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Hecha con una base cremosa de anacardos, esta salsa de chipotle vegana es increíblemente sabrosa y aterciopelada. Es fácil de hacer en 5 minutos y es perfecta para cubrir tazones y ensaladas de estilo mexicano.
¡Aprende a hacer esta fácil salsa casera y rocíala sobre estos Tazones de Burrito de Batata Veganos y estos Tazones de Taco de Coliflor Basados en Plantas! Te prometo que pedirás más salsa porque es así de buena!
¡No me canso de esta salsa cremosa de chipotle! Es una de esas salsas que están tan buenas que utilizas una espátula para limpiar el tarro porque no puedes soportar la idea de desperdiciar una sola gota. Sí, es así de buena!
Aunque yo uso la salsa en ensaladas de tacos y tazones de burritos, también puedes rociarla sobre tacos de pescado, nachos o fajitas. Se mantiene bien en la nevera hasta 2 semanas, así que puedes tenerla a mano para añadirla a todas tus recetas mexicanas favoritas.
Salta a:
- Ingredientes que necesitarás
- Instrucciones paso a paso
- ¿Cuánto dura en la nevera?
- ¿Es picante?
- Cómo usarla en las recetas
- Más recetas de salsas veganas fáciles
- Recetas
Ingredientes que necesitarás
Esta receta de salsa de chipotle fácil está hecha con una base de anacardos remojados y aromatizada con chiles chipotle, ajo y zumo de limón.
Lo que necesitarás para hacerla:
- Anacardos: los anacardos remojados son la base de esta salsa cremosa. Aunque los anacardos que recomiendo son sin sal y tostados, también puedes utilizar anacardos crudos o salados. La clave es remojar los anacardos toda la noche, o durante 6-8 horas. La clave es remojar los anacardos durante la noche, o 6-8 horas, para que se ablanden y se conviertan en una salsa suave y cremosa.
- Pimientos Chipotle en Salsa de Adobo – encontrarás estos pimientos enlatados con la salsa de adobo, por lo general en la sección de alimentos hispanos en tu tienda local de comestibles. Le dan a esta salsa su sabor picante y ahumado.
- Zumo de limón – ¡preferiblemente recién exprimido!
- Dientes de Ajo
- Sal Kosher
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones paso a paso
- Deje en remojo ½ taza de anacardos en un bol cubierto de agua durante 8-10 horas.
- Escurrir los anacardos del agua y añadirlos a una licuadora o procesador de alimentos. Yo uso una Nutribullet para licuar y guardar la salsa.
- Añadir los chiles chipotles, más una cucharadita de la salsa de adobo de la lata de chiles.
- Añadir los dientes de ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva extra virgen.
- Licuar hasta que esté suave y cremoso.
¿Cuánto tiempo durará en el refrigerador?
Esta salsa de chipotle vegana durará en el refrigerador hasta dos semanas en un recipiente sellado. También puede congelar la salsa en bandejas de cubitos de hielo, y luego transferir los cubos de salsa a una bolsa de plástico resellable para su uso posterior.
Para descongelar un cubo de salsa, simplemente colóquelo en un recipiente pequeño y métalo en el frigorífico durante toda la noche, o al menos durante 12 horas. Antes de usarla, coloque los cubos en una licuadora y hágalos puré de nuevo, para que la salsa quede suave y cremosa antes de añadirla a su receta favorita.
¿Es picante?
La salsa de chipotle obtiene el ahumado y el picante de los chiles chipotle, pero el picante de los chipotles se equilibra muy bien con los anacardos, el zumo de limón y el aceite de oliva. En general, diría que esta salsa de chipotle es de nivel medio en la escala de especias.
Cómo usarla en las recetas
Esta salsa de chipotle es increíblemente versátil. ¡Es una de las muchas razones por las que me gusta tanto!
Añádela a cuencos de burritos, ensaladas de tacos, nachos, tacos de desayuno o tacos de pescado. Úsala como salsa para mojar verduras, taquitos o patatas fritas. Rocíala sobre mazorcas de maíz, pollo o bistec a la parrilla. Aquí están algunas de mis formas favoritas de usar la salsa de chipotle en recetas en casa.
- Rociar sobre este tazón de burrito de batata. (¡En la foto de arriba!) Este tazón fue la inspiración original para hacer esta Salsa Cremosa de Chipotle. Los camotes asados combinan perfectamente con la salsa de chipotle ahumado. La coliflor en esta receta está sazonada con chiles chipotle molidos. Añadir esta salsa de chipotle sólo significa duplicar el sabor picante y ahumado.
- Rociar en este Tazón de Calabaza Delicata Asada. ¡Hola sabor! La dulce calabaza delicata asada, emparejada con la salsa picante de chipotle es una combinación hecha en el cielo de la comida!
- Añádela a este Tazón de Burrito de Desayuno. La salsa cremosa es deliciosa sobre las crujientes papas sazonadas para tacos y los huevos revueltos. Nada va mejor sobre los tacos de mahi mahi ennegrecido que un chorrito de esta increíblemente cremosa salsa de chipotle.
- Acompáñala con camarones. Los camarones a la parrilla y la salsa de chipotle son una combinación perfecta. Pruebe la salsa rociada sobre este Taco de Camarones!
- Sirva con esta Ensalada Mexicana de Quinoa para una comida vegana saludable y llenadora!
- Pruéguela en este Rollo de Huevo Tex Mex en un Tazón. Para una variación de esta receta, cubre el tazón con esta salsa de anacardo con chipotle en lugar de la salsa cremosa de aguacate. ¡Le da un sabor totalmente nuevo!
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Receta
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Salsa de chipotle vegana cremosa
Ingredientes
- ½ taza tostados, anacardos sin sal remojados 8-10 horas
- 2 chiles chipotle en salsa de adobo + 1 cucharadita de salsa de adobo
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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Agregar los anacardos a un bol y cubrirlos con agua. Deje los anacardos en remojo toda la noche, o entre 8 y 10 horas.
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Escurra los anacardos y añádalos a una batidora o procesador de alimentos con todos los demás ingredientes.
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Mezcle hasta que esté suave y cremoso.
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Tápelo y guárdelo en el frigorífico hasta que lo vaya a utilizar.
Notas
- La Salsa Chipotle se mantendrá bien en la nevera guardada en un recipiente hermético hasta 2 semanas.