Unitatea enzimatică sau unitatea internațională pentru enzimă (simbol U, uneori și IU) este o unitate de activitate catalitică a enzimei.

1 U (μmol/min) este definită ca fiind cantitatea de enzimă care catalizează conversia unui micromole de substrat pe minut în condițiile specificate ale metodei de analiză.

Condițiile specificate vor fi, de obicei, condițiile optime, care includ, fără a se limita la acestea, temperatura, pH-ul și concentrația de substrat, care produc rata maximă de conversie a substratului pentru enzima respectivă. În unele metode de analiză, se ia de obicei o temperatură de 25°C.

Unitatea enzimatică a fost adoptată de Uniunea Internațională de Biochimie în 1964. Deoarece minutul nu este o unitate de bază SI de timp, unitatea enzimatică este descurajată în favoarea katalului, unitate recomandată de Conferința generală privind greutățile și măsurile în 1978 și adoptată oficial în 1999.

Un katal este activitatea enzimatică care transformă un mol de substrat pe secundă în condițiile de testare specificate, astfel

1 U = 1 μmol/min = 1/60 μmol/s ≈ 16,67 nmol/s; 16,67 nkat = 16,67 nmol/s; Prin urmare, 1 U = 16,67 nkat

Noțiunea de unitate enzimatică nu trebuie confundată cu cea de unitate internațională (UI). Deși este adevărat că 1 U = 1 UI (deoarece, pentru multe enzime, U existent a fost adoptat ca UI ulterioară), unitățile internaționale pot fi definite pentru activitatea biologică a multor alte tipuri de substanțe în afară de enzime (de exemplu, vitamine și hormoni)

.