Ah, tequila. Få alkoholhaltiga drycker inspirerar till samma grad av bestörtning eller förtjusning – beroende på situationen – eller utlöser samma minnen (eller brist på minnen) av utekvällar med dina kompisar som denna ofta missförstådda mexikanska sprit.

Men eftersom det är National Tequila Day tänkte vi skingra några rykten och dela med oss av några kryddiga, sommardugliga cocktailrecept så att du kan fira som den lärde, debonaire gentleman du vet att du vill vara-*ahem* är.

Först och främst är tequila faktiskt bättre att avnjuta som en sprit som du smuttar på, snarare än en som du skjuter. Och innan du räcker upp händerna ska du veta att detta kommer från experten på allt som har med tequila att göra, Kevin Vanegas, nationell tequilaambassadör för Brown-Forman. Även om vissa typer av tequila kan användas som en snabb shot, ”när du dricker finare tequila med högkvalitativ produktionsprocess som Tequila Herradura, bör du njuta av den genom att sippa eller i en hantverkscocktail”, säger Vanegas.

Det beror på att högre tequila har mer komplexa smaker som varierar beroende på produktionsprocess och ålder. När det gäller vissa av Herraduras lagrade uttryck, som dess Añejo, ”ju mer tid de tillbringar i fatet, desto starkare är närvaron av trä-, karamell- och vaniljenoter”, förklarar han. Så om du bara skulle slänga en shot av några av de goda (dvs. dyrare) grejerna tillbaka kan du lätt missa de många olika smaknyanserna.

Nästa, och förmodligen viktigaste, myt som vi vill slå hål på: lime och salt. Tvärtemot vad många tror kan lime och salt faktiskt försämra din upplevelse av tequila, enligt Vanegas. ”Att tillsätta lime och salt kommer att överrösta några av de delikata noter och smaker som verkligen bör njutas”, säger han. Detta gäller särskilt för åldrade tequilas som reposados och añejos – så om det är det du vill dricka rekommenderar vi att du dricker den ren.

Denna sista myt kan möjligen väcka några dåliga minnen, troligen från college, av något som en av dina vänner utmanade dig att göra – att dricka masken i tequilaflaskan. Men det visar sig att tequila faktiskt aldrig har förknippats med ”masken”, enligt Vanegas. I själva verket ”användes ’masken’, även känd som Gusano som du ser i mezcal, som ett marknadsföringsknep för många år sedan i Oxacaca, mezcalens födelseplats”, säger han. Så nästa gång någon utmanar dig att dricka masken kan du säga att de bara blev lurade.

Så nu när du är lite klokare när det gäller tequila är det dags att sätta dina kunskaper och din förfining på prov. Här är 10 kryddiga, välsmakande tequila-cocktails – med lagom mycket sötma – som ger en rejäl smak och sprit.

¡Salud!

För att få tillgång till exklusiva videoklipp om redskap, intervjuer med kändisar och mycket mer, prenumerera på YouTube!