Det är svårt att hitta ett mer passande och exakt ord i det engelska språket. Lunch, te, middag, kvällsmat? De betyder ingenting i sig själva. Den som myntade ordet ”breakfast” lämnade inget utrymme för förvirring – det var som om någon ville göra det kristallklart att det var ”den måltid du bryter din fasta”. Tyvärr är dock frukosten förlorad för många av oss.
De flesta av oss äter middag runt åtta på kvällen, plus eller minus en timme eller två, och går igenom en tolvtimmarscykel utan mat. Det är en halv dag utan mat. Och en del av oss fortsätter att hålla maten borta från våra kroppar längre genom att hoppa över frukosten!
Att hoppa över frukosten verkar vara trendigt – särskilt bland de unga, urbana människorna som inte tvekar att byta ut en smörgås med jordgubbssylt och en varm kopp kaffe mot en trafikstockning under rusningstid och smog i stället. Om man dessutom lägger på sig smink och förbereder sig för en ansträngande dag kan det vara förlåtet att tro att frukosten är på väg att bli otidsenlig. Snabbt.
En annan populär anledning till att hoppa över frukosten är viktkontroll. Vi vill alla förlora det där irriterande halvkilot. De flesta av oss kommer inte att gilla att höra detta, men att hoppa över frukosten kan faktiskt ha en omvänd effekt och orsaka viktökning. Eftersom vi är positivt utsvultna på lunchen tenderar vi att äta en större portion på lunchen. Och i stället för att nöja oss med en skål med klar kueh teow-soppa, längtar vi efter rikare mat som stekt kueh teow eller curry laksa.
En hälsosam frukost bör bestå av en mängd olika livsmedelsgrupper, t.ex. komplexa kolhydrater (som fullkorn, frukostflingor eller fullkornsbröd), protein, grönsaker och frukt. Du kan få protein från ägg, tonfisk, bönor, ost eller mjölk. På grund av sitt höga fiberinnehåll kan fullkorn bidra till att du känner dig mätt längre. Det ger också vitaminer och mineraler som är viktiga för kroppen. I huvudsak klarar vi oss bra om vi håller oss till den pålitliga matpyramiden.
Frukost sätter tonen för resten av dagen och vi kommer alla att må bättre av det. Gör inga misstag – vårt sinne, vår kropp och vår själ behöver energi för att fungera optimalt. Några av fördelarna med denna hälsosamma vana är högre energinivåer, högre koncentrationsförmåga och en allmän känsla av välbefinnande. Att ta ledigt på morgonen hjälper oss också att öppna upp ett kort fönster av avkoppling så att vi kan planera vår dag.
Vi kan knappast förvänta oss att våra bilar ska kunna köras utan bränsle, så varför förväntar vi oss att våra kroppar ska kunna göra det? Om morgonens schema verkligen inte tillåter dig en avkopplande helhetsfrukost, låt oss mötas i mitten och göra en ”snabbpaus” i stället.
Snabbt tips: Vi kan också börja förbereda frukosten kvällen innan. Fyll på med praktiska kartonger med mjölk, flingor, müslibars, yoghurt eller yoghurtdryck i portionsförpackningar. Tänk efter. Det finns verkligen ingen anledning att hoppa över dagens viktigaste måltid.