Vad du behöver:

Vermicelli risnudlar

Basen i Singapore Noodles är vermicelli risnudlar. Dessa är en mycket tunn nudel gjord av ris (som du kanske har gissat). De ser ut som pinnar och ska inte förväxlas med cellofannudlar som liknar varandra till utseendet, men har en helt annan konsistens och smak. För oss glutenfria ätare är detta goda nyheter eftersom risnudlar är naturligt glutenfria!

Sockerpulver

Dessa nudlar är en infusion av det kinesiska och indiska köket. Tillsatsen av currypulver i receptet ger den den där tydliga gula färgen och ett djup i smaken.

Sojasås

Ingen wokröra är komplett utan tillsats av sojasås (även ett av de glutenfria alternativen) för att ge maträtten den kinesiska smaken.

Grönsaker

Med tiden har vi bytt ut den typ av grönsaker som vi har använt i den här rätten. Jag lägger alltid till lök paprika och morötter, men beroende på vad som finns i kylskåpet kan jag även lägga till bönor och broccoli.

Kött

De flesta recept på Singapore nudlar har någon form av kött eller protein som kyckling, fläsk eller räkor, samt ägg. Vi äter vanligtvis våra nudlar som ett tillbehör så vi håller oss till denna vegetariska version och inte alla i vår familj gillar ägg, så denna veganska version är vårt favoritrecept. Men du kan alltid kolla in det här receptet från serious eats där de lägger till räkor till sin maträtt och det här receptet från Feasting at Home där de lägger till kyckling.

När du har fått ihop dina ingredienser är det dags att göra våra Singapore Noodles!

Observera att det här receptet går väldigt snabbt att få ihop, så se till att du har alla dina ingredienser redo och till hands.