Dela

Vid: Scott Burg, DO

Rötterna till dietmyter om gikt är djupa. Den var en gång känd som ”kungarnas sjukdom” eftersom människor förknippade den med de rikas ”rika” kost.

Sanningen är förstås mycket mer komplicerad. Upp till 4 procent av de amerikanska vuxna har gikt, och vår ökande fetma ökar säkert vår risk. Men tro inte på allt du hör när det gäller kostråd och gikt. Kost har betydelse – men inte alltid på det sätt du tror.

Bör jag undvika all ”rik” mat?

Nej. Patienter frågar mig ofta om efterrätter, liksom förrätter med rika såser. Det är en vanlig myt att dessa livsmedel orsakar gikt. När de äts med måtta påverkar efterrätter och andra rika livsmedel inte giktutbrott. Men måttlighet är nyckelordet. Riklig mat kanske inte direkt orsakar giktutbrott, men den kan orsaka viktökning. Och fetma är en viktig riskfaktor för giktattacker.

Är majssirap med hög fruktoshalt ett problem?

Ja, absolut. Majssirap med hög fruktoshalt är en känd faktor för giktutbrott eftersom den höjer urinsyranivåerna i kroppen. Den används också i betydligt fler färdigförpackade och bearbetade livsmedel än du kanske tror. När du handlar matvaror ska du alltid kontrollera näringsetiketter. Om majssirap är en ingrediens i en produkt ska du inte köpa den.

Ledar sura livsmedel till hög urinsyra?

Nej. Sura livsmedel som tomater, citrusfrukter och andra frukter, bönor och mejeriprodukter leder inte nödvändigtvis till högre urinsyrenivåer. Folk antar ofta att de gör det bara på grund av ordet ”syra”, men sura livsmedel och urinsyra är inte en och samma sak.

Måste jag sluta äta kött om jag har gikt?

Nej, men håll dig med måtta. Undvik organkött som lever eftersom det har högre halter av puriner, vilket kan orsaka uppblossningar. Ett måttligt intag av magert kött som kyckling och kalkon bör inte påverka ditt tillstånd. Fisk och skaldjur som räkor och hummer tenderar dock att ha högre halt av puriner, så gör det inte till en regelbunden del av din kost.

Kan jag fortfarande äta mejeriprodukter?

Ja. Vid någon tidpunkt spreds den felaktiga uppfattningen att personer med gikt bör undvika mejeriprodukter. Men faktum är att vissa mejeriprodukter – särskilt mjölk – kan hjälpa dig att avlägsna urinsyra från kroppen. Med andra ord brukar mejeriprodukter snarare hjälpa än skada personer med gikt.

Må jag sluta dricka alkohol?

Ja, det är en bra idé att sluta dricka alkohol. Alkoholmolekyler i kroppen tenderar att öka urinsyranivåerna, så att dricka kan driva dig över gränsen och in i ett utbrott. Om du är nydiagnostiserad och börjar ta mediciner bör du försöka sluta med alkohol till att börja med. Din läkare kan tillåta dig att lägga till en liten mängd tillbaka i din kost med tiden när dina urinsyrenivåer sjunker. Men även då är det bäst att undvika öl och sprit och hålla sig till säkrare alternativ som rödvin.

Alla myter åsido är det bästa rådet för personer med gikt att äta färska, obearbetade livsmedel. Välj komplexa kolhydrater (från frukt till exempel) framför raffinerade kolhydrater från förpackade eller bearbetade livsmedel. Och drick alltid mycket vatten eftersom uttorkning är en riskfaktor för en akut attack.

Share

diet gikt hälsosam diet myter