Hace un tiempo publiqué un post sobre la Salsa Comeback de Mississippi y cómo aparentemente va con todo….excepto con Cheerios. Cuando leí los ingredientes me recordó mucho a lo que en Utah llamamos Salsa Frita. Si alguna vez has estado en Utah y has pedido patatas fritas en un restaurante… probablemente conozcas la salsa Fry. Es prácticamente un tesoro del estado. La cadena de hamburgueserías Arctic Circle, con sede en Utah, afirma haber inventado la salsa frita en los años 40, pero la combinación de ketchup y mayonesa no es una idea única. En Argentina se llama «salsa golf» y se utiliza en patatas fritas, hamburguesas y sándwiches. En Alemania se llama «Rott Weiss» o «Red White».
Después de leer un comentario de alguien que preguntaba si la Salsa Comeback es como la Salsa Fry, se me ocurrió que ¡no he compartido nunca la Salsa Fry en el blog! Eso simplemente no puede ser. La Salsa Fry es un regalo para los amantes de las frituras de todo el mundo.
La Salsa Fry es considerablemente menos complicada que la Salsa Comeback… pero hay un ingrediente «secreto» que marca la diferencia en esta receta. Un ingrediente que aprendí el año pasado.
Un amigo nuestro abrió una hamburguesería y servía las MEJORES patatas fritas junto con la MEJOR salsa para freír, así que le pregunté cuál era el «secreto» y me quedé bastante sorprendido cuando me dijo Jugo de pepinillos. En realidad era bastante escéptico, y no fue hasta que mezclé mi primera tanda con un poco de la sustancia verde agria que me di cuenta de que tenía razón sobre el zumo de pepinillos. Así que la próxima vez que decida hacer algo que se parezca a una patata frita… asegúrese de mezclar un poco de salsa para freír para mojar. Sin embargo, creo que debo advertirte que no podrás volver a comer patatas fritas sin ella. Y definitivamente hazla con mayonesa casera si tienes tiempo. ¡Realmente hace la diferencia!
Receta básica de salsa para freír
Ingredientes:
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de ketchup (aproximadamente una proporción de 2 a 1)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 3 a 4 cucharaditas de jugo de pepinillos (añadir una cucharadita cada vez & comprobar el sabor)
Direcciones:
Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño. Coma.
Eso es todo lo que hay en la receta básica, sin embargo, hay un millón y una variaciones por ahí. He oído hablar de usar salsa de barbacoa o salsa de chile en lugar de ketchup, y algunas personas añaden un «toque» con pimienta de cayena o salsa de tabasco. Diviértete con ello….¡Vuélvete loco! 🙂
¿Cómo te gusta comer tus patatas fritas?
Salsa para freír de Utah
Jill Nystul
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de ketchup en proporción aproximada de 2 a 1
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 3 a 4 cucharaditas de jugo de pepinillos añadir una cucharadita a la vez & comprobar el sabor
Instrucciones
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Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño.
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¡Disfruta!
Nutrición
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