Espresso avser inte en viss typ av bönor, utan snarare en process för att extrahera smaken från malda kaffebönor genom en kombination av inte riktigt kokande hett vatten och tryck. Ordet kan också hänvisa till den produkt som uppstår genom denna process – som i ”Jag tar en kopp espresso, tack.”

Ess-press-o, som uttalas ess-press-o, inte eX-press-o, är espresso ett italienskt ord, förkortat från caffè espresso. Även om många tror att ordet espresso är en anpassning eller översättning av det italienska ordet ”express” (som i ”snabbt”) eftersom espresso görs och serveras omedelbart, stämmer inte detta. Det är i själva verket ett förflutet participium av ordet esprimere, som betyder ”uttrycka” eller ”trycka ut”. Så caffè espresso betyder bokstavligen ”utpressat kaffe”. Espresso anses vanligtvis ha sitt ursprung i Italien runt 1900-talet, då Luigi Bezzera lämnade in ett patent på en maskin som pressade kokande vatten och ånga genom kaffekvarnen till en kopp.

I Italien definieras god espressobryggning av ”de fyra Ms:”

Detta kan fritt översättas på engelska till:

För att förstå espressofenomenet är det viktigt att ha en förståelse för espressoupplevelsen. Nästan alla espressoafficionados kommer att säga att smaken är nyckeln. Uppskattningen av en god kopp espresso handlar mer om smak, som är en sammansmältning av aromen och smaken av espresson, snarare än enbart smaken. För att bevisa detta för dig själv, håll dig för näsan nästa gång du dricker espresso. Du kommer att smaka koffeinets bitterhet, men du kommer inte att uppleva kaffets fulla smak, vilket är en egenskap hos doften.

Låt oss ta en närmare titt på de definierande element som kan skapa den perfekta espressoupplevelsen.