Det är sommar och vi är glada att välkomna alla kalla drycker tillbaka till vår kost. Vi har alla tillbringat vår barndom med att stoppa vagnarna som strosade runt på gatorna och sålde sockerrörsjuice och släckte vår törst med den söta mjölkiga drycken. Sockerrörsjuice (eller ”ganne ka ras” som vi kallar den) ger oss en omedelbar uppfriskning. Somrarna är roligare när sockerröret finns i mängder runt omkring oss. Sockerrörsjuice är inte bara god, den är också utmärkt hälsosam. Den är full av antioxidanter och immunitetsstärkande egenskaper som kan hjälpa oss att avvärja förkylning och andra infektioner. Sockerrör är också rikt på proteiner, mineraler och elektrolyter, vilket gör det till en utmärkt dryck för hydrering, vilket är välbehövligt under det svindlande vädret på somrarna.
Sockerrör är den viktigaste grödan som används för sockerproduktion och för att göra jaggery (gur) på grund av dess söta smak. När den är saftig och serveras kyld är den en utmärkt uppfriskande sommardryck. Men om du redan är uttråkad av att äta samma vanliga sockerrörsjuice varje dag kan du göra om den till andra drycker och även använda den för att förhöja din mat. Ja, det finns gott om användningsområden för sockerrör i kosten. Är du nyfiken på vad du kan göra med sockerrörsjuice? Fortsätt läsa.

Sockerrörsjuice-recept som du kan prova:

Karumbujuice

Detta är en populär juice gjord på sockerrör och två andra vanliga ingredienser som alltid finns i vårt kök – ingefära och citron. Skala sockerröret och hacka det i små bitar, mal det i en mixer tillsammans med ingefära. Pressa ut saften och servera med en skvätt limejuice. Tillsatsen av smaker låter dig njuta av en annorlunda version av sockerrörsjuice.

(Läs också: 6 hälsofördelar med sockerrörsjuice: Ett löfte om god hälsa)

Sockerrörsjuice med ingefära och citron blir en uppfriskande dryck.

Sugarcane Dessert

Gör kheer, payasam, sorbet eller glass med saften från sockerrör. Det bästa är att du inte behöver tillsätta något socker för att söta den. Sockerrörsjuice räcker för att ge både smak och sötma till din efterrätt.

Sugarcane Stick Snacks

Gör vegetariska eller icke-vegetariska snacks på en pinne med hjälp av sockerrörsjuice. Gör en grov blandning av hackat kött eller grönsaker, linda den runt sockerrörspinnar och fritera för att göra kryddiga plus söta snacks.

Citronkyckling med sockerrörsjuice

Ge lite sötma åt den pikanta citronkycklingen med sockerrörsjuice. Gör citronkyckling på vanligt sätt med kryddor och citronsaft. Häll i slutet på lite sockerrörsjuice för att förstärka smaken på denna uppfriskande kycklingrätt.

(Läs också: Hur man gör sockerrörsjuice hemma?)

Sätt sockerrörsjuice till citronkyckling för att lägga till lite sötma till den.

Reklam

Sockerrörscocktails/Mocktails

Tillämpa sockerrörsjuice i ditt recept på cocktails eller mocktails tillsammans med andra olika ingredienser och slopa tillsättningen av socker. Servera dina gäster kalla, välsmakande drycker som också ger fukt under sommaren.

Prova dessa recept med sockerrör och slå sommarblues med dessa fuktgivande maträtter och drycker med en nyans av sötma.