Cherry Chipotle Sauce

Det har bara varit, typ, en miljon år sedan jag postade några ”bonus”-recept här som inte är kopplade till ett videorecept, och det här räknas inte ens till det, eftersom du kommer att se det i morgondagens avsnitt om räkor Corndog som en dippsås. Men ge mig lite utrymme, snälla! Vi har många järn i elden just nu och skulle knäppa av oss huvudet om det inte vore för stödet från er fina människor (och alkoholen). Så snälla och tack!

Denna sås är söt och het och rökig och jag tror att den skulle passa bra till många andra saker också, jag tänker på anka eller fläsk kanske? Och den är lätt som en plätt. Om du inte vill använda hård cider skulle äppeljuice fungera, det är jag säker på.

OHMYGODYOUGUYSSTOP. BREAKING NEWS UPDATE. Jag åt just detta med lite pepparkaksost (ibland äter jag ost med dips, ja) och det var AWESOME. Jag måste skaffa ett block av färskost för att hälla detta över och sedan äta det hela med en hel hylsa Saltines nästa gång. Jag är ganska säker på att det kommer att bli fantastiskt också. Jag ska låta er veta.

Skriv ut

Cherry Chipotle Sauce

  • Avkastning: 1/3 kopp 1x

Ingredienser

Skala1x2x3x

  • 3/4 kopp hård äppelcider
  • 1/2 kopp urkärnade körsbär (jag använde frysta)
  • 1/2 chipotlepeppar. i adobo (kanske du vill fröa den här styggingen)
  • 1 tesked färsk citronsaft

Instruktioner

  1. Bland cidern och körsbären i en liten kastrull och låt det koka upp. Koka tills körsbären börjar brytas ner och cidern har reducerats till hälften.
  2. Häll i chipotle och purera med en stavmixer – var försiktig, det kan stänka körsbärssaft över hela din nya skjorta.
  3. Häll i citronsaften och smaka av. Du kanske vill tillsätta mer citron eller en nypa salt.