Det enda receptet på ananas Upside Down Cake som du någonsin kommer att behöva! Gjord med en toppning av färska ananasbitar som är belagda med en söt smörig, brun sockertoppning. Under ligger en mjuk hemmagjord vaniljkaka, och på toppen avslutas den med fluffig vispad grädde och färgglada maraschinokörsbär. Det är en klassisk dessert som är avsedd att imponera!
- Den bästa From Scratch Pineapple Upside Down Cake
- Ingredienser till Pineapple Upside Down Cake
- Hur väljer man en god ananas?
- Kan jag använda konserverad ananas?
- Hur man gör hemlagad ananas upside down cake
- Denna Pineapple Upside Down Cake är enklare att göra än du tror!
- Hur gör du Mini Pineapple Upside Down Cakes?
- Mer klassiska tårtrecept som du kommer att älska!
- Ananas Upside Down Cake
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anmärkningar
Den bästa From Scratch Pineapple Upside Down Cake
Jag har provat massor av ananas upside down-kakor och den här är i särklass min favorit. Den använder ingen kakmix utan är helt och hållet gjord från grunden. Och det bästa är den färska ananasen!
De flesta ananas upside down cakes använder konserverad ananas och konserverad ananas saknar verkligen smak jämfört med den färska. När du väl har provat den på det här sättet kommer du aldrig att se tillbaka.
Denna tårta är perfekt serverad med den fluffiga vispgrädden eller kombinera den med en kula fyllig vaniljglass.
Och är det inte något med den som har våren skriven överallt? Våren är precis runt hörnet och förhoppningsvis är det tillsammans med en bit av denna tårta!
Ingredienser till Pineapple Upside Down Cake
- Osaltat smör – för att mjuka upp smöret gillar jag att mikrovågsugga i korta stötar på en tallrik, ca 5 sekunder per sida och rotera tills det är mjukt och inte smälter.
- Lätt brunt socker och strösocker – se till att inte byta ut det bruna sockret mot mer vitt för bästa smak.
- Färsk ananas – den behöver inte vara helt mogen. Min var lite undermogen den här gången och den fungerade bra tillsammans med sötman i sockertoppingen.
- Allmängods mjöl – när du mäter mjölet använd skopa och utjämna metoden som anges i receptet, eller ännu hellre använd en köksvåg.
- Bakpulver – se till att ditt bakpulver inte är föråldrat så att kakan går upp ordentligt. Och blanda naturligtvis inte för mycket i smeten.
- Salt – saltat smör fungerar också, utelämna bara saltet i receptet.
- Ägg – du behöver inte använda rumstempererade ägg här, jag tillsätter dem bara kalla.
- Vaniljeextrakt – vaniljestångspasta skulle vara ett bra substitut här.
- Mjölk – använd vilken fettprocent som helst, men skumma. Håll dig till komjölk för bästa resultat, om du inte är allergisk.
Hur väljer man en god ananas?
För att välja en god ananas ska du välja en som ser fyllig och fräsch ut (inte brun/orange och vissnad). Lukta sedan på ananasens botten, den ska ha en distinkt ananasdoft (den söta uppfriskande doften). Jag brukar också föredra Dole-ananas, de verkar alltid smaka bäst.
För att avgöra när en ananas är mogen ska färgen på ananasens utsida vara gul, den ska vara något mjuk och ett av de mittersta bladen ska vara lätt att dra ut.
Men som tidigare nämnts behöver den inte vara helt mogen för det här receptet, men den ska inte heller vara hård och supergrön.
Kan jag använda konserverad ananas?
För det mesta kan jag hitta god färsk ananas året runt, men i händelse av att du inte kan det kan konserverad ananas kan du byta ut den. Se bara till att köpa konserverad ananas i juice (inte sirap) och låt den rinna av ordentligt.
Hur man gör hemlagad ananas upside down cake
- Värm ugnen till 350 grader. Spraya en kakform på 9 gånger 2 tum med non-stick matlagningsspray.
- I en blandningsskål vispa ihop brunt socker och 1/4 kopp smält smör och häll sedan i den förberedda kakformen och sprid ut i ett jämnt lager, ställ åt sidan.
- Bred ut ananasbitar i rader över det bruna sockerlagret (lämna cirka 1/4 tum mellan bitarna så att kaksmeten kan fyllas ut). Ställ åt sidan.
- I en blandningsskål vispar du ihop mjöl, bakpulver och salt, ställ åt sidan.
- I skålen på en elektrisk stativblandare (eller i en blandningsskål med hjälp av en elektrisk handmixer) vispar du ihop granulerat socker och mjukt smör tills det blir ljust och fluffigt (detta kommer att lägga till luftbubblor som gör att kakan blir luftig).
- Rör i ett ägg, blanda sedan i det andra ägget och vanilj.
- Rör i mjölet i tre omgångar omväxlande med två omgångar mjölk.
- Häll och fördela smeten jämnt över ananaslagret. Grädda i förvärmd ugn tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren, cirka 35-40 minuter.
- Ta bort och låt svalna på galler i 10 minuter. Kör en spatel eller kniv runt kanterna för att se till att den lossnar och vänd sedan upp på ett serveringsfat.
- Om du toppar med vispad grädde låt den svalna helt. Garnera med körsbär om så önskas.
Denna Pineapple Upside Down Cake är enklare att göra än du tror!
Visst lägger vi till det extra steget här att skära upp en ananas, men tänk på att du inte behöver göra glasyr. Allt du behöver göra är att göra den enkla bruna sockertoppingen, förbereda ananasen, göra kaksmeten, lägga den i en form och grädda.
Och det krävs ingen fin dekoration här. Ananasen ger en vacker design helt av sig själv.
Hur gör du Mini Pineapple Upside Down Cakes?
Jag har delat ett recept på perfekt skurna och roliga, individuella Pineapple Upside Down Cupcakes HÄR. Och då ja då använde jag konserverad ananas men jag rekommenderar att du även provar dessa med små tärningar av färsk ananas, det gör dem ännu godare!
Mer klassiska tårtrecept som du kommer att älska!
- Gul tårta
- Ett jordgubbstårta
- Chokladtårta
- Röd sammetskakaka
- Kryddkaka
- Citronkakaka med vallmofrön
- Banankaka
Följ Cooking Classy
Ananas Upside Down Cake
Ingredienser
- 1/4 kopp osaltat smör, smält
- 1/2 kopp (100 g) packat ljusbrunt socker
- 2 koppar (300 g) färsk tärnad ananas, Skär i bitar som är cirka 1/2 tum tjocka
- 1 1/3 kopp (192 g) allsidigt mjöl (skopa och jämna ut)
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kopp (150 g) strösocker
- 1/2 kopp (113 g) osaltat smör, mjukt
- 2 stora ägg
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 2/3 mjölk (allt annat än skummjölk)
- Sockrad vispgrädde för servering (valfritt)
- Maraschinokörsbär eller färska körsbär för servering (valfritt)
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader. Spraya en kakform på 9 gånger 2 tum med non-stick matlagningsspray.
-
I en blandningsskål vispa ihop brunt socker och 1/4 kopp smält smör och häll sedan i den förberedda kakformen och sprid ut i ett jämnt lager, ställ åt sidan.
-
Sprid ut ananasbitar över det bruna sockerskiktet i rader (lämna ca 1/4 tum mellan bitarna för att kaksmeten ska kunna fyllas ut). Ställ åt sidan.
-
I en blandningsskål vispar du ihop mjöl, bakpulver och salt, ställ åt sidan.
-
I skålen på en elektrisk stativblandare (eller i en blandningsskål med hjälp av en elektrisk handmixer) vispar du ihop strösocker och 1/2 kopp mjukt smör tills det är ljust och fluffigt.
-
Häll i ett ägg och blanda tills det är blandat, blanda sedan i det andra ägget och vanilj.
-
Häll i 1/3 av mjölblandningen och blanda precis tills det är blandat, blanda sedan i 1/3 kopp mjölk och blanda precis tills det är blandat. Blanda i ytterligare 1/3 kopp mjöl och blanda sedan i resterande 1/3 kopp mjölk. Blanda i den sista 1/3 kopp mjöl.
-
Häll och fördela smeten jämnt över ananasskiktet. Grädda i förvärmd ugn tills en tandpetare i mitten kommer ut ren, ca 35-40 minuter.
-
Härda upp och låt svalna på galler i 10 minuter. Kör en spatel eller kniv runt kanterna för att se till att den lossnar och vänd sedan upp på ett serveringsfat.
-
Om du toppar med vispad grädde låt den svalna helt. Garnera med körsbär om så önskas.