Om du har tillsatt för mycket vinstensgrädde i dina bakverk eller glasyr påverkar det inte bara konsistensen utan även smaken. I det här fallet är den säkraste lösningen att slänga det och börja om på nytt. Om det är uteslutet finns det några andra saker som du kan prova. Överväg alternativen nedan.

Om möjligt, ta bort så mycket som möjligt fysiskt

Om ditt recept kräver att du tillsätter alla torra ingredienser samtidigt och du märker att du har tillsatt för mycket vinstensgrädde, kan du försöka att skeda ut en del av eller alltihop igen. Om du låter den vara med kommer kakorna att falla och frostingarna att bli stenhårda.

När du skedar ut den måste du slösa bort en del av din grädde av vinsten, men du behöver inte göra om hela receptet igen. Tänk på att det kan vara svårt att få ut den, särskilt eftersom du kanske arbetar med flera vita pulver som mjöl och socker och kanske inte kan skilja dem åt.

Om du inte kan få ut vinsten kan det vara en bra idé att bara kasta alla torra ingredienser och försöka igen. Om ditt recept kräver att du ska tillsätta gräddfilen direkt till de våta ingredienserna kommer det inte att vara möjligt att få ut den, men det betyder inte att det inte finns något hopp. Försök med något av de andra tipsen.

Häll till mer av allt annat

När du tillsätter för mycket av en ingrediens är en av de mest pålitliga lösningarna att tillsätta mer av alla de andra för att få receptet i balans. Det är samma sak med vinsten, men för att den här lösningen ska fungera måste du veta hur mycket av den du använde så att du kan lägga till rätt mängd av de andra ingredienserna.

Det gäller att späda ut vinsten exakt. Om du har tillsatt dubbelt så mycket av vinsten som receptet krävde är det bara att tillsätta dubbelt så mycket av allt annat. Detta kan naturligtvis bli dyrt och kan sluta med att du slösar bort mat eftersom denna lösning innebär att du måste göra dubbelt så mycket som du ursprungligen planerade.

Ett alternativ är att dela rätten i två portioner och tillsätta tillräckligt mycket av de andra komponenterna för att halvera och göra upp det igen till ett helt recept. Denna metod kräver bara att du slösar bort hälften av ingredienserna i receptet.

Söta

En av tartargräddens beståndsdelar kallas vinsyra. Den får vinsten i sitt namn och sin smak från den syran. När du använder för mycket vinstensgrädde kan vinsyran i dina bakverk resultera i en bitter smakprofil. Beroende på hur mycket du har tillsatt kan det göra din mat osmaklig. Att tillsätta socker är ett beprövat sätt att bekämpa bitterhet.

Och även om du kanske inte kan avhjälpa den bittra smaken hela tiden, kan du kanske dölja den med ett sötningsmedel om du inte gått för långt över gränsen. Med en tårta kan detta innebära att man lägger till extra glasyr eller en ganache som suger in.