deras kropp. Gräshoppor som har blivit översprutade med insektsmedel har ofta saliv i munhålen. Koka dessa insekter eller rensa ut dem genom att mata dem med färska gröna grönsaker – 24 timmar borde räcka. Du bör också hålla dig till levande insekter eftersom du aldrig kan vara säker på vad som dödat de döda insekterna. Du kan ta hand om den dödande delen själv genom att koka eller frysa in dem.

Så om du befinner dig i en överlevnadssituation, ta det säkra före det osäkra. Det finns gott om maskar, larver, termiter, syrsor och skalbaggar i alla vildmarksområden. Håll dig till dessa och du kommer att klara dig.