Hälsosamma matvanor är viktiga för att hantera diabetes. En korrekt kost kan hjälpa diabetiker att kontrollera vikten och hantera sina blodsockernivåer på lång sikt, vilket kan minska risken för komplikationer avsevärt.

Så hur ser en måltidsplan för diabetiker ut?

En vanlig missuppfattning är att dieter för diabetiker är restriktiva och endast innehåller intetsägande, smaklös mat. Men det skulle inte kunna vara längre från sanningen.
Diabetiker kan fortfarande äta många av sina favoritmaträtter. Enligt American Diabetes Association bör en meny för diabetiker faktiskt innehålla en mängd olika läckra livsmedel, som fullkorn, färska frukter och grönsaker, magert kött och fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter. Kosten bör också innehålla:

• Mindre sockerrika och bearbetade livsmedel
• Mindre portioner fördelade över dagen
• Lågfett och fettfri mat
• Mindre alkohol (som innehåller mycket socker)
• Mindre salt (dvs. livsmedel med lågt natriuminnehåll)

Vill du börja med en diabetesvänlig kost?

MagicKitchen.coms måltidsprogram för diabetiker erbjuder en praktisk lösning. Våra måltider är kolhydratkontrollerade (i genomsnitt 20-45 gram per måltid), har låg natriumhalt, är lätta att återuppvärma och levereras direkt till din dörr!

Begränsning av kolhydrater på en diabetesdiet

Vår förståelse för måltidsplanering för diabetiker har förändrats kraftigt under de senaste två decennierna. Tidigare var en diabeteskost mycket restriktiv, men vi vet nu att makronutrientbalans och portionskontroll är två av de viktigaste övervägandena.
I synnerhet när du skapar en måltidsplan för diabetiker bör du fokusera på tre viktiga makronäringsämnen:

• Kolhydrater: Både American Diabetes Association och Joslin Diabetes Center rekommenderar måttliga måltidsplaner med kolhydrater. ADA rekommenderar att cirka 45 % av dina dagliga kalorier kommer från kolhydrater, medan Joslin rekommenderar 40 %.
• Protein: Magert kött, fisk och fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter är idealiska proteinkällor som bör utgöra cirka 20-30 % av dina dagliga kalorier.
• Fett: Fettkällor som hälsosamma oljor och fet fisk är idealiska källor måltider som bör utgöra cirka 30-35 % av dina dagliga kalorier.

Bottom line, det finns ingen enhetlig diet för diabetiker. Allas behov är olika och kan baseras på en mängd olika faktorer, som aktivitetsnivå, ålder eller vikt. Rådgör med en nutritionist eller läkare för personliga riktlinjer för makro- och mikronäringsämnen.

Vilka livsmedel bör man äta som diabetiker?

När du börjar planera dina måltider är här en viktig regel: Kvalitet är viktigt. Att välja kolhydrater av hög kvalitet, magra proteiner och naturliga fetter är avgörande för en framgångsrik kostplanering.
Men vad är kvalitet? Tja, det är olika för varje makronutrient, men en bra tumregel: Naturliga, hela livsmedel tenderar att erbjuda det bästa näringsvärdet. Med andra ord, om du inte kan återskapa en maträtt i ditt kök – säg en varmkorv – uppfyller den förmodligen inte kvalitetsmåttet.
Här är några andra kvalitetsriktlinjer:

Kolhydrater.

Komplexa kolhydrater som färsk frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter och fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter är mer balanserade än enkla sockerarter (spannmål, kakor, kakor, läsk, godis). Din måltidsplan bör innehålla cirka 8-10 portioner grönsaker och frukt per dag. Och fokusera på fiberrika kolhydrater – som äpplen, broccoli eller brunt ris – som absorberas långsammare av kroppen.

Proteiner.

Magerproteiner, som fjäderfä, fettfria mejeriprodukter, fisk och baljväxter, bör övervägas framför fettrika proteiner. Bearbetat och rött kött bör ätas med måtta.

Fetter.

Mono och fleromättade fetter – som finns i till exempel olivolja, jordnötsolja och fiskolja – har ett bättre näringsvärde än kokosolja, smör och transfetter. Stekt mat tenderar att innehålla mycket oljor som du bör undvika.

Mikronäringsämnen.

Förutom makronäringsämnena vill du också hålla ett öga på mikronäringsämnen, som natrium, fibrer och kolesterol. Natrium och kolesterol kan till exempel bidra till tillstånd som högt blodtryck.

Balans är nyckeln

Balans avser inte bara variationen av livsmedel som du äter. Du vill också balansera hur mycket och hur ofta du äter. Varje måltid bör innehålla kolhydrater, protein och fett. Och du bör välja mindre måltider.
Med andra ord vill du inte äta bara kolhydrater till frukost och en proteinrik lunch. Eller mellanmål under dagen och sedan festa vid middagstid.
Om du balanserar näringsinnehållet i dina måltider och deras frekvens kommer du att känna dig mätt längre och bidra till att stabilisera dina blodsockernivåer.
Hur många kolhydrater ska det finnas i varje måltid? ADA:s riktlinjer för måltidsplanering rekommenderar högst 45-65 gram kolhydrater per måltid. För mellanmål är det ungefär 10-20 gram. (Alla våra måltider för diabetiker uppfyller dessa riktlinjer!)

Utöver dessa riktlinjer finns här några andra tips för att äta hälsosamt och balanserat på en diabeteskost:

• Mindre måltider – Att äta mer frekventa, men mindre måltider kan hjälpa till att förhindra överätning samt stabilisera blodsockernivåerna.
• Hoppa inte över måltider – Att hoppa över måltider stör blodsockernivåerna och orsakar den där ohälsosamma, skakiga känslan.
• Ät tills du känner dig mätt – Att äta för mycket kan få din kost att hamna ur balans och orsaka skadliga blodsockerkollapsar.

Särskilda tillstånd och planering av diabetesmåltider

Typ II-diabetes och prediabetes är två av de vanligaste typerna av diabetessjukdomar i USA och berör miljontals amerikaner. Till exempel har 86 miljoner vuxna i USA prediabetes, enligt CDC, och 20 miljoner har fått diagnosen typ II-diabetes.
Hur kan du hantera varje tillstånd?
Livstilsval – som hälsosam kost och motion – är de bästa verktygen för att förebygga, minska eller fördröja uppkomsten av komplikationer från båda dessa tillstånd. Viktminskning kan också bidra till att minska symtomen.
Här kommer en titt på båda dessa speciella tillstånd, samt deras kostöverväganden:

Typ II diabetes kost

Typ II diabetes är den mer utvecklade versionen av prediabetes, och den är vanligare än typ I. Det finns många riskfaktorer för typ II diabetes. Övervikt är till exempel den främsta riskfaktorn, men även inaktivitet, genetik och ålder kan öka risken för att utveckla sjukdomen.

Vad är typ II-diabetes: Typ II-diabetes uppstår när det finns för mycket socker i blodet (mer än vid prediabetes). Som sådan kan kroppen inte metabolisera sockret ordentligt, vilket innebär att blodsockret förblir onormalt högt under långa perioder. På lång sikt kan högt blodsocker ha många komplikationer, bland annat skador på njurar, ögon, nerver och hjärta.

Hur kosten kan hjälpa: Eftersom typ II-diabetes påverkar hur kroppen metaboliserar socker kan en begränsning av kolhydratintaget hjälpa kroppen att bättre hantera blodglukosnivåerna. Typ II-diabetesdieten fokuserar vanligtvis på att begränsa och minska enkla kolhydrater som till exempel kakor, kakor och raffinerat socker.
Det övergripande målet med dieten är att balansera dina blodsockernivåer. Men eftersom vikten är en så viktig bidragande faktor brukar typ II-dieter också fokusera på hållbar, långsiktig viktminskning. De flesta måltidsplaner fokuserar på att kontrollera kolhydrater per måltid – med fokus på högst 65 gram kolhydrater per måltid – samt att öka intaget av fiberrika, komplexa kolhydrater som bladgrönsaker, broccoli, fullkornsbröd och baljväxter.

Diet för prediabetes

Personer med prediabetes löper stor risk att utveckla typ II-diabetes. Enligt Mayo Clinic tenderar personer som har fått diagnosen prediabetes att utveckla den mer progressiva varianten inom tio år. Liksom typ II-diabetes är faktorer som fetma och en stillasittande livsstil viktiga bidragande faktorer.

Vad är prediabetes: Prediabetes är mycket likt typ II-diabetes, eftersom kroppen kämpar med att metabolisera socker på rätt sätt. Skillnaden: Prediabetiker har mer måttliga (även om de fortfarande är förhöjda) nivåer av socker i blodet, och även om kroppen kämpar för att metabolisera socker är den fortfarande mer effektiv än de med diabetes.

Hur kosten kan hjälpa: En kost för prediabetes fokuserar på två mål: 1) Minskning av kolhydrater och 2) viktminskning. Därför liknar dieten den traditionella diabeteskosten, genom att enkla sockerarter som spannmål, kakor etc. minskas, måltiderna är balanserade under hela dagen och portionerna bör övervakas.

Särskilt personer som har diagnostiserats som prediabetiker bör se upp med högglykemiska livsmedel. Detta är livsmedel som vanligtvis är bearbetade eller konserverade och som ofta innehåller mycket raffinerade kolhydrater. Läsk, juice, vitt bröd och choklad – till exempel – är alla livsmedel med högt GI.

Lågkolhydratkost vid diabetes

Begränsning av kolhydratintaget är en av de vanligaste metoderna för att behandla diabetes. Faktum är att lågkolhydratkost var den primära behandlingen av diabetes före upptäckten av insulin på 1920-talet.
Hur många gram kolhydrater innehåller lågkolhydratkost? Det beror på vem du frågar. Vissa begränsar kolhydrater till endast 20-30 gram per dag – ungefär lika mycket som ett äpple – medan andra följer ett mer måttligt intag på 20 % av de dagliga kalorierna. (Det kan jämföras med ADA:s rekommendation på 45 %.)
Vilka livsmedel kan man äta? Proteinrika och fettrika livsmedel är dina vänner. Välj livsmedel som t.ex:

• Kött, fjäderfä, fisk och skaldjur
• Ägg, äggsubstitut
• Gröna, ovanjordiska grönsaker
• Avokado (med högt innehåll av nyttiga fetter)
• Olivolja, smör, gräddfil
• ost och fettsnåla mejeriprodukter

Fungerar en lågkolhydratkost? Forskning visar att den här typen av kost kan hjälpa diabetespatienter på lång sikt. Flera studier har undersökt hur en lågkolhydratkost har hjälpt diabetiker att hantera blodsockret, och många har visat att den bibehålls på lång sikt om den följs på rätt sätt. Lågkolhydratkost kan också hjälpa till med viktkontroll.
I slutändan är lågkolhydratkost inte för alla. Om du överväger en lågkolhydratkost bör du prata med din läkare eller kostrådgivare.

Diabetesvänliga måltider som levereras till din dörr

MagicKitchen.com erbjuder diabetesanpassade måltider för leverans. Våra måltider för diabetiker är näringsrika, läckra och levereras direkt till din dörr! Våra menyalternativ är:

• Kolhydratkontrollerad (i genomsnitt 20-45 gram per måltid)
• Låg natriumhalt (mindre än 700 mg per måltid)
• Näringsbalanserad (protein, kolhydrater och nyttiga fetter i varje måltid)
• Uppvärmning på några minuter

Anmäl dig till ett program för måltidsleveranser idag. Eller bläddra igenom vår meny med måltider för diabetiker nu.