Happy Veganuary!! Januari är den perfekta tiden för att börja äta mer växtbaserat eller prova att bli vegan! Det finns många nya ingredienser att smaka och laga mat med, och en av dem är näringsjäst! Den kallas också nooch och är en perfekt topping eller tillägg till ett recept för att ge en ostig smak. Du kan göra såser av det, strö det över sallader och andra rätter och till och med göra mac and cheese med det! Kolla in dessa recept som använder näringsjäst! Glöm inte att kolla in dessa recept och många andra på vår Food Monster-app!

Cheesy Mac n Yeast

Källa:

Denna Cheesy Mac n Yeast av Lee Khatchadourian-Reese är inte bara supergott, utan också superenkelt att göra! Och näringsjäst i det här receptet ger den perfekta mängden ostighet!

Italian Spinat and Tomato Quiche

Källa: Vem säger att man inte kan göra quiche vegansk?! Den här italienska spenat- och tomatquichen av Gabrielle St Claire är fullproppad med protein tack vare tofubasen och är dessutom genomsyrad av klassiska italienska smaker. Spenat, soltorkade tomater och sparris ingår i hela denna quiche och kompletteras vackert av den överseende veganska osten. Ta med den här hemlagade rätten till en brunch och chockera dina medgäster med hur otrolig en ägg- och mjölkfri kan vara!

Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons

Källa: Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons

Var du osäker på vad du ska ta med dig till jobbet till lunch, så att du faktiskt kan känna dig nöjd, energisk och lycklig och undvika den där energiuppgången efter lunchen? Den här 3 läckra veganska Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons av Marina Yanay-Triner kommer att bli din nya favorit! Den är lätt att göra packa i en behållare och ta med dig till jobbet. Dessutom smakar den så gott att du inte kommer att bli trött på den!

Rostad broccolini

Källa:

Denna rostade broccolini av HeeJee Lee kryddat med läcker cashew-näringsjäst-smak. För en nötfri version kan du ersätta cashewnötter med hampafrön. Även barn skulle älska den. Broccolini är överlägsen broccoli – den behåller sin konsistens och krispighet så mycket bättre efter tillagning och det buskiga huvudet rymmer så mycket kryddor utan att bli mosigt.

Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto

Källa: Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto

Denna Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto av Tara Sunshine är en otroligt mångsidig sås som kan avnjutas på otaliga sätt. Förutom att blanda den i pasta, nudlar, ris och spiraliserade grönsaker kan du också använda den som en dipp till kex och crudités eller som topping till rostat bröd, pizza, sallad och bakad potatis! Den här veganska peston är superlätt att göra – blanda bara ihop allting så är du klar!

Mac och ost med svamp, paprika och spenat

Källa: Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach

Denna Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach från Gin Butters är allt du älskar med hemlagad mac and cheese. Såsen är rik, krämig, inte för tunn och inte för tjock. Tillsatsen av grönsaker, särskilt champinjoner och paprika som kokats i rikligt med kryddor, förstärker smakerna ännu mer. Den här mjölkfria mac and cheese är allt du någonsin velat ha. Fair warning: gör den en gång och du kommer inte att kunna sluta göra den!

Gooey Mushroom Mushroom Quesadillas

Källa: Quesadillas med smöriga svampar

Cesadillan är en av de mexikanska basrätter som det är omöjligt att inte gilla. Från den kladdiga fyllningen till den perfekt krispiga tortillan, alla sinnen går på högvarv vid första tuggan. Självklart är quesadillan i sig bara en del av ekvationen. Om din budget tillåter, kan en hälsosam portion pico de gallo och hemlagad guacamole göra det här växtbaserade receptet till en riktig höjdare. Prova denna Gooey Mushroom Quesadillas från Frugal Vegan, som innehåller näringsjäst!

Fettuccine Alfredo

Källa: Fettuccine Alfredo

Crämiga såser i vegansk matlagning brukar vara gjorda med nötter, så om du har en nötallergi kanske du tror att det betyder att du måste gå miste om dina favoriträtter. Blomkål ersätter cashewnötter i den här Fettuccine Alfredo av Maggie Jones för att göra en rik och krämig alfredosås som du kan göra i stora omgångar och frysa in för senare användning. Servera den med sparris, ärtor eller vilka gröna grönsaker som helst som du har lätt tillgängliga.

Spring Onion Tart With Cheesy Tofu Cream

Källa: Vårlökstårta med ostad Tofukräm

Denna vårlökstårta med ostad Tofukräm av Simona Malerba är en skönhet. Den börjar med en bovete- och amarantskorpa, men om du har ont om tid kan du ersätta den med en färdiggjord skorpa. Därefter toppas den med en härligt krämig, ostfylld tofufyllning som följs av ett lager skivad vårlök.

Breakfast ’Egg’ Muffins

Källa: De här frukostmuffinsen av Philipp Ertl är ägg utan ägg. Innovation när den är som bäst. Näringsjäst och svart salt gör dessa äggmuffins ”äggiga”! De är perfekta för frukost: kort förberedelsetid, sätt in dem i ugnen och servera. Och de är alldeles för söta för att man ska kunna missa dem. De är inte bara fulla av protein, sojafria och glutenfria utan också supergoda.

Caulifower and Red Potato Mash

Källa:

Kombinera blomkål med lite röd potatis i denna blomkåls- och rödpotatismos av Julia Winnicki för att skapa en perfekt mos som fortfarande är silkeslen och lätt, men ändå fyllig och mättande. Att rosta blomkålen i stället för att ångkoka gav en nötaktig smak, och att tillsätta vitlök och näringsjäst fördjupade den vilket resulterade i ett perfekt tillbehör.

Cauliflower Carbonara

Källa: Cauliflower Carbonara

När du sätter orden vegan och carbonara går de egentligen inte ihop…. Denna blomkålscarbonara av Emma Hyslop är på väg att bli din nya favorit värmande maträtt att äta en kall kväll, och du kommer inte att spendera särskilt mycket tid på att göra den – det betyder mer tid för att titta på en film och slappna av. Det bästa med den här rätten är hur hälsosam den är, du får i dig grönsaker genom blomkålssåsen utan att du ens inser det, och näringsjästen hjälper till att få i dig B-12, vilket är bra om du är vegan och letar efter källor för att få i dig detta livsviktiga vitamin!

Creamy Cheesy Broccoli Soup

Källa: Den här Creamy Cheesy Broccoli Soup av Jesse Lane Lee är krämig, läcker, tröstande och allt du kan önska dig av en soppa! Tillsatsen av cashewsmör och näringsjäst ger den här rätten en fantastisk mjukhet. Vad väntar du på?

Five Cheese Baked Macaroni and Cheese

Källa: Den här bakade, veganska versionen av mac and cheese får sin ostighet från en sås fylld med näringsjäst, en tofu-ricotta-liknande blandning, vegansk gräddost, strimlad vegansk ost och strössel med valnötsparmesan. Japp, det är fem! Om du letar efter en oslagbar ”ostig” trösträtt, prova den här Five Cheese Baked Macaroni and Cheese av Joni Marie Newman.

Raw Lemon Tahini Kale Chips

Källa: Dessa Raw Lemon Tahini Kale Chips av Charlie Rioux är ett krispigt och smakrikt mellanmål med ett perfekt förhållande mellan jordighet från tahininin och syrlighet från citronen. Lite näringsjäst ger lite djup åt smaken och lite vitlök för samman allt.

Om du letar efter fler veganska recept kan du kolla in dessa 15 enkla veganska middagsrecept och 20 enkla köttfria recept för att fira Veganuary!

Glöm inte att kolla in dessa recept och tusentals fler genom att ladda ner vår Food Monster-app, som finns tillgänglig för iPhone! Appen har mer än 15 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag.

För mer veganskt innehåll om mat, hälsa, recept, djur och liv som publiceras dagligen, glöm inte att prenumerera på nyhetsbrevet One Green Planet.

Att vi är offentligt finansierade innebär att vi kan fortsätta att förse dig med kvalitetsinnehåll. Stöd oss!

.