Tidig karriärRedigera

När han tog examen från Columbia började han arbeta med sin styvbror på ett förlag. Strax därefter arbetade han för The Center for Direct Marketing i Westport, Connecticut och började också ta matlagningskurser. Efter att ha säkrat 100 000 dollar i ängelinvesteringar från vänner och familj startade han Cook’s Magazine från ett litet kontor i Weston, Connecticut 1980 när han var 29 år gammal. Han sålde tidningen till Bonnier Group 1989 och fortsatte med andra förlagsprojekt.

America’s Test KitchenEdit

Kimball var medgrundare och har varit redaktör och förläggare för America’s Test Kitchen, som producerar tv- och radioprogram och ger ut tidskrifter, bland annat Cook’s Illustrated, som Kimball lanserade 1993. Företaget ger också ut tidningen Cook’s Country, som lanserades 2004. Företagets intäkter kommer från dess läsare, snarare än annonsörer, vilket skiljer dem från konkurrenterna.

Dess division för utgivning av kokböcker är Two Pigs Farm. Boston Common Press, ett privat partnerskap mellan Kimball, Eliot Wadsworth II och George P. Denny III, ägde Kimballs förlagsverksamhet. Kimball var också värd för de syndikerade matlagningsprogrammen America’s Test Kitchen och Cook’s Country från America’s Test Kitchen.

Den 16 november 2015 tillkännagav ett pressmeddelande från Boston Common Press, moderbolag för Cooks Country/Cooks Illustrated/America’s Test Kitchen, att Christopher Kimball slutat. TV-programmen för 2016 hade redan filmats och Kimball framträdde som värd, men hans direkta deltagande i företaget upphörde omedelbart. Han förblev minoritetsaktieägare fram till 2019 då han sålde tillbaka sina aktier till företaget som en del av en förlikning i en rättsprocess.

Christopher Kimballs Milk StreetEdit

2016 skapade han Christopher Kimball’s Milk Street, som ligger på Milk Street i Boston, Massachusetts.

Den 31 oktober 2016 lämnade Boston Common Press (moderbolaget till America’s Test Kitchen och Cook’s Illustrated) in en stämningsansökan mot Kimball i Suffolk Superior Court och hävdade att Kimball ”bokstavligen och begreppsmässigt snodde av” sin tidigare arbetsgivare. I stämningen hävdar Boston Common Press att Kimball byggde upp sitt nya företag medan han fortfarande stod på deras lönelista och använde företagets resurser i form av recept och databaser för att hjälpa till att forma Milk Street Kitchen till en direkt konkurrent. Stämningen förlikades i augusti 2019.

Han stämdes vidare av sin före detta fru Adrienne, som hävdade att hans avgång från Cook’s Illustrated devalverade företaget och påverkade hans betalningar till henne.

ÖvrigtRedigera