Sanitärt ätande är inne och kommer sannolikt att stanna kvar.

Det är ingen hemlighet att hälsosamt och medvetet ätande är på frammarsch. En rapport från 2017 visade att 54 procent av konsumenterna letar efter livsmedel med en kort lista med igenkännbara ingredienser, och ytterligare 50 procent letar efter livsmedel med lite eller inget socker. Denna statistik verkar tyda på en fortsatt trend bland konsumenterna att söka efter rena, säkra och ekologiska alternativ.

Under de senaste åren har hundratals matvarumärken dykt upp – många av dem ersätter gamla, mindre näringsrika livsmedel med hälsosammare byten. Läs vidare när vi utforskar några uppfinningsrika matvarumärken som omdefinierar livsmedelsscenen.

1. RightRice
Keith Belling, grundaren av Popchips, lanserade sitt nyaste hälsosamma företag i början av 2019. RightRice, ett hållbarhetsbeständigt vegetabiliskt risgrynskorn, är det första i sitt slag på marknaden och syftar till att ersätta liknande men betydligt mindre näringsrika rissidor. Var och en av de fyra smaksorterna är gjord av en blandning av linser, kikärter, ärtor och ris. Slutresultatet är en skål med dubbelt så mycket protein, fem gånger så mycket fibrer och 40 procent färre nettokolhydrater än den genomsnittliga skålen med vitt ris. RightRice får redan beröm från konsumenter, återförsäljare och media för sin smakrika och näringsrika produktserie – och är positionerat för stark tillväxt genom att dra nytta av de accelererande trenderna inom hälsa och välbefinnande. Företaget är välfinansierat och har samlat en liten, begåvad ledningsgrupp tillsammans med ett team av rådgivare och investerare som inkluderar framgångsrika entreprenörer, branschveteraner och kända kändisar.

2. Magic Spoon
Gryngrynsgröt är en go-to-frukost för många som inte har något bra rykte om sig att vara särskilt hälsosam – ofta fullpackad med tillsatt socker, konserveringsmedel och tomma kolhydrater. Behovet av hälsosammare versioner av mer klassiska flingor är vad som fick Gabi Lewis och Gregory Sewitz, tidigare rumskamrater från college, att skapa Magic Spoon. Duon ägnade mer än ett år åt att finslipa sin formel. Slutresultatet är ett mellanmål med 12 gram protein och endast 3 gram nettokolhydrater. Deras fyra sorter är sötade med en blandning av monkfrukt, stevia och allulosa (ett naturligt socker som finns i bland annat fikon) – vilket innebär att du kan njuta utan skuldkänslor.

3. Stryve Biltong
Gabe Carmini var en NFL-draftplockare i första omgången innan han bytte karriärväg och blev grundare och vd för Stryve. Carmini förstod vikten av hälsosamma, proteinpackade mellanmålsalternativ, men var inte nöjd med allt som fanns på marknaden och utvecklade därför sitt eget: Beef Biltong. Stryve innehåller nio essentiella aminosyror, noll gram fett och endast ett gram socker. Stryve liknar jerky förutom att den är lufttorkad och aldrig innehåller sockerladdade marinader eller konserveringsmedel. Med 50 procent mer protein än traditionell jerky skulle någon av Stryves ett halvt dussin smaker vara ett perfekt mellanmål på eftermiddagen eller efter träningen.

4. Quinn Snacks
Förpackade snacks är en av de mest sålda produkterna i USA, men nästan alla är fulla av tillsatser, plast och kemikalier. Inte så hos Quinn Snacks. Detta uppfinningsrika varumärke för hälsosamma livsmedel har som mål att återuppfinna älskade snacks, en ingrediens i taget. Efter att ha fött sitt första barn bestämde sig Quinns grundare Kristy Lewis för att förändra vad vi äter och började tillverka kringlor och popcorn för mikrovågsugn i sitt eget kök. Alla Quinn’s produkter är gjorda av riktiga, hållbara och gårdsköpta ingredienser, och teamet strävar efter att vara transparent med konsumenterna om var allt kommer ifrån.

5. Banza
Blasta lågkolhydratrörelsen för att den bokstavligen har satt pastan i skymundan. Men Banza har bestämt sig för att ändra på det. Banza består helt och hållet av kikärter och varje portion innehåller 25 gram protein, 13 gram fibrer och 40 procent färre nettokolhydrater än en portion traditionell pasta. Banza lanserades 2014 och har nyligen plockats upp av Whole Foods, Target och Jet.com, vilket gör det mycket lättare för den vanliga matgästen att få tag på en låda. Och det är de: Banza-pasta är för närvarande den mest sålda pastan på Whole Foods och den näst mest sålda pastan på Target. Banza-nudlar är glutenfria och icke-GMO och smakar precis som vanlig pasta.

Intresserad av att arbeta på ett innovativt livsmedelsföretag? Utforska vår FoodForce-division.

Fotokrediter: Facebook