Platul suprem de confort! Aceste paste vegane la cuptor prezintă straturi de penne fragede, o brânză ricotta de caju și un sos bolognese consistent, cu nuci. Pregătiți-vă să fiți impresionați!

Există ceva incredibil de reconfortant în legătură cu o mâncare de paste grozavă și aceste paste vegane la cuptor vor impresiona cu siguranță. Stratificate cu tone de aromă, textură și deliciu absolut.

La fel ca și lasagna mea vegană și lasagna mea umplută cu portobellos, această rețetă este inspirată de trecutul meu italian și vă va face să salivați. PS. Pentru concetățenii mei italieni, considerați-o o versiune vegană a pastelor Al Forno preferate. 🙂

De ce vă va plăcea asta!

• Este o masă grozavă care se prepară dinainte. Puteți să o pregătiți și să o asamblați complet cu 1-2 zile înainte și să o coaceți când sunteți gata să o mâncați.
• Se poate pune la congelator! Un fel de mâncare perfect pe care îl puteți dubla și îngheța unul pentru data viitoare. Grozav în acele zile în care pur și simplu nu aveți timp să petreceți în bucătărie.
• Mai sănătos decât majoritatea mâncărurilor de paste la cuptor. Acum, nu mă înțelegeți greșit, nu consider pastele un aliment sănătos. Cu toate acestea, aceasta are beneficiul nutrițional pe care îl oferă nucile precum caju și nucile. În plus, tipul sănătos de grăsime, spre deosebire de varietatea clasică plină de brânză.
• Gust și textură incredibilă! Obțineți confortul și gingășia pastelor, împreună cu ricotta bogată și brânzoasă de caju și o crocantă minunată de la sosul bolognese consistent, cu nuci. Vorbim de perfecțiunea absolută, aici!

Cum se prepară

(Acesta este un rezumat cu fotografii pas cu pas, măsurătorile și instrucțiunile complete ale rețetei se găsesc în fișa rețetei de mai jos.)

Reunește-ți ingredientele.

Pune la fiert o oală mare cu apă generos sărată pentru a fierbe pastele. În timp ce așteptați ca aceasta să fiarbă, pregătiți brânza ricotta de caju.

Adaugați caju, drojdia nutritivă, condimentele pentru brânza ricotta și apa în robotul de bucătărie. (fotografiile 1-2)

Procesați până la omogenizare, oprindu-vă pentru a răzui pe margini după cum este necesar. Apoi puneți deoparte. (foto 3)

Dacă apa dvs. fierbe, adăugați pastele și apoi pregătiți sosul. Combinați sosul de roșii, nucile zdrobite și condimentele și amestecați bine. Dați deoparte. (poze 4-6)

Până acum pastele dvs. ar trebui să fie fierte. Nu uitați să le fierbeți mai puțin cu 2-3 minute deoarece se vor găti mai mult în cuptor! Scurgeți-le imediat și începeți să asamblați vasul de paste la cuptor vegan.

Adaugați un strat subțire de sos bolognese pe fundul unei caserole de 9″x13″. Acest lucru este pentru a preveni lipirea. (foto 7)

Apoi adăugați deasupra jumătate din pastele scurse, urmate de un alt strat subțire de sos. (foto 8-9)

Acum, folosind jumătate din ricotta de caju preparată, aruncați lingurițe peste stratul de sos. (foto 10)

Faceți tot posibilul să întindeți stratul de brânză, dar nu trebuie să fie perfect. (foto 11)

Apoi adăugați cealaltă jumătate de paste și mai mult sos deasupra. (foto 12)

După aceea jumătate rămasă din brânza ricotta, întindeți din nou și la final, mai mult sos. (pozele 13-14)

Opțional: Se presară cu parmezan vegan deasupra, dacă se folosește. (foto 15)

Apoi coaceți timp de 20 de minute, neacoperit, și scoateți din cuptor. (foto 16)

Asperjați pastele vegane la cuptor cu pătrunjel proaspăt și serviți.

Cât timp se păstrează?

Rămășițele se păstrează la frigider timp de 3-4 zile. Puteți reîncălzi la cuptor, sau decongelate pe aragaz.

Sau puteți congela acest fel de mâncare, înainte sau după coacere, timp de până la 3 luni. Rețineți că pastele congelate vor avea o textură mai moale la decongelare și reîncălzire.

Ce fel de paste ar trebui să folosesc?

Puteți folosi practic orice fel de paste pentru pastele dvs. vegane la cuptor. Mie îmi plac pastele pennoni pentru ca mai mult sos și brânză să poată intra înăuntru.

Dar orice varietate scurtă va fi bună. Încercați penne, rotini, ziti sau rigatoni, dacă este ceea ce aveți la îndemână.

De asemenea, puteți folosi paste fără gluten, dacă este necesar. Amintiți-vă doar să nu uitați să le fierbeți mai puțin cu 2-3 minute, indiferent ce alegeți.

Pot fi fără nuci?

Pentru a face brânza ricotta vegană, puteți înlocui caju cu semințe de floarea-soarelui, cu rezultate similare. Rețineți, aceasta va fi un pic mai puțin bogată, dar totuși foarte aromată.

Pentru nuci, puteți să le omiteți, SAU să le înlocuiți cu pepitas, din nou, cu rezultate similare.

Sugestii de specialitate

• Nu vă fierbeți prea mult pastele. Amintiți-vă că acestea vor continua să se gătească în cuptor, așa că cel mai bine este să subcoaceți cu 2-3 minute.
• Dacă nu aveți un robot de bucătărie puternic, înmuiați caju înainte de procesare. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este să fierbeți niște apă într-o oală sau într-un ceainic. Apoi înmuiați caju în apa fierbinte timp de 30 de minute. Scurgeți-le și folosiți-le conform instrucțiunilor. Acest lucru le va înmuia, făcându-le mai ușor de procesat.

Mai multe feluri de paste vegane

• Sos de paste vegane cu dovleac
• Pasta Aglio e Olio (paste cu usturoi & Ulei)
• Vegan Pasta e Fagioli
• Pasta Carbonara w/ Soy Curl Pancetta

Dacă ați încercat această rețetă, vă rog să-mi spuneți ce părere aveți despre ea în comentariile de mai jos. Întotdeauna îmi place să aud de la voi! Nu uitați să vă abonați la This Healthy Kitchen pentru a fi printre primii care primesc noile mele rețete! Puteți, de asemenea, să mă urmăriți pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase și pentru a primi ultimele noutăți.

Buon appetito

Rosa

Paste vegetariene la cuptor

Platul suprem de confort! Aceste paste vegane la cuptor prezintă straturi de penne fragede, o brânză ricotta de caju și un sos bolognese consistent, cu nuci. Pregătiți-vă să fiți impresionați!

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 1 oră

Nutriție