Glykemi är ett mått på koncentrationen av fritt glukos i blod, serum eller plasma. Vid fasta ligger normala glukosnivåer mellan 70 och 100 mg/dL. När blodsockret ligger under detta tröskelvärde kallas det hypoglykemi, när det ligger mellan 100 och 125 mg/dl kallas det försämrat fasteglukos och när det överstiger 126 mg/dl kallas det hyperglykemi. Det är en av de viktigaste variablerna som regleras av den inre miljön (homeostas).

Begreppet föreslogs först av den franske fysiologen Claude Bernard (1813-1878).

Många hormoner är relaterade till glukosmetabolismen, inklusive insulin och glukagon (båda utsöndras av bukspottkörteln), adrenalin (från binjuren), glukokortikoider och steroidhormoner (utsöndras av könskörtlarna och binjurarna).

Hyperglykemi är den vanligaste indikatorn på diabetes och uppstår till följd av insulinbrist vid typ I-diabetes eller insulinresistens vid typ II-diabetes.