Ersättare för sellerisalt kommer att komma väl till pass när du öppnar skåpet och upptäcker att denna viktiga krydda saknas.

Ersättare för sellerisalt

Ersättare för sellerisalt är ganska vanliga och lätta att hitta, även om det är svårt att efterlikna den unika smaken av denna krydda helt och hållet. Sellerisalt är en kombination av torkade malda sellerifrön och finmalet salt. Sellerisalt är också en klassisk ingrediens i många tröstande amerikanska rätter och cocktails. Det är en älskad beståndsdel i Bloody Mary-cocktails, kryddor för grillat kött och muddermassa för stekning och är ett måste för en Chicago-stil varmkorv. Om du försöker minska natrium i din kost eller bara inte har denna speciella blandning hemma finns det några utmärkta alternativ som du kan använda, t.ex. sellerifrön, dill, kummin eller fänkålsfrön och färska selleristjälkar, -blad eller -rötter.

Sellerisalt är ett kryddat salt som används som matkrydda, tillverkat av malda frön. Foto:

Sellerifrön

Du kan helt enkelt köpa hela sellerifrön och mala dem själv för en starkare smak och arom. Använd ett 2:1-förhållande mellan salt och selleri för att efterlikna kommersiellt sellerisalt. Använd ett 1:1-förhållande för lägre natriumnivåer och en starkare sellerismak. Om du vill utesluta salt helt och hållet kan du prova ett 2:1-förhållande mellan sellerifrön och lök- eller vitlökspulver.

Dill

Använd färsk eller torkad dill, eller till och med dillsalt som en effektiv ersättning för sellerisalt. Smaken är annorlunda och dill är en mycket mer stickande arom, så halvera mängden för att inte överrösta rätten.

Karavan eller fänkålsfrön

Dessa har en distinkt anissmak (som liknar svart lakrits). De passar utmärkt i köttkryddor och sallader samt på potatis och grönsaker. Använd lite mindre så att du inte överröstar de andra smakerna.

Färsk selleristjälk, blad eller rot

Om du verkligen vill ha den där underbara sellerismaken kan du prova att använda en del av den färska grönsaken. Tärna selleriblad och selleristjälkar i potatis- eller äggsallad, pressa sellerisaft och använd den i cocktails, eller koka sellerirot tillsammans med potatis. Den färska smaken behöver inte mycket, om ens någon, tillsatt salt och den knapriga smaken ger en bra konsistens.