Här är 6 källor till C-vitamin som inte är citrusfrukter, men som innehåller lika mycket C-vitamin (eller till och med mer) som citrusfrukter.

Vad är det första du tänker på när det gäller C-vitamin? Chansen är stor att det är en citrusfrukt eller ditt immunförsvar. Även om citrusfrukter är utmärkta källor till C-vitamin är de inte de enda livsmedel som är fulla av denna kraftfulla antioxidant. Det finns många andra frukter och grönsaker som innehåller mycket C-vitamin och som du kan införliva i dina måltider! Dessa sex källor till C-vitamin som inte är citrusfrukter är fulla av färg och är lätta att lägga till i måltider som du redan lagar. Dessutom har de många olika hälsofördelar!

Vad är C-vitamin?

Vitamin C, även känt som askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin som finns i ett antal livsmedel. Det är ett essentiellt näringsämne, vilket innebär att människokroppen inte producerar tillräckligt på egen hand och behöver tillräckliga mängder genom kosten.

Hälsofördelar med C-vitamin

Du kanske tänker på att bekämpa förkylningar och öka immuniteten när det gäller C-vitamin, men detta näringsämne är också viktigt för ett antal andra funktioner i kroppen. Detta inkluderar kollagenproduktion, proteinmetabolism och sårläkning. Vitamin C kan också hjälpa till med absorptionen av icke-hemjärn. Icke-hemiskt järn är den form av järn som finns i växtbaserade livsmedel som spenat, linser och kikärter.

Dagligt rekommenderat C-vitamin

De dagliga rekommenderade mängderna C-vitamin varierar beroende på kön, graviditet och amning. Här är ett enkelt diagram för att jämföra med värdena för livsmedlen nedan. Hur går det med ditt intag av C-vitaminkällor utan citrusfrukter, citrusfrukter och andra livsmedel för att uppnå dessa behov?

Rekommenderat kosttillskott (RDA) för vitamin C (19 år och äldre)

Grupp	Mannen	Kvinnan	Graviditet	Avvänjning
RDA	90 mg	75 mg	85 mg	120 mg

Tabell anpassad från: National Institutes of Health Vitamin C Fact Sheet

6 Non Citrus Sources of Vitamin C

*Procent dagligt värde (%DV) är baserat på 90 mg.

1. Paprika (½ kopp gul paprika = 153 % DV av vitamin C)
2. Kiwi (1 medelstor kiwi = 71 % DV av vitamin C)
3. Broccoli (½ kopp kokt = 57 % DV av vitamin C)
4. Jordgubbar (½ kopp skivad = 54 % DV av vitamin C)
5. Brysselkål (½ kopp kokt = 53 % DV av vitamin C)
6. Potatis (1 medium bakad potatis = 40 % DV av vitamin C)

Läs vidare för att få mer information om varje enskild produkt!

Bell Peppers

Om du vill ha en kraftfull källa till C-vitamin levererar bell peppers. Även om alla färger av paprika innehåller liknande näringskvantiteter skiljer de sig åt när det gäller mängden C-vitamin. En gul paprika innehåller mest C-vitamin, följt av en röd paprika och därefter en grön paprika. Men oavsett vilken färg du väljer får du en utmärkt källa till C-vitamin, samtidigt som du lägger till en färgklick och krispighet till måltider och rätter.

Prova att lägga till paprika i en wokrätt, skär den i strimlor och servera den med hummus, eller fyll den med kryddat ris och bönor för att få en C-vitaminfylld maträtt.

Vitamin C i paprika:

• ½ kopp gul paprika = 138 mg = 153% DV
• ½ kopp röd paprika = 95 mg = 106% DV
• ½ kopp grön paprika = 60 mg = 67% DV

Vet du att paprika kan hjälpa till att bekämpa förkylning? Här är 6 andra livsmedel som också kan göra det.

Kiwi

Kiwin är en subtropisk frukt som är besläktad med både fikon och granatäpple, och är en annan frukt som är fullproppad med C-vitamin. Kiwi innehåller mer C-vitamin per uns än de flesta andra frukter, och en medelstor kiwi innehåller ungefär lika mycket C-vitamin som en apelsin.

Kända för sin luddiga yta är kiwin bäst när de skalas innan de äts. Skär upp dem för ett sött mellanmål eller en efterrätt, eller blanda dem i din morgonsmoothie för att få en boost av C-vitamin och naturlig sötma.

Vitamin C i kiwi:

• 1 medelstor kiwi = 64 mg = 71 % DV

Kiwis kan hjälpa till att lindra förstoppning också, tillsammans med dessa 7 andra livsmedel.

Broccoli

Du vet förmodligen att broccoli är ett kraftpaket av näring, och C-vitamin är inte uteslutet. En portion kokad broccoli i en enda kopp ger en bra bit över ditt dagliga behov av C-vitamin och är också en bra källa till fibrer, kalium och vitamin B-6.

Broccoli kan avnjutas både rå och kokt, till exempel rostad, ångad eller doppad i hummus. Prova broccoli på ett helt nytt sätt med denna Red Kuri Squash and Quinoa Salad with Maple Dijon Dressing.

Vitamin C i broccoli:

• ½ kopp kokt = 51 mg = 57% DV

Strawberries

Oavsett om jordgubbarna är skivade, hackade eller ätas hela är de en utmärkt källa till vitamin C. De överstiger det dagliga värdet i en portion på en kopp. Faktum är att de flesta bär som björnbär, blåbär och hallon också är utmärkta källor till C-vitamin, liksom kostfibrer och antioxidanter.

Ansätt mer jordgubbar och andra bär i din kost genom att blanda dem i din havregrynsgröt eller flingor på morgonen, blanda dem i en sallad eller njuta av en handfull som ett snabbt mellanmål.

Vitamin C i jordgubbar:

• ½ kopp skivade jordgubbar = 49 mg = 54 % DV

Öka din mentala prestation med bär och dessa 6 andra livsmedel.

Krussellkål

Krussellkål är en släkting till kål, blomkål och grönkål, och levererar en imponerande mängd näring i en liten förpackning. Du kan få en bra bit över ditt dagliga behov av C-vitamin i en kopp kokt brysselkål, liksom K-vitamin, A-vitamin och folat.

Mestadels njuter man av brysselkålen när den är rostad, sauterad eller bakad. Men de kan också ätas råa, t.ex. strimlade i en sallad.

Vitamin C i brysselkål:

• ½ kopp kokt brysselkål = 48 mg = 53 % DV

Öka ditt intag av brysselkål i form av dessa granatäppleglaserade brysselkål med pistagenötter.

Potatis

Den ödmjuka och mångsidiga potatisen är inte det första livsmedlet som de flesta tänker på när det gäller C-vitamin. En medelstor potatis är en utmärkt källa till vitamin C. Den är också en bra källa till kalium, fibrer och magnesium.

Potatis kan användas på flera olika sätt – rostad, mosad, bakad eller stekt.

Vitamin C i potatis:

• 1 medelstor bakad potatis = 36 mg = 40 % DV

Har du nytta av kraften i lila potatis i denna Purple Power Bowl med kaliforniska katrinplommon och kryddad vinaigrette-dressing.

Andra källor till C-vitamin som inte är citrusfrukter – frukter och grönsaker

Lyssnar du på att införliva mer C-vitaminhaltiga frukter och grönsaker i dina snacks och måltider? Här är några andra livsmedel som antingen är utmärkta eller bra källor till C-vitamin. Ta med dig någon av dessa nästa gång du går till mataffären. Glöm inte att örter och kryddor som timjan och persilja också har en stor betydelse!

• Acerolakörsbär
• Kål
• Cantaloup
• Kålblommor
• Grönt. ärtor
• Guava
• Kål
• Papaya
• Spinat
• Tomater