Vill du undvika lektiner eller nattskador? Då behöver du inga tomater! Även om det kan verka som en stor utmaning finns det alltid alternativ. Här är mina favoriter bland enkla färska tomatersättningar.

De bästa färska tomatersättningarna

1. Hoppa över den

Det enklaste och snabbaste alternativet är att hoppa över tomaten. Om du lagar en maträtt med många andra ingredienser kommer du förmodligen inte att lägga märke till den.

Men om ditt recept har tomat i rubriken, som till exempel tomatsallad, kommer det inte att fungera att utelämna den.

Du måste hitta ett annat recept 😉 Eller prova ett av förslagen nedan.

2. Röd paprika / röd paprika

Färsk eller grillad röd paprika (paprika) kan fungera bra i stället för tomater eftersom de har den vackra röda färgen och sötman som tomater ger. Tyvärr är de också nattskador.

3. Oliver

Dessa ger en helt annan smakprofil, men det är kanske inte så illa! Oliver ger de härliga salta umamismakerna som du också får från tomat. Så de kommer att ta din maträtt i en annan riktning, men du kommer inte att sakna smak. Plus att de inte är nattskador.

4. Tomater på burk

Om du letar efter ett substitut för färska tomater som fortfarande innehåller tomat är dränerade tomater på burk ett utmärkt alternativ. Smaken är mer intensiv och kokad men du får fortfarande färgen och tomatkänslan. Ett utmärkt alternativ i rätter där den färska tomaten ändå ska kokas.

5. Ost

Likt olivförslaget kan ost tyckas vara lite utanför det vanliga fältet. Men både tomat och ost ger massor av välsmakande umamismaker till rätter.

En smulad feta eller hyvlad parmesan kan fungera för att ge liv åt din sallad eller salsa så att du inte kommer att sakna tomaten.

Mer idéer för tomatersättning

• Varför jag slutade köpa konserverade tomater + vad jag använder i stället
• Tomatpastaersättning
• Ketchup Substitutes
• Tomato Passata Substitutes

Hur man förvarar tomater

Tomater är känsliga för kylskador så kyl dem inte. Kylning gör att tomaterna förlorar sin smak och konsistensen blir mjölig och torr.

Bäst att förvara i rumstemperatur utan direkt solljus. Jag förvarar mina i en skål på köksbänken så att jag kommer ihåg att använda dem innan de blir dåliga.

Om du har några mogna tomater som du inte kommer att kunna äta ger det dig mer tid att använda dem om du lägger dem i kylskåpet. Men du kommer att offra smak.

Läckra tomatersättningar Smakparader

• Avocado & Tomat
• Bacon & Tomat
• Basilika & Tomat
• Ost. & Tomat
• Oregano & Tomat
• Rosmarin & Tomat
• Lök & Tomat
• Lever & Tomat

Mera Ingrediensersättning

• Den ultimata guiden till grönsaksersättning
• Broccoli
• Kauliflower
• Kål
• Collard Greens
• Miso Paste
• Oyster Sauce
• Pesto
• Tahini
• Lök

Se även se Simple Ingredients Substitutes Index.

Ha kul i köket!

Med kärlek,
Jules x

ps. Vill du ha fler idéer för att ersätta ingredienser?

Gå med i 39 339+ läsare av mitt veckovisa nyhetsbrev så skickar jag dig ett exemplar av mitt utskrivbara ”fuskblad” för att ersätta ingredienser och min 102-sidiga e-kokbok…

Det är helt GRATIS!

Kan du inte se formuläret för att anmäla dig? Klicka HÄR.