- Denna gröna edamamsallad, som är täckt av en asiatisk-inspirerad ingefära-sesamdressing, är fräsch, väldoftande och full av smak!
- Hur man gör edamame-sallad
- Mer hälsosamma sallader att göra i förväg:
- Grön Edamame-sallad
- Ingredienser
- Edamamsallad:
- Ingefära-sesam-dressing:
- Instruktioner
- Anmärkningar
- Näring
- Har du gjort detta recept? Betygsätt det nedan!
Denna gröna edamamsallad, som är täckt av en asiatisk-inspirerad ingefära-sesamdressing, är fräsch, väldoftande och full av smak!
Om du vill blanda upp din salladssättning kan du göra denna edamamambönsallad! Även om edamame inte alltid anses vara en vanlig salladsingrediens är det en mångsidig ingrediens som fungerar bra i varma och kalla recept och är ett protein- och fiberrikt helhetslivsmedel som gör det till det perfekta tillägget till varje hälsosam kost.
Om du inte känner till det så är edamame det japanska namnet på hela, omogna sojabönor och kan översättas direkt till ”stjälkbönor”. Som de flesta bönor har edamamebönor en mjukare konsistens och sötare smak än riktiga sojabönor eftersom de inte är helt mogna. Edamame finns i frysavdelningen i de flesta större livsmedelsbutiker och säljs både i baljorna och skalade. Edamame anses, precis som soja, vara en bra källa till växtbaserat protein och är en hörnsten i många vegetariska och veganska dieter. En kopp kokt edamame ger ungefär 17 gram protein och är en bra källa till kostfiber som ger 8 gram per portion. (1)
Hur man gör edamame-sallad
Då edamame är en böna passar den utmärkt till rejäla sallader och håller i flera dagar i kylskåpet. Att göra en edamame-bönsallad är faktiskt ganska enkelt:
- Tina frysta edamame-bönor,
- Kombinera med hackade grönsaker efter eget val,
- Täck över i din favoritdressing,
- Växla för att kombinera,
- Och så är det!
En gång tillagad kan edamamsallad enkelt förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar och fungerar lika bra som huvudrätt som som ett enkelt tillbehör.
Det här receptet på edamamsallad är faktiskt inspirerat av en av mina favoritsallader för hämtmat från Mark’s and Spencer. När jag bodde i England var det ett av mina favoritalternativ för en snabb och enkel lunch och jag har älskat smakerna sedan dess. Lyckligtvis kunde jag med lite uppfinningsrikedom och trial and error skapa den här edamamsalladen med mycket liknande smaker. Enkel, fräsch, doftande och fullproppad med vegetariskt protein är den här gröna edamamsalladen med ingefära-sesamdressing ett snabbt och enkelt recept som du kan njuta av vilken månad som helst på året.
Mer hälsosamma sallader att göra i förväg:
- Tre bönsallad
- Asiatisk quinoasallad
- Sommarbönsallad
- Medelhavs-couscous Sallad
Skriv ut
Grön Edamame-sallad
Gjord med gurka, ärtor och täckt av en asiatiskinspirerad ingefära-sesamdressing är denna edamamsallad ett snabbt, enkelt och proteinrikt recept som fungerar bra som huvudrätt eller som tillbehör.
- Författare: Stephanie Kay
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Total tid: 10 minuter
- Avkastning: 4 portioner 1x
- Kategori:
- Cuisine: Asiatisk
Ingredienser
Edamamsallad:
- 2 koppar fryst edamame, tinade
- 1 kopp sockerärter, skivade
- 1/4 kopp frysta gröna ärtor, tinade
- 1/2 gurka, tärnad
- 2 koppar vattenkrasse
- 2 matskedar färsk mynta, tunt skivad
- 2 teskedar sesamfrön
Ingefära-sesam-dressing:
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 lime, saftig och skalad
- 1 tesked sojasås
- 1 tesked honung
- 1/2″ tum färsk ingefära, riven
- 1/4 tesked salt, plus mer efter smak
Instruktioner
- I en liten skål eller burk lägger du ingredienserna till dressingen, vispar ihop dem tills de är kombinerade och ställer dem åt sidan.
- I en stor skål blandar du edamame, sockerärter, gröna ärtor, gurka, vattenkrasse och mynta och rör om för att kombinera.
- Dryp salladen med dressingen och rör om igen för att se till att allt är väl täckt.
- Smaka salladen, smaka av med ytterligare havssalt och peppar efter smak och strö över sesamfrön vid servering.
- Salladen kan serveras omedelbart eller förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
Detta edamame-salladrecept kräver vattenkrasse, men spenat, ruccola och ärtskott skulle alla fungera lika bra.
Näring
- Portionsstorlek: 1 portion
- Kalorier: 198 kalorier
- Socker: 5 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: Protein: 9 gram
Nyckelord: gurka, ärter, ingefära, sesam, hälsosam, lätt