Alkoholhaltiga drycker är ”tomma kalorier”, vilket innebär att de har ett högt innehåll av kilojoule men inte ger några näringsmässiga fördelar.1
Alkohol (och dess kalorier) konsumeras i allmänhet utöver den mat och de drycker som människor normalt konsumerar.2 Personer som dricker alkohol kan ofta också välja mindre hälsosamma matalternativ, inklusive sådana som innehåller mycket fett, socker, salt och kilojoule (kJ), när de dricker eller dagen efter.3 Med tiden kan konsumtion av fler kilojoule än vad du behöver och otillräcklig konsumtion av hälsosamma livsmedel öka risken för viktuppgång och andra hälsoproblem som är kopplade till dålig kost.
Alkohol och viktuppgång
Viktuppgång inträffar när det finns en ihållande obalans i energinivån. När t.ex. energiintaget (kalorier) från ätande och drickande är större än den energi som förloras genom fysisk aktivitet,4 kan viktökning uppstå.
Regelbundet drickande av alkohol kan bidra till viktökning och fetma,5 vilket ökar risken för hjärtsjukdomar, stroke, typ 2-diabetes och 13 typer av cancer.46
Drickande av alkohol kan leda till viktökning på tre sätt:
Alkohol innehåller mycket kilojoule
Varje gram ren alkohol innehåller 29 kJ.5 I Australien innehåller en standarddryck 10 gram alkohol, vilket ger 290 kJ energi enbart från alkoholen. De drycker som serveras på restauranger, pubar och hemma är dock ofta mycket större än en standarddryck. Ett glas vin som serveras på en restaurang är till exempel ofta cirka 150 ml, vilket motsvarar 1,5 standarddryck. Detta innebär att den mängd kilojoule som du konsumerar från alkohol faktiskt är ännu högre.
The National Health and Medical Research Council Australian Guidelines to Reduce Health Risks from Drinking Alcohol rekommenderar att man inte dricker mer än 10 standarddrinkar i veckan för att minska risken för skador under en livstid. Om någon dricker två fulla öl (375 ml) eller två glas vin (150 ml) varje dag motsvarar detta ungefär tre standarddrycker och utgör 10 % av det totala dagliga energiintaget.8
Söta tillsatser
När alkoholhaltiga drycker blandas med sockerhaltiga drycker (dvs. mixers) innehåller de alkoholhaltiga dryckerna ännu fler kalorier. Till exempel innehåller en burk läsk med två shots whiskey cirka 1 200 kJs,9 vilket motsvarar kilojoulehalten i en liten måltid.
Inverkan på matval
Alkoholkonsumtion kan faktiskt stimulera till ett ökat matintag,3 så det är inte bara alkoholen som ökar det totala kaloriintaget.
Studier har till exempel visat att när alkohol konsumeras före eller i samband med måltider ökar matintaget med upp till 30 %.3
Drickande av alkohol kan också öka viljan att äta mat med hög halt av fett, salt, socker och kilojoule från hämtmat, till exempel hamburgare, kebab och pizzor. Suget efter dessa typer av livsmedel kan uppstå när man dricker, men också när man är bakis nästa dag.3
”Att kompensera” för att ha druckit alkohol
Att minska den mängd man äter eller motionera mer för att kompensera för extra kilojoule från alkohol kan påverka både den fysiska och psykiska hälsan.10
Begränsning av mängden alkohol du dricker för att minska ditt kilojouleintag är ett värre val än att försöka kompensera kilojoulebelastningen på andra sätt.
Alkohol och näringsupptag
Till skillnad från mat smälts inte alkohol. Istället absorberas den direkt i blodet.11
Alkohol börjar sin resa genom matsmältningssystemet i munnen, där den sedan vandrar ner genom matstrupen till magsäcken, där en del av alkoholen absorberas i blodomloppet.11 Magsäcken påbörjar nedbrytningen av alkoholen med hjälp av ett enzym som kallas alkoholdehydrogenas.12 Resten av alkoholen vandrar vidare till tunntarmen där resten absorberas. På tom mage tar det cirka 30 minuter för alkoholen i en standarddryck att komma in i blodomloppet och 60 minuter på full mage.11 Levern ansvarar för att bryta ner alkoholen och ta bort den från blodomloppet.11
Tunntarmen är det organ där näringsämnena till största delen tas upp i blodomloppet.12 Eftersom alkohol orsakar skador på de organ som är involverade i att smälta, absorbera och bearbeta näringsämnen kan det leda till näringsbrist hos dem som dricker på högrisknivåer.1213 De viktigaste näringsämnen som påverkas är bland annat tiamin, folat, B12, A-vitamin, magnesium, kalcium, kalium, zink och folsyra.1114